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76、果木烤鴨和梅子醬

「——麼酸——梅子真能做成梅子醬嗎?你不會又在騙我吧。」蘇沫沫——信——疑地說。

白一諾笑了笑︰「做——來你就知道了。」

白一諾和他們一起——些青梅取了下來, 她沒有立刻處——些青梅,反而是——它們放置了幾天。因——青梅在放置幾天之後,會逐漸變成黃色, 酸味和苦味會淡一點。

白一諾趁著——些青梅半青半黃——時候, ——些青梅洗干淨, 把梅子——蒂去掉——後焯水。在焯完水之後, 梅子變得軟了——多,——以用來制作果醬了。她——變軟——梅子用刀切——, ——果肉和果核分。

梅子——果肉和果核都富含膠質,梅子醬口感——不——,重點在于果膠——多不多。如果果膠——得不多, 那梅子醬也算不上是梅子醬了, 只能算是梅子果汁。

白一諾在剔——果肉里加入白糖,——些白糖會讓梅子里——果汁析。她——些梅肉放到鍋里煮,梅肉——分容易煮焦,需要控制火候。

剩下——果核也一點不能浪費,她另起了一個鍋, ——剩下——果核放進了鍋里,加水——始煮。在——火慢炖之下, 果核析——了淡黃色——果膠。

最後,白一諾——果膠倒到第一個鍋里, 再用——火煮上半個——時。

當梅子醬變得透明濃稠, 梅子醬就做——了。做——梅子醬酸甜宜人, 清新爽口。

因——趙阿姨店里那棵梅子樹太大了,上面——梅子太多,一次做不完。白一諾只做了三盆梅子,——做——果醬裝在了二——個玻璃瓶子里。

趙阿姨要走——那天, ——行李收拾——,特意來和白一諾道別,她——兒子正在——口等她。

白一諾見到她之後,便拿起了旁邊——梅子醬︰「阿姨,——是我做——梅子醬,你試試吧。」

趙阿姨看到——些梅子醬之後連忙擺手,——分後怕︰「不了不了,酸死了。」

「阿姨,現在——梅子醬沒有之前那麼酸了。」

趙阿姨——信——疑,在看見透明玻璃罐里漂亮得不——思議——梅子醬之後,她原本準備拒絕——動作頓了一頓。

「——個梅子醬——看啊。」

一般——梅子醬做——之後是黃褐色——,但是白一諾特地加了防止氧化——果醋,讓整個梅子醬看起來更加干淨,黃得晶瑩剔透,像果凍一樣——

樣——梅子醬讓趙阿姨忘記了之前——痛苦。

白一諾又說︰「如果你最近感到食欲不振——話,——以用梅子醬來配飯吃,——樣會——胃。」

趙阿姨想了想白一諾——手藝,選擇了信任白一諾︰「我媳婦最近在坐月子,胃口特別差,那我收下了,謝謝你。」

「阿姨一路順風。」

趙阿姨嗯了一聲,兩人一番交流之後,趙阿姨便離——了白記飯館,坐上了兒子——車,一路來到京城。

趙阿姨帶著大包——包——行李,來到了兒子——家。

家里——兒媳婦看到趙阿姨大包——包地進來,連忙走過去幫她拎東西︰「媽,你帶——是——麼呀?——麼重。」

趙阿姨說︰「帶了一些土特產,待會我做給你吃。」

兒媳婦——色懨懨︰「媽,你還是別做了吧,我最近——麼都不想吃,沒有胃口。」

但是趙阿姨不听,她見兒媳婦瘦成——樣,心里難受,不想就——麼看著,于是休息了一會兒便走進了廚房︰「我給你做我拿手——百合蓮子湯,你就等著啊。」

「媽,你別忙了,我來吧。」

趙阿姨擺了擺手說︰「你現在不能勞累,坐月子一定要——養,不——來是要落下病根。」

兒媳婦听到趙阿姨——話之後,心里暖暖。她是單親家庭,對父親失望,連帶著對結婚不抱希望,但沒想到陰差陽錯還是結了婚,丈夫體貼,遇到——婆婆也——不錯。

趙阿姨雖——已經六——多,但是心態——年輕,兩人交流幾乎沒有代溝,還對她——,是個優秀——婆婆。

兒媳婦見勸不動趙阿姨,只——坐在沙發嘆氣,婆婆太熱情讓人頭疼。待會她一口都吃不下,婆婆肯定會傷心。

有種餓,叫媽媽覺得你餓,做媳婦真——太難了!

趙阿姨在廚房一番倒騰,做——來了三菜一湯,——東西都端到了桌上。

兒媳婦坐在桌前內心抗拒地看著——些菜,想了想,還是打算實話實說︰「媽,其實——些紅燒菜和甜品我一個都不想吃,你吃吧,不要管我。」

趙阿姨嘆了口氣︰「那你想吃——麼?」

兒媳婦說︰「我想吃些酸——,待會我用檸檬泡點水喝,胃會舒服——多。」

趙阿姨听到兒媳婦——話之後,便又站起了身︰「檸檬水是吧,我給你泡。」

趙阿姨打——了冰箱找到了檸檬,——個時候,她突——想到了白一諾給她——梅子醬,于是說︰「——麗,有人送給我一些梅子醬,我拿梅子醬給你沖點水喝怎麼樣。」

盛情難卻,兒媳婦只——說了一聲。

玻璃罐里裝著滿滿——梅子果醬。趙阿姨打——玻璃罐之後,從里面舀了一勺果醬倒進玻璃杯里,——後切了一片檸檬卡在玻璃杯邊做裝飾。

趙阿姨——杯梅子水端給了兒媳婦。

本來漫不經心——兒媳婦在看到——杯梅子水——時候,——楮不禁微亮——

杯梅子水是淡淡——黃色,像茶水一般,但是沒有一點渾濁。

兒媳婦接過梅子水,隨著距離——靠近,她聞到了梅子水——香味。梅子香有著清涼之感,又略帶微酸,讓兒媳婦不禁吞了吞口水。

她張——嘴喝了一口梅子水,不禁按著胸脯,震驚地看著——杯梅子水︰「——杯梅子水還挺——喝。」

梅子水甜味恰到——處,酸味恰如其分。但是僅僅用酸甜二字無法形容——杯梅子水——美妙。它——後調有果實——微微——澀,但是——種澀味卻不突兀,反而提升了整個梅子水口感——層次,讓甜味和酸味更加——眾。

整杯梅子水讓人——像回到了春天,感受到了萬物復蘇——清新之感。

她不禁噸噸噸地喝著——杯梅子水。

一杯梅子水下去,她感覺嘴里回甘,胃口——像被喚醒了一般。

「——杯梅子水——胃啊!」

兒媳婦模著自己——肚子,感覺到——分暢快,她甚至感覺自己——胃突——有一點空虛。

她——像餓了。

趙阿姨欣喜地發現兒媳婦在喝完——杯梅子水之後居——能吃下些東西了,不僅吃了紅燒排骨,還喝了一——碗百合蓮子湯,雖——不多,但卻是史詩般——進步。

兒媳婦滿——希冀地問她︰「媽,你說——個梅子水是酸梅醬泡——,——個酸梅醬還有嗎?」

趙阿姨听到兒媳婦——話之後,瞬間直拍大腿,——興地說︰「還——一諾對我——,給了我足足五瓶。」

半個月之後,趙阿姨看著五個空空——玻璃罐,又看了看用最後——酸梅醬蘸面包吃——兒媳婦,陷入了深深——沉思。

兒媳婦自從吃上酸梅醬之後,頓頓都要吃上一些,不——就吃不下飯,連早飯都不落,雖——五份酸梅醬——多,但是也頂不住——樣消耗啊。

早知道那麼酸——梅子做成——梅子醬——麼——吃,她就多要,哦不,多買一些了!

……………………………………

在白記飯館關——裝修——半個月之中,店鋪無法——,白一諾于是給自己和其他二人放了假。

白一諾給他們兩人一人包了個大紅包,讓他們回家走親訪友。畢竟從白記飯館——到現在,他們都沒歇過呢。

白一諾在白記飯館關——段時間里過得——快樂,但是白記飯館——客人一點也不快樂,他們感覺自己等得都快枯萎了。

以前白記飯館在——時候他們習以——常,關——時候他們才感覺白記飯館有多麼重要。

在裝修現場,裝修工人們每天都會遇到——多客人來問他們——麼時候才能裝修。

裝修工人們不禁汗顏,他們見到過客人熱情——店,但沒見到過——麼熱情——店啊,難道少吃一頓會生病嗎?

誰知道客人們听了工人——話之後,義正言辭地說︰「你怎麼知道我沒病,我得了相思病。人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌,我想白記飯館想得睡不著覺。」

工人︰「……——個白記飯館——客人奇奇怪怪。」

客人們——訴求得不到反饋,他們只——聚集到了——程序——評論區。

張——︰[白記飯館——麼時候才——啊?老板你再不——話,我會考倒數第一。]

李封澤︰[老板你別管他,他就是班級倒數第一。]

楊帆︰[老板姐姐,你快點——啊,因——白記飯館不——,我難受得都瘦了零點五斤。]

肖南寧︰[剛吃到白記飯館——烤鴨,準備第二天接著搶,結果白記飯館就裝修了?]

肖南寧——粉絲︰[主播引以——傲——手速成了擺設。我和聯盟第一射手一樣吃不到白記飯館——飯。]

……………………

白一諾在休息——時候看到了——些評論,想了想回答道︰[我在白記飯館——前和——程序上都發了告示︰白記飯館預計在半個月之後——業,你們等到半個月之後再來吧。經過——次裝修之後,白記飯館會擴大成原來——三倍,座位會變多,裝修也會變得更。]

張——︰[真——嗎?那我以後搶位置豈不是變得更容易了。]

李封澤︰[你想多了,像存款趕不上房價一樣,白記飯館擴大——速度趕不上客人增長——速度啊。]

張——︰[……扎心了。]

白一諾休息了半個月,——清氣爽地回到了白記飯館——時候,白記飯館已經快要竣工了。

整個白記飯館——空間變成了以前——三倍多,位置與位置之間有了——多空隙,看上去整整齊齊,干淨利落。

白一諾借鑒了現代——設計,讓裝修公司做了靠牆——長條桌,——樣——長條桌——以充分利用空間,坐下更多——客人。

白一諾趁著——個裝修時間,讓裝修公司對白記飯館重新進行了粉刷,白記飯館看上去就和新房一樣干淨。

整個白記飯館在擴大——同時,保留了之前古色古香——桌椅,看上去別有韻味。

紀子淮和蘇沫沫度過假期回來了。蘇沫沫在回來——第一時刻,放下行李,就——憐巴巴地看著白一諾︰「老板,我——個假度得一點也不——心。雖——我現在身體變——能吃別——菜,但是白記飯館把我——胃養刁了,——讓我怎麼看得上其他——東西。老板,你要對我負責。」

紀子淮听到蘇沫沫——話煞有介事地點頭︰「我之前一個人在家里沒覺得有——麼不——,——分習慣。但是在白記飯館待久了之後回家居——覺得有些冷清。」

白一諾不禁笑了笑,——麼也沒說,而是直接回到裝修——後廚,給兩人做了頓飯。

「今天我們休息最後一天,明天——業吧。」

……………………

在白記飯館重新——那一天,白記飯館——客人喜大普奔。

白記飯館——程序——評論區不停刷屏。

[白記飯館——了!爺——青春回來啦!]

[作——一個都市麗人,減肥是重中之重。我發現白記飯館沒有——段時間我瘦了五斤,但是我居——一點都不感到——興,離譜。]

[在白記飯館沒有——些天,我爸媽每天見到我——第一句話就是問白記飯館有沒有——,比問我——學習問得還勤快。]

客人們來到白記飯館之後,才知道白記飯館說——擴建是——麼意思。白記飯館變得超級大,足足擴大了三倍多。

他們進來——時候甚至有些不適應,覺得自己走錯了地方。

「我還是喜歡之前——那個落不了腳——白記飯館,有點不習慣——麼大——白記飯館。」

「我也是,我剛來——時候還特意退——去看了下店——招牌,意識到——是白記飯館之後,才不敢相信地走了進來。」

許多客人們覺得白記飯館變得太多,讓他們有些不適應。

但是當他們坐下來之後,才發現真香!

從簡入奢易,大真——有大——處,桌子大,椅子大,空間大,能夠毫無阻礙地享受美食。

「雖——現在還得拼桌,但是每個人——空間都變得——大,根本不會影響到其他人,——爽。」

「位置變大了,我感覺我——心情變——了。」

…………………………

周末,陸零跟隨母親逛街,路過白記飯館——時候,甚至有些不敢認白記飯館——

不是他同桌跟他描述——蒼蠅——館啊!

白記飯館裝修精致,牆面潔白,木質桌椅——白記飯館添了一絲古色古香——韻味。

陸母也有些驚訝,在看了白記飯館——招牌之後才認——來——里是白記飯館。

「我之前路過——時候看見玻璃——上貼了告示,老板說要關——半個月用來裝修,——個裝修雖——不富麗堂皇,但是干淨整潔,挺不錯。」

陸零見母親停下腳步,于是看了看自己——手表,催促說︰「我們預定——西餐廳時間快到了,快點走吧。」

令陸零想不到——是,陸母在看到白記飯館——之後,便拉住了兒子——胳膊︰「——不容易白記飯館——了,我今天不想吃西餐了,你打個電話過去取消預定吧。」

「上次我見到你那麼喜歡吃白記飯館——紅燒肉,于是我也買了一份紅燒肉吃。那個紅燒肉真是絕,軟彈——同時不失嚼勁,鮮香——肉汁能讓我吃下了一整碗飯。我今天還想吃白記飯館——紅燒肉。」

陸零听到陸母——麼說,也有些遲疑,于是打電話取消了預定,和陸母一起走進了白記飯館。

陸母走到收銀台前,問白一諾︰「今天還有紅燒肉嗎?」

白一諾說︰「不——意思,今天本店新——業,來——客人——多,五——份紅燒肉已經賣完了。」

「啊,——惜。」陸母有些沮喪。

白一諾于是說︰「我剛剛做了一些果木烤鴨,你——以點一份果木烤鴨。」

陸母——喜歡紅燒肉,但是不太喜歡烤鴨。她味覺敏感,覺得烤鴨——干燥,還有些騷味。她听到紅燒肉沒了,本來準備走,但是原本預定——西餐廳已經取消了。

來都來了,要不吃點東西吧。

陸母轉頭看向陸零,問他——意見︰「你要吃果木烤鴨嗎?」

陸零想到之前吃——紅燒肉,點了點頭。

陸母于是說︰「那我要一份果木烤鴨吧。」

「——,需要酸梅醬嗎?」

「要。」

陸母帶著兒子找到了位置坐下。她看著店里——客人,發現店里——客人依——多,但是經過裝修之後,原本落不了腳——情況得到了巨大——改善。

陸母年輕——時候也愛吃學校周圍——攤,不在意餐廳——外表,只在意餐廳——味道,不——她之前也不會進來給自己——兒子買紅燒肉。

但是環境變——了,當——讓人更加——興。

過了一會,陸母看到了她點——果木烤鴨,不禁有些驚艷。雖——她不愛吃烤鴨,但是任誰看到——樣一份厚薄均勻,大——接近一致,擺放得整整齊齊——烤鴨片,都會覺得賞心悅目。

陸母聞著空氣中——焦香味,不禁想,——份烤鴨——麼——看,應該不會難吃到哪里去吧。她于是夾起了一片烤鴨送入了嘴中。

她——楮瞬時睜大,她從前吃——烤鴨干巴巴——,嚼起來甚至有些塞牙,像是在咀嚼紙——

個烤鴨一點都不干,反而有些鮮香——汁水,一口咬下去,便能感覺到烤鴨——滑女敕。

在一眾——料之中最——顯——就是那一盤酸梅醬,黃澄澄,晶瑩剔透,像果凍一般,在陽光下折射著光芒。陸母想到白一諾問自己要不要酸梅醬,說明——酸梅醬——重要,于是夾了一片烤鴨,裹上一層黃色——酸梅醬塞進了嘴里。

「——香啊!」陸母不禁月兌口而。

烤鴨搭配酸梅醬,少了一份烤鴨——肥美,卻多了一份細女敕和清爽。酸梅醬激發了烤鴨——女敕滑,讓烤鴨——口感上了一個台階。酸梅醬清爽——酸甜味配上烤鴨——咸鮮,簡直是絕配!

陸母和陸零吃飯都斯文,但是陸零——速度還是要快上不少。

陸零吃著嘴里蘸著酸梅醬——烤鴨,感覺到——個烤鴨和平常吃——烤鴨有——大——不同。烤鴨——肉質明顯更——,——新鮮,口感女敕,沒有一點腥騷——味道。

雖——烤鴨一點也不油膩,但是吃多了難免會覺得厚重,酸梅醬就恰到——處地解決了——個問題,成——了點楮之筆,讓人只想一直吃下去。

陸母在吃完——頓飯之後,便——果木烤鴨發到了朋友圈。

陸母︰[白記飯館——果木烤鴨真香。我從來沒有吃過——麼女敕——烤鴨,外面——皮——酥脆,里面——肉質鮮美,越嚼越香。我——兒子吃得——興了。]

陸零——中——幾年,陸母——了不少家長會,認識了不少家長朋友,有他們——微信。

陸零自從進入海市二中之後,每次考試都是全年級第一。他——字幾乎無人不知無人不曉,從學弟到學長,從家長到校長,大——分人都知道——個學生——字。

家長們看到陸母——條朋友圈,——前一亮——

是烤鴨麼?你太天真了!——不是簡簡單單——烤鴨!——

是未來狀元——鴨!

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