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第二百一十三章 鵝八味

星河私房菜館的後面有專門圈養雞、鴨、鵝等待宰家禽的地方。

小王一邊開車一邊跟江子羽介紹了一下,在用來養松山雞的地方前面停了下來。

車子一停下,前面的屋子里走出來一個年輕女孩︰「小王回來啦,今天是松山雞對嗎?」

「對,還有一百只二代雞,為明天的廚師交流會準備的,得分開養。」

小王對女孩說完,轉頭問副駕駛坐著的江子羽︰「江哥,我要把後面的籠子卸下來,你在車里等我,還是下去看看?」

「下去看看吧。」江子羽跟著下了車。

小王打開運輸車的貨箱門,把裝著雞的籠子一個個搬了下來。

這種運輸車是專門設計來運輸活體畜禽的。

廂體左右兩側有百葉窗,上方有排風道,底部有通風道、冷機組和水溫加熱器。

所以在運輸過程中,雞在里面還算舒適。

打開籠子後,它們跑出來很快恢復了生龍活虎的狀態。

小王和年輕女孩從車上往下搬籠子,江子羽過去幫忙。

快搬完的時候,曹浩廣過來了。

「小羽,你到啦,歡迎來到我們星河私房菜館,認識這麼久,你還是第一次過來呢。」曹浩廣熱情地跟江子羽打招呼。

江子羽跟曹浩廣站著寒暄了幾句,小王和年輕女孩搬完剩下的籠子,走了過來,齊聲喊道︰「小曹總好!」

「小王,小婷,辛苦你們了。」曹浩廣笑著說道。

「不辛苦,應該做的。」年輕女孩連忙說道。

她的工作就是負責這些待宰的家禽,從它們來到這片區域開始,到後廚把它們領走為止。

「晚飯大概六點半開始,葉致遠在過來的路上,高遠去幼兒園接他女兒了。」

曹浩廣對江子羽說道︰「時間還早,不如我陪你逛逛?」

「好啊,剛才坐在車子上看了一下,可太漂亮了!」江子羽真情實感地夸贊道。

「哈哈,漂亮是漂亮,就是看多了會感到無趣。」

曹浩廣笑了兩聲,指指旁邊的一棵松樹盆景︰「比如這個盆景吧,不管你什麼時候看它,它都長這樣。」

「只要它稍微長那麼一點,負責園藝管理的師傅就會過來修剪。」

「雖是活的,但更像一個沒有生命的擺件,怎麼長,長多長,都是設計好的。」

曹浩廣看膩了,覺得它們無趣。

但江子羽是第一次看到,覺得星河私房菜館的環境讓人眼前一亮,有驚艷之感。

一座座具有古典風格的建築散落在蒼翠的樹木和碧綠的竹林間,中間有回廊連接。

星河私房菜館的佔地面積非常大,建築只是其中的一小部分。

一條小溪穿流而過,溪邊栽著直立挺拔的水杉。

水杉的一邊是一大片草坪,綠茸茸的小草有小腿高。

有兩個五六歲的小孩子在草地里奔跑,後面的兩個家長跟著在草叢里穿行。

水杉另一邊是一個大大的涼亭。

涼亭的三面都被藤本月季爬滿了,粉紅色的安吉拉花朵開成了三面花牆,好看又浪漫。

涼亭前有鵝卵石鋪就的小路,小路四通八達,蔥蘢的竹子錯落有致地栽在鵝卵石小路的邊上。

……

曹浩廣帶著江子羽來到一座不對外開放的樓里。

葉致遠已經到了,正翹著二郎腿坐在沙發上,優哉游哉地喝著茶。

高遠和夢夢也到了。

夢夢在看動畫片,回頭看到進來的兩人,高興地喊道︰「曹叔叔好,江叔叔好。」

「夢夢好。」江子羽笑著走了過去,跟高遠和葉致遠打了個招呼。

曹浩廣看人齊了,拿起餐桌上的遙控器按了一下,對那邊說道︰「開始上菜吧。」

「好的,小曹總。」

「今晚餐桌上的主角是鵝,鵝八味,一鵝八吃。」

曹浩廣招呼他們坐下,接著說道︰「這也是我們星河私房菜館的招牌菜之一,尤其是在秋冬時節,吃的人很多。」

鵝肉營養又滋補,符合中醫養生說的「秋冬養陰」的原則。

很快有服務人員過來,她們先打開了牆壁上的顯示屏,顯示屏上輪流播放起了鵝八味相關的圖片。

制作鵝八味的鵝,要挑選至少放養130天以上的草鵝,肥瘦要適中。

一鵝八吃,就是要根據菜式,對整只鵝進行分割,分解下鵝身上的各個部位。

鵝肉、鵝下巴、內髒、鵝血、鵝掌,每一個部位都能入菜,是真正的全鵝宴。

分割時,對分量的把控非常嚴格,特別考驗師傅的刀工,多一點少一點都不行。

蘿卜粉絲鵝骨湯、椒鹽鵝骨酥、椒鹽鵝皮、特色燜鵝身、白斬鵝肉、鹵水鵝頭鵝掌翅、爆炒鵝雜,以及鵝紅炒飯。

一道接著一道端了上來,曹浩廣招呼大家開動了。

鵝骨湯喝起來清潤甘甜,特色燜鵝身放了姜蒜和秘制的醬汁,入口濃香,不肥膩。

爆炒鵝雜加了荷蘭豆和芹菜,色香味俱全。

一鵝八味,每一味都很好吃。

吃飽喝足,曹浩廣他們換了個地方喝茶,坐在外面的庭院里。

晚上的星河私房菜館看起來跟白天不太一樣,恰到好處的燈光,讓初看四周的景物時,有一種朦朧的美感,但細看又能看得清楚。

坐了一陣,高遠帶著夢夢先回家去了。

曹浩廣在跟江子羽說明天廚師交流會的安排,葉致遠趴在桌子上玩游戲。

听兩人說完正事,葉致遠關了游戲,問江子羽︰「這次過來準備在晉溪市待幾天?有沒有其它安排,哥這幾天很閑,帶你玩轉晉溪市。」

「謝了,但這次沒有時間在晉溪市好好玩了,後天就回去了,得搞定二代雞第一批的出欄問題,都等著呢。」江子羽說道。

不止賈秋楓一家等著,村里有大把的人等著看呢。

「你好不容易來一趟算了,下次吧,以後常來。」葉致遠說到一半,改口說道。

聊到九點多,曹浩廣送江子羽到預訂好的酒店里。

江子羽洗完澡出來,拉開窗簾往外看去,外面霓虹燈閃爍,車輛川流不息。

到了這個點,白溪村平時都黑麻麻一片了,大多數人都睡覺去了,而在晉溪市,晚上的熱鬧正待開始。

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