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第四百九十九章 堅持不下去的原因

想到這些,章鴻升不禁有些恍惚。

魏老爺子的離開,對他而言也是一個打擊,因為在他心里,魏老不僅是前輩,更是一個值得尊敬的長者。

如今魏老已經不在人世,自己居然在這里見到了他未完成的面點。

此刻,章鴻升心里有些好奇,不知道這位年輕的天才,得了魏老幾分真傳。

俞老拋開那些雜念,一切都是用味道來說話,他一個人想的再多也沒有用。

如果味道合格,他自然是高典給過的,要是味道不合格,那麼無論他再看好高典,也是不會給過的。

在這件事上,他不能有一丁點兒私心,不然的話,害了自己,也害了別人。

他夾起一個白玉翡翠餃子品嘗著。

頓時,俞老睜大眼楮,這味道讓他都感覺有些驚艷。

他目光柔和的看向高典,果然,他的眼光是不會出錯的。

此刻他也不去想,白玉翡翠餃子是完成了,還沒有沒有完成。因為不管是否完成,這道面點的味道也足夠好了。

合格肯定是可以的,並且不僅僅是合格那麼簡單。

俞老覺得,這道面點的味道,或許能夠在他今天嘗過的面點中,排在前列。

「不錯,這是我今天嘗過最好的幾道面點之一。」俞老笑著稱贊一句,隨後接著說︰「這道白玉翡翠餃子算是通過了。」

高典聞言,心里頓時一喜,這對他而言,是最好的消息。心里不禁松了口氣,只要通過了就好。

其他人聞言,紛紛有些驚訝,這個評價可不低了。

要知道,能夠收到邀請的人,最次都是特一級面點師中的佼佼者。不少,還是面點大師。

雖然國內還未退休的面點大師不多,但總歸還是有一些的。

在如此強悍的陣容下,高典做的面點都能排在前列,可謂是極其厲害。

眾人驚訝了一會兒,隨後又覺得挺正常的。

高典畢竟是全國面點師大賽第一名,能夠獲得第一名,就足以說明他的廚藝,在國內是頂尖的。

只是大家覺得不可思議的地方在于,高典的年紀。

若是高典再大個十來歲,他們恐怕就不會覺得驚訝,可是高典實在太年輕了,甚至年輕的有些格格不入。

「能夠給我嘗一下嗎?」章鴻升突然開口道。

俞老看著章鴻升,點了點頭,他的資歷雖然比章鴻升老,可是大家同為面點大師,他也將其當成同水平的人看待。

章鴻升開口,他自然不會不給面子。

見俞老同意,章鴻升又轉頭向高典詢問︰「高廚師,可以嗎?」

他態度很是尊敬,並沒有擺面點大師的譜。

高典開口道︰「章大師想要嘗盡管嘗就是。」

「謝謝。」章鴻升笑著說到。

高典也回應了一句「不客氣」,隨後便沒有說話。

其他人有些好奇,為何章鴻升想要嘗這道面點。

要知道,之前的面點,章鴻升可都沒有開口要品嘗,偏偏到了高典這里,他開口要品嘗了。

章鴻升不管別人是怎麼想的,他並不是見到好吃的就想品嘗,而且這道面點是白玉翡翠餃子。

他想嘗嘗,這道面點和魏老做出來的區別。

他嘗了一個白玉翡翠餃子,頓時章鴻升不禁渾身一顫,這個味道……讓他瞬間回憶起那位可敬的老人。

一時間,章鴻升心里百感交集,隨之而來的,是鼻子一酸,竟有種想哭的沖動。

這道白玉翡翠餃子的味道,和之前魏老做的不一樣,兩者有些相似,可仔細品嘗有著區別。

但是這道面點的味道,卻比當初他嘗過的還要好吃一些。

白玉翡翠餃子,只有那位才能做到這種層次的味道。

現在,多了一個人。

在章鴻升眼里,高典仿佛與魏老的影子重疊。

「很好吃,謝謝你。」章鴻升輕聲說到。

說完之後,章鴻升朝著俞老微微頷首,隨即站在一旁。

俞老和章鴻升兩人都稱贊這道白玉翡翠餃子,這讓眾人心里也有些好奇,這味道到底是怎麼樣的?

有幾位開口想要品嘗,俞老索性將這一盤白玉翡翠餃子放在那里,讓人隨意品嘗。

當然也並非所有人都能嘗到,畢竟高典做的數量有限,能夠嘗到的,都是那些較為積極的。

很快,高典做的白玉翡翠餃子就被瓜分干淨,嘗過的人,都對其贊口不絕。

高典通過了檢驗,接下來又輪到其他人了。

下午的時候,所有人都檢驗完成,淘汰了不少了,留下的只是少部分。

在眾人的目光中烹飪,特別是在同水平的同行注視下烹飪,這種壓力很大。

因為你做錯一點,外行人看不出來,可是你的同行一目了然。

被淘汰者,並非是自身實力水平不夠,而是因為他們心里承受能力不行。

對此,俞老也表示很無奈。

沒辦法,國宴要求就是那麼高,水平合格,心里承受能力不行的,最終也只有被淘汰的命運。

現在的壓力,還不算什麼,相比于國宴時來說。真正開始的時候,那個壓力才是巨大的。

被淘汰的人,黯然離場,而合格的人,則是留下來。

俞老看著留下來的人,其中絕大多數,都是老面孔了。

這次的新人,只有三個。

通過的人數太少了,以前最少也有四個,多的時候八個。

現在只有三人通過。

不過唯一讓俞老覺得有些安慰的是,高典是通過之一,他很看好高典。

「恭喜各位通過了初步的檢驗,明天開始,就是真正的實訓階段了。」俞老開口道。

實訓,並沒有想象的那麼簡單,這對新人來說,又是一個考驗。

「實訓的過程,可能會充滿各種困難,如果各位覺得堅持不下去的,允許提出離開。不過離開的時間截止到國宴開始前三天!

如果開始前三天都沒有離開的,就不允許離開了。

同時,實訓階段的工作量很大,希望大家做好心理準備。」

俞老說著。

允許眾人在實訓階段離開,這並不是他無緣無故說這話。

通過檢驗進入實訓階段,然後堅持不下去而離開的,並不是什麼特例,甚至還不少。

實訓階段是相當困難的,堅持不下去是一件正常的事情。

說完這個,俞老繼續說到︰「實訓的過程,是讓大家學會配合的過程,同時也是熟悉國宴烹飪的過程。

大家的水平,我是知道的,不用特意去提高。大家真正應該做的,是配合好。

國宴的廚房空間有限,廚具有限。到時候廚房里的廚師不會少,工作人員也不會少。

在這樣的情況下,大家制作的順序、速度,使用廚具的順序,都是需要經過練習,才能做到盡快而互不干擾。

上菜的順序是固定的,上菜的時間很短。

所以留給我們烹飪的時間不多,在這個時間里,不能出現一點錯誤,不然就會影響到後面所有的烹飪。」

俞老給大家說著實訓的內容。

國宴的烹飪,並不是個人的表演,而是團體的合作。

實訓的目的,就是讓眾人能夠配合起來,並且熟悉國宴的烹飪,做到烹飪時不出一點錯。

想要做到這兩點,都不容易。

隨後,俞老又講了一些實訓的事,同時鼓勵大家幾句,便讓眾人回去休息了。

高典走出實訓廚房,正朝著酒店走去,他要將自己通過檢驗的事,告訴魏巧依。

突然,他身後傳來一個聲音。

「高廚師,請等一等。」

高典聞言,停住腳步回過頭去一看,是章鴻升。

「章大師,您找我有事?」高典疑惑道。

之前章鴻升都沒有找過自己,兩人並不熟悉。

「有些話想問問高廚師。」章鴻升笑著說到。

高典聞言,說到︰「章大師有什麼想問的?」

「我們邊走邊說吧。」章鴻升說到。

高典應了聲,兩人在回酒店的路上同行。

「請問高廚師和魏連章魏老是什麼關系?為何也會白玉翡翠餃子?」章鴻升問道。

高典說到︰「他是我老師。」

章鴻升聞言,露出恍然之色,原來如此啊!

「這樣說起來的話,我們還算是師兄弟。」章鴻升笑著說到。

高典心里一驚,問道︰「莫非你也是老師的徒弟?」

章鴻升搖頭道︰「我並非魏老的徒弟,不過魏老曾經指導過我一段時間,算是我的老師。」

那是他剛剛成為特一級面點師時的事情。

章鴻升的師父另有其人,不過魏老爺子對他而言,在心中的重量,不亞于他師父。

「原來是這樣。」高典點了點頭。

兩人若說是師兄弟,也能算得上,可是關系有些遠了。

「老師對我而言,雖然不是師父,但是和師父沒有區別。」高典說到,心里有些黯然。

不提起魏老爺子還好,一提起來,他心里便涌現一陣悲傷。

因為魏老爺子對他,太好了,恩重如山!

章鴻升聞言,點了點頭,他是知道魏老爺子為人的。

也為他的離去而感到悲傷。

「高師弟,實訓你要提起注意,這比你想象中要難,盡量堅持下來。」章鴻升說到。

在得知了高典和魏老的關系之後,他便開口叮囑了一句。

有些新人覺得實訓沒什麼,心里不太在意,結果到時候被實訓壓的喘不過氣來。

別說新人,就是他們這些老人,面對實訓也是發怵的。

「章師兄。」高典喊了聲。

人家都叫自己師弟,自己叫一聲師兄也是應該的。再者,章鴻升是面點大師,自己叫一聲師兄也不虧,反而佔了便宜。

「這個實訓很困難嗎?」高典問道。

「很困難,反正你要有心里準備,盡量堅持到最後,別中途放棄了。」章鴻升說到。

聞言,高典頓了頓問道︰「章師兄,其實從剛剛開始,我就一直有些疑問。明明前面都已經通過兩個考驗,為何都到了實訓階段,反而會堅持不下去呢?

實訓階段再辛苦,咬咬牙也是能夠堅持下來的啊。選擇放棄,那前面的努力不就白費了嗎?」

說實話,高典並不覺得困難是什麼問題。

在場的人,誰不是頂尖的面點師,經歷過的困難何其多,難道還怕這一點點困難不成?

就看高典自己,走到現在,也是經歷過很多困難的。

在以前他技藝不夠純熟的時候,每天再累,都會堅持練習。

聞言,章鴻升嘆了口氣道︰「話雖如此,可事實卻並非這樣。

年輕的時候,大家敢于吃苦,再苦再累都堅持下來了,不然的話,也沒有辦法走到現在。

可是人就是那樣,吃苦難,享受易。

成為特一級面點師之後,很少有人會特別辛苦的待在廚房,每天的工作量其實很少,大部分時候,都是在偷閑。

加上年紀慢慢大了,身體和精神狀態下滑,沒有了年輕時候的那股勁,不像以前那麼能吃苦了。

再者,大家平日里都一言九鼎慣了,現在突然要讓自己配合別人,還要改變自己的烹飪節奏,這對于很多人來說,是難以接受的事情。」

听著章鴻升的解釋,高典陷入了沉思。

他想的其實岔了,要說他們不能吃苦嗎?

其實不然,年輕時候,都是吃苦過來的。

不累,再有天賦也走不到今天這個地步。

可正如章鴻升說的,吃苦很難,但是享受很容易。

習慣了享受,再讓他去吃苦,就會變得特別困難。

加上國宴的烹飪特殊,需要大家配合起來,而不是讓別人配合自己。

這就需要打破平日里的烹飪節奏,這點是非常難受的。

就像高典自己,平時在典心樓制作面點,都有自己的節奏,每一步他只有那樣做,才覺得舒服,才會如行雲流水一般。

若是打破他原本的節奏,就會讓他很難受,不是說不能做了,而是做起來別扭。

至此,高典也有些明白,為何俞老要說,堅持不下去的,可以離開。

原來是這樣,怪不得會有人堅持不下去呢。

高典心里默默想到。

兩人回到酒店,各自告辭離開,高典回到房間,就給魏巧依打電話,告訴他合格了的好消息。

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