這次比賽的評委數量不多不少, 有二十人。他們將會決定出所有選手的分數。因為選手們並沒有將菜完成，所以評委們有一搭沒一搭地聊著天。
主評委名叫顧聲，是京城美食協會的會長。
他轉頭看向旁邊的所有評委, 笑著說︰「你們看好哪位選手奪冠？」
一位男評委笑了笑︰「那位叫姜辛夷的混血廚師做的菜倒是挺有意思的, 有中餐和西餐的影子，沒有不倫不類的感覺, 讓人眼前一亮。我曾經去海市吃過, 現在依舊記得。」
另一位女評委說︰「我覺得陳明月不錯，我吃過她爺爺做的菜, 至今難忘。希望能再有一次口福。」
他們接連提出自己看好的選手。
這時，海市美食協會會長江海迅突然說︰「你們不看好那位白一諾嗎？」
江海迅有些納悶，他最看好的就是白一諾了, 怎麼其他人偏偏不提她？
其實不是別人不想提, 而是別人對白一諾了解的不多。美食這個東西, 終究是吃過的人才有發言權。
江海迅話音剛落，便有人說︰「我知道她是一匹黑馬, 不過沒吃過她做的菜, 所以不好評價呀。」
另一個人說︰「是啊, 我看了比賽視頻, 那菜做的是真的讓人驚艷, 得分也很高。這次總算有機會試試了。」
主評委點了點頭︰「確實。」
在整場比賽之中，白一諾的鏡頭最多, 得的分最高。每次她比賽的時候, 評委們的表情都比之前滿意。
他們不是瞎子, 自然知道白一諾的廚藝不同凡響。
這一百人中履歷優秀的人太多了，特別優秀的人也有很多。
背景優秀的人包括粵菜大廚陳明月，魯菜大廚吳思, 文會樓的安晏……
總之，數不勝數，如同繁星。
但白一諾之前的亮眼表現讓她像極了月亮，現場已經形成眾星拱月之勢。
「希望這匹黑馬能夠保持之前的態勢。」主評委笑了笑。
他是京城美食協會的會長，是個愛吃之人，性格豁達開朗。作為一個食客，他最在意的是好吃不好吃。即使廚師背景再優秀，做的菜不好吃又有什麼用呢？
只要白一諾做菜好吃，他才不管她到底是什麼出身。
評委們等待了許久之後，終于有人完成了菜品。
百強選手手藝都不是蓋的，不過評委們的舌頭更為刁鑽。在接下來的一個小時，有四十多位選手將菜送去評審，最好的成績只有十二張紅牌。
大家以為沒人能得高分，直到一個人打破了僵局。
陳明月做了一道新派鹽焗大海螺，這道菜直接拿了十九張紅牌。
接著，另一位廚師吳思上場。魯菜講究質地優良，咸鮮純正，技藝高超。吳思做了一道鹵菜中的高難度菜油爆雙脆。這道菜對火候的要求極為嚴格，少一秒鐘則不熟，過一秒鐘則不脆，同樣拿了十九張紅牌。
在他們倆比完賽之後，場館中的其他人十分緊張和害怕。
「這是什麼怪物啊，都接近滿分了。」
「十九張紅牌，肯定穩定晉級了。」
「啊我的菜還沒做完，我要在他們後面上場，太吃虧了。」
正當大家感覺到害怕的時候，廣播中又播出了一個分數，讓他們愣在原地。
「臥槽二十張紅牌？」
「這是怪物中的怪物。」
拿到二十張紅牌的是姜辛夷。
姜辛夷做了一個隻果派。名字听上去普普通通，難登大雅之堂，但卻得到這麼高的評價，原因就在于這道菜是一道完成度極為高的分子料理。
這道菜完整的名字叫做透明隻果派，外面有一層餅胚，內容物看上去晶瑩剔透，無色無味，像極果凍，吃起來卻像真的隻果派那樣濃郁甜美。
這道菜光是用的器材就有□□項，包括但不限于卡式爐，旋轉蒸餾儀等等東西。
這道菜是姜辛夷獨創的料理，在雲庭之星售價五萬。
在姜辛夷的分數報出來之後，全場的選手都傻了。
「這也太厲害了吧，我才得了五個紅牌，原來百強和百強差距也這麼大。」
「第一個滿分，也很有可能是最後一個滿分。」
「天哪，不要再出現高分了，我的晉級機會日漸渺茫。」
不過事與願違，接下來出現的不僅是高分，還是實實在在的滿分。
安晏沒有將這場比賽看得很重，也沒有輕敵，踏踏實實地做了一道拿手菜蜜汁火方。蜜汁火方的原料選用的是金華火腿最精華的一部分，味道最濃最正。做好之後，火腿成火紅色，鹵汁透明，美妙不已。
在听到滿分之後，他雲淡風輕，一點也不意外。
他安靜地下台，目光投向白一諾。
這一次，白一諾和紀子淮的廚師台特別近，他們倆都沒有做完。
過了一會兒，紀子淮率先完成。
他轉頭看白一諾，主動說︰「那我先上去。」
「好。」白一諾笑了笑。
她余光掃過紀子淮做的菜，手上的動作頓了頓。
紀子淮開始做譚家菜了。
這次京城之行不僅讓紀子淮解開心結，還讓他變得更厲害。
白一諾很高興，紀子淮是她的徒弟，徒弟廚藝增長，她自然喜悅。而且紀子淮也算是她的員工，如果紀子淮能挑大梁的話，那她手下能用的廚師又多了一個。
白記飯館……未來可期呀。
紀子淮雖然學習譚家菜的時間不長，但是他是一個專業的高級廚師，觸類旁通，天資聰穎，不多時就掌握了一些菜。
要是別人看到他直接將自己沒練習多久的菜端到了賽場上，估計會說他太愚蠢。但是紀子淮就是這麼干了。
一方面是對自己的手藝自信，一方面是想讓母親改良的菜在這個世界上留下更多的痕跡。
他做的菜是清湯燕窩，湯色澄澈透明，清而不淡，美味無比。譚凝改變過這道菜炖煮的步驟和時辰，將之寫在了筆記上。按照譚凝所說的做，燕窩的膠質被充分煮了出來，與清雞湯融為一體，鮮美程度不亞于之前，口感卻比之前的還要好。
評委們有人吃過這道菜，不禁嘖嘖稱奇︰「杏花齋自從老東家過世了之後，菜品味道不如之前好了。沒想到今天還能吃到這種味道，而且在口感有細微的不同，更加美妙，真是不錯。」
吃過這道菜的評委們接連稱贊。
過了一會，紀子淮的成績出來。同樣是二十個紅牌，依然是滿分。
白一諾听到廣播之後，不禁高興地笑了笑，然後將牡丹燕菜裝盤。
這道菜剛一出現，便吸引了全場人的目光。
所有人的心中劃過一個念頭。
真漂亮啊！
牡丹燕菜上面有一朵色澤奪目的金黃牡丹花，牡丹花漂浮在湯上，含苞欲放，惹人心動。
這道菜底下是不同顏色的細細長條，在清湯水中不停晃悠。整道菜是動態的，讓人目不轉楮。
這道菜仿佛藝術品，讓評委們一時間不想動筷子，怕破壞了這份美感。
白一諾趁著這個時候，端起了旁邊的高湯，將高湯傾倒在牡丹花的花苞上。因為溫度升高，牡丹花的花苞受熱張開。它在幾秒鐘之後，完全盛開，露出了其中的花蕊，金黃絢爛，讓人眼花繚亂。
攝影師心中長舒一口氣，還好他一直在給這道菜特寫，不然便錯過了。
在場的人可以通過大屏幕看到攝影師拍的東西。
觀眾和選手們又驚艷又詫異。
觀眾︰「臥槽，居然還會動的，好漂亮。」
選手們大驚失色︰「這簡直是欺負人。」
評價一道菜要看色香味。不過白一諾做的牡丹燕菜簡直是作弊的存在，不僅有色香味，還可以動。
這下過後，牡丹燕菜更像一朵真花了，評委們甚至感覺空氣中有一種淡淡的花香。
「這是我做的牡丹燕菜。」
主評委有些詫異︰「這道菜倒是和我在洛陽吃的不一樣。」
另一個評委眼里難掩驚艷。他比較內行，解釋說︰「每個人做的牡丹燕菜都是不一樣的，至于做的好不好看，是由廚師審美決定的。」
主評委︰「牡丹燕菜其實是酸酸辣辣的蘿卜絲，不過你這里面好像不只是蘿卜絲。」
白一諾笑了笑︰「這里面不僅有白蘿卜絲，還有淡紅色的雞腿肉，棕黑色的香菇，金黃色的雞蛋絲……」
所有評委看著底下的不同材料，內心驚訝。這些菜無論是什麼模樣，什麼硬度，都被切成了大小一模一樣的絲。這些絲不僅一模一樣，而且特別得細。
主評委︰「這一道牡丹燕菜，倒是讓我看到了文思豆腐的影子。」
評委們看向白一諾的眼神變得奇怪。
她居然在牡丹燕菜這道菜上秀刀功！
文思豆腐是一道專門考驗刀工的菜，要將豆腐切到細如發絲的地步。而牡丹燕菜對刀工的要求其實不大，重點應該在于味道。
可擺在他們面前的牡丹燕菜卻改變了他們的想法。
原來底下的各種材料細成這副模樣，隨著清風舞動，會漂亮到這種地步。
白一諾但笑不語。
如果能做得更好，為什麼不做呢？
這牡丹燕菜是他們見過最好看的牡丹燕菜，不管它味道好不好，但在樣貌上絕對勝利。
主評委出于不忍，所以沒有去動上面那朵牡丹，而是先夾起了下面的蘿卜絲。
隨著蘿卜絲入嘴，評委的眼楮立刻睜大。酸，辣，鮮，咸……各種味道像是炸彈一樣，在他嘴里爆炸，炸得他整個人愣愣的。
一開始讓人感受到的是前調的霸道的酸辣。
他吃到現在，吃遍了酸甜苦辣咸，其實有些乏了。這道酸辣像是一劑提神劑，讓他整個人精神一振，味覺記憶被刷新，只留下這股霸道的酸辣。
這股酸辣並不是這道菜的重點，不會一直侵佔整個人的味覺，完成自己的任務之後，很快便退去，留下的是中調的咸鮮。
牡丹燕菜由上好的高湯打底，香味濃郁，咸鮮無比。
在這兩股讓人無法忽略的味道過去之後，後調則是濃郁的香。蘿卜，雞肉，火腿，香菇等等材料富含著大量的蛋白質，濃濃的蛋白質香味讓人一下子就聯想到了燕窩。
後調綿長，唇齒留香。
主評委忍不住月兌口而出︰「怪不得這道菜叫做燕菜，真是有道理的。」
接下來，主評委再也不說話了，接連品嘗著面前的牡丹燕菜，完全忘記了自己是個評委，只需要品鑒一兩口就行。
很快，白一諾送過來的牡丹燕菜被所有評委瓜分。
評委們看向白一諾的目光也出現了變化。
這個選手不一般啊。
在評分階段，工作人員開始統計，然後發現所有的評委舉的都是紅牌。
听到白一諾成績之後，其他選手已經麻木。
「這是第幾個滿分了，第三個還是第四個？」
「再來幾個我都不驚訝了。」
主評委笑了笑，和旁邊的江海迅而語︰「如果這場比賽是打分就好了，我覺得光用通過和不通過無法說明這道菜的味道。」
主評委這段話並沒有被播出去，無人听到。
到比賽截止，一百位選手全部評完，總共只有四個滿分。
比賽結束之後，白一諾準備和其他人聚會，姜辛夷也跟了過來。
姜辛夷語氣自信︰「還好我們當初決定的不是這次比賽。不然我們都是滿分，還是分不出來。不過很快便要出結果了，下一次比賽就是我們。」
白一諾點了點頭。
他們剛剛抽了簽，她和姜辛夷是一組。姜辛夷在抽到簽的時候，高興極了，不知道的人還以為他是有什麼喜事，像極了一只躍躍欲試的小狗。
白一諾看向這個高高的男生，雖然他成年了，但是總給她一種沒有長大的感覺。
姜辛夷語氣遲疑，有些同情地說︰「我肯定是要拿第一的。如果你輸了的話，也不是沒有機會拿到第二第三。輸的人會進入敗者組，你在敗者組廝殺之後也是可以升上來的。」
白一諾︰「……」他說話好氣人哦。
誰也不能阻礙她拿獎金，擴大店鋪。
白一諾溫柔地笑了笑，語氣夾槍帶棒︰「這些話同樣送給你。」
「可是我不會輸的。」姜辛夷撓撓頭︰「你沒有吃過我的分子料理，我做的分子料理真的很好。」
姜辛夷沒有將自己獲得的具體榮譽說出來。其實他在分子料理上，已經算是國內的著名人物，放在國際上，也是厲害人士。只是因為年紀問題，名聲沒有父親大。
在雲庭之星，很多國內外的上流人士都是因為他和父親的名字，專門來到海市的。
打敗一個人就要在他最擅長的領域打敗他。
白一諾本來不想和他類似的菜，但是姜辛夷這種信奉優勝劣汰的人，如果不讓他心悅誠服，不會乖乖地到白記當廚師的。
白一諾思索了一番，說︰「那麼我也做分子料理吧。」她語氣淡定，好像說的只是尋常的一件小事。
姜辛夷︰「？？？」
白一諾和其他人回到紀子淮的住處之後，蘇沫沫疑惑地問︰「老板，你真的要和他比分子料理嗎？」
「嗯。」
蘇沫沫打開百度，搜索姜辛夷和姜父的名字，出來了一大批榮譽稱號。
蘇沫沫膽戰心驚︰「老板，你不是只會做中餐嗎，中餐也有分子料理？」
白一諾來到現代之後，從來沒有哪一天忘了吸收廚藝新知識。分子料理是白一諾來到現代之後新接觸的概念，並不陌生。
白一諾說︰「中餐里也是有分子料理的。」
正當白一諾和蘇沫沫解釋的時候，網絡上炸開了鍋。
原因是白一諾和姜辛夷的賭約被曝光了。
作者有話要說︰ 比賽場次不多，姜辛夷，安晏，紀子淮（師徒對決)。二十章之內完結大概。
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