「好吧，阿祥也不錯。」胡甜道
齊氏罵道︰「胡說什麼，你們都要叫阿祥哥。」
「好哩好哩，阿祥哥，」胡甜笑嘻嘻道︰「阿祥哥，幫我把這些去殼的橡子肉磨成粉唄。」
這些日子胡甜使喚這人干活越發順手，而男人也被他使喚熟了，一般叫干啥干啥，那叫一個省心。
听胡甜這麼一喊他，二話不說就去準備石磨了。
齊氏笑著啐了她一口︰「你這個丫頭！」鬼精鬼精的。
橡子豆腐不好做，果肉研磨成粉末後要裝入布袋中，加入大量水完全浸泡，其間還要多次揉壓，數日後方可去除澀味。胡甜將去除澀味的果粉分成兩部分，一部分直接加水放入鍋內煮做橡子豆腐，另一部分自然涼干再攆細，制成橡子粉，待以後再做橡子豆腐備用。
一般五斤橡子可制成一斤橡子粉，在後世，一斤上好的橡子粉可賣上百元，比一般的糧食貴多了。在這里雖然肯定是賣不上這個價的，但制成橡子豆腐跟賣出一般豆腐的價格應是不難。
放入鍋內的果粉要注意快速攪勻，攪成微褐色半透明狀的濃稠液體，煮好後放入大口平底盆中勻平待其冷卻，切成豆腐塊即成。
剛出鍋為冷卻的橡子豆腐也可以像普通豆腐一般吃熱豆腐腦，加糖或者加醬油直接食用。這時候糖太精貴，胡甜便給家里幾個人一人盛了一碗淋上醬油蔥花，味道鮮女敕可口，叫吃過的人立馬就愛上了。
東西還沒出鍋，胡家一大兩小三個吃貨就在一邊守著了，待豆腐腦出鍋，胡甜第一個就遞給了阿祥，第二碗給了年紀最小的胡秀，最後才給了胡俊。
能有這一鍋的豆腐可都少不了這個人的功勞，胡甜覺得自當要獎勵，因此第一個給了他。
胡俊倒是沒覺得什麼，一向被排在第一的胡秀，看了看自家阿姐，又看了看來家沒多久的「阿祥哥」，有點失落地覺得阿姐「心偏了」。
等它冷卻之後，口味又有變化，入口依然細膩、不過滑爽之中又多了韌勁，味微澀且帶有天然的植物香味，令人回味無窮。
不管是拿來涼拌還是炒菜，都和普通豆腐無異，只除了橡子豆腐不是白色而是咖啡色。
做好之後，胡甜就用這橡子豆腐做了兩個菜，一道與腌菜同炒，添加生姜、大蒜和小蔥等作料，炒時有要注意鍋熱油老，慢慢煎炸，切忌亂翻把豆腐踫碎。
這樣做出來的橡子豆腐風味獨特，觀之如美玉凝脂，食之柔女敕爽滑。唯一可惜就是這里沒有紅辣椒，要是加上紅辣椒，味道更鮮。
另一道就是常吃的涼拌橡子豆腐，將橡子豆腐切成條狀或片狀，加麻油，醬油，蔥姜蒜瓣一起調。這道涼拌橡子豆腐有清涼下火的藥效，夏天解暑最適宜。
但這會吃，胡家人也不嫌它涼，兩道菜，胡甜做的量不小，但卻被一家子人吃的一干二淨。可見胡甜整治出的這個吃食也極是受歡迎。
胡爹吃完之後，咂模著嘴道︰「原來只道有肉才美味，沒想如今一道豆腐也吃的這麼好！而且這東西得來還不費錢，真是好啊！等下我也跟著上山多撿點回來做豆腐，咱今年冬天桌上還能多道菜！」
「我也去我也去。」胡俊緊跟著道。
連齊氏都跟著表態︰「都去，卻是道不錯的吃食。」
胡甜開心道︰「何止是不花錢，還能賺錢哩~」
胡爹詫異︰「賺錢？咋？你想賣啊。」略一琢磨︰「也不是不可以，鎮上和縣里都有飯館，興許有人能要。」
胡甜笑笑︰「哪也不用去，阿爹看著就是了。」
前幾天答應過村里來串門的幾個人，要是做出來就分大家嘗嘗，現在橡子豆腐做成了，胡甜便要兌現說出口的話，撿了幾塊豆腐一家送了一塊，還將涼拌橡子豆腐的法子也一並說了。
待到下半晌，就陸陸續續有人來胡家問這個橡子豆腐的事了，有些是來看稀奇，也有些是听說這東西好吃想弄點嘗嘗。
胡甜就把剩下那點豆腐放在水盆里擱在院子里，進來的人一眼就看得到。她今天做的，吃了一些又送了一些，剩下的也沒幾塊。
來問能不能與些嘗嘗的人不少，胡甜便露出為難的樣子道︰「村里都是親戚長輩，要些嘗嘗也是沒礙的，只是這東西也是僥幸做得一些，如今只剩下這幾塊，僧多粥少，倒是不好分哩。」
「那倒是，只這麼點，還不夠塞牙縫的，今個我照甜丫頭說的做了這涼拌橡子豆腐，那味可真不錯，我家小子一個人就能吃掉一大塊，這一點哪夠分。」說話的就是王家嬸子，她生了三個女兒才得一個兒子，取名胖根，疼的可不跟眼珠子似得，今個胡甜給她家送了一塊，全叫她喂了自家小兒子。
如今過來就是胖根吵著要吃，她想過來再弄點，一看這麼多人都想要，要是分哪里分的過來？王家嬸子眼珠一轉道︰「甜丫頭，嬸子這有個主意，我看人家外頭做了豆腐都是拿來賣的，不若你這也定個價賣了，大家願意吃的出錢賣，也省的分不過來，你看咋樣？」
免費的誰不想要，但一回兩回還成，還能次次腆著臉白拿不成？王家嬸子的大女婿是個貨郎，她腦子就不免活絡點，這會有了別的主意，便干脆提個建議，賣個人好先。
胡甜覺得這王家嬸子簡直就像與她商量好的一般，听完心中暗喜，但面上扔裝作為難的樣子道︰「嬸子，這，恐怕不大好吧……」
「這有啥不好的，俗話說人生有三苦，撐船打鐵賣豆腐，誰不知道這做豆腐是個辛苦活，難道就因為一個村的親戚長輩，就白拿別人的辛苦豆腐不成，要是這樣沒臉沒皮，那專門做豆腐營生的還不早就虧死了。」
這話說的，胡甜差點沒笑出來，誰要是反對，那就「沒臉沒皮」了不是。
大家一個村的，都要面子。雖然有人在心里啐這王家嬸子不厚道，得過了便宜就讓別人沒便宜可得，但面上還是要贊同她的話，勸胡甜給自家豆腐定價。
胡甜裝作為難的樣子道︰「小女慚愧，既然是大家的意思，小女恭敬不如從命。」想了想道︰「平日里豆腐一文錢兩塊，約三兩重，咱村里人買，便便宜些，一文錢還是兩塊，給足四兩如何？」
「甚好。這東西味好著哩，還比那豆腐便宜，還有甚不好。」
訂了價，要買的人果然少了許多。
要錢跟不要錢的東西就是不一樣。
胡家剩下這點豆腐很快就被瓜分完了，還有剩下的沒買到的人，還預定了下回要留一塊。
待晚上家里人來家後，胡甜就把得到的銅板往桌上一放笑眯眯道︰「吶，阿爹，今個賺的錢~」
哪也沒去，她家的橡子豆腐就賣出去了。