年前林沖細細研究，將那白酒蒸餾的手段研究出，此番便開始著手蒸餾酒廠建設。蒸餾酒的原理很簡單，便是利用酒精的沸點低于水，將發酵產出的低度酒加熱至兩者沸點之間，便可以從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質。
林沖將白酒蒸餾設備分為三個部分，分別是蒸鍋，蒸氣傳輸管道和冷凝器。將蒸鍋和冷凝器各自劃出圖紙，著人以黏土泥塑形態，燒制成琉璃陶瓷。為何不用青銅鐵器，蓋因其容易氧化，于蒸餾酒中留下一股異味。至于中間的蒸汽傳輸管道則是徑約八到十公分通節後的剛竹。
如此，一個多月後，經過數次失敗，畢竟這麼大的陶器難以燒制，終于成功地燒制出兩套設備。林沖連忙著人將之搭建在早已規劃好的酒廠的酒坊內。在蒸鍋內加入發酵出來的低度白酒後，于其下點火加熱，沒過多久，無色質清且酒香醇厚的高濃度白酒便從冷凝設備下方預留的小口中流出。
林沖一番嘗試，發現此酒的度數約在40度左右，比林沖用簡易設備弄出的白酒度數高了10度左右。心下自是欣喜。
第二日，林沖命人朱貴帶人將日夜趕工產出的八十壇白酒分作兩車運到附近壽張縣。林沖則因臉上刺配金印沒有跟去。待兩輛馬車出發後，林沖命人找來硫磺，然後以高溫烤之，隨後兌入冷水，于是這硫磺液中便含有少量硫酸，具有微弱酸性。林沖將硫磺液數次過濾，留下清白液體，用之擦拭臉上刺配金印處，弱酸慢慢腐蝕此處皮膚，不出十日，金印可消，而且不會留下疤痕。這招卻是林沖曾見人消除紋身用過，便自學之。
下午，朱貴等人返回。
朱貴來見林沖道︰「大哥，那些酒家俱嫌酒貴，無人肯買。我便按照大哥的吩咐，降價以200文的價格各自賣給了他們十壇。那八十壇酒被我分散在壽張縣最大的八家酒家處，並且告訴他們以後還會來賣。」
「好，朱貴兄弟，做的不錯。嗯，我們先停上十日，十日後，你等再拉上八十壇白酒去壽張縣，到時非千文一壇不賣。」
「是，小弟得令！」朱貴告辭下去。
林沖坐在那里有思考了片刻，忽然一個激靈，想起後世商戰中常有盜取商業機密的事情發生。此時雖然是宋代，沒有後世商戰那麼殘酷，但蒸餾技術在此時卻屬于新技術，而且蒸餾酒肯定是暴利商品，保不齊便有哪家圖利商號前來梁山刺探機密挖掘牆腳，不得不防。
于是，林沖便開始著手安排這保密的工作。
十日後，朱貴等人一早依照林沖吩咐又拉了八十壇白酒前去壽張縣。此次情況卻與上次大相徑庭。上次眾酒家對朱貴等人是冷嘲熱諷，一個個戲虐笑言，爾等莫不是被豬油蒙了心，患了熱傷病，燒得腦袋糊涂，才敢開出這一壇酒千文的天價？若不是林沖下了死命令不準動手，當時朱貴就要怒而拔刀砍人；這次，朱貴等人剛一出現在壽張縣，卻又是另一番景象。
朱貴等人剛一進縣城，便有一群人圍了上來，但見其個個面帶諂笑，態度真是個熱情洋溢。這些人都是酒家小廝，慣聞美酒，不用打開酒壇看，只一聞這酒壇中散溢出來的酒香，便知這些酒都是與上次相當的美酒。
這個道︰「大哥，我們李家酒店出三百文一壇，將您這些酒全包了！」
那個道︰「哈哈，你們李家酒店真是小氣！大哥你不要听他的，我們趙家酒鋪出價四百文一壇，將您這些酒全包了！」
「我們出五百文！」
……
「我們出九百文！」
听到這些人爭論，朱貴這才知道這些人原來都是壽張縣眾酒家的小廝，只是不知他們如何得知自己將要從南門進城，須知，壽張縣可有四座城。朱貴自不知，那些酒家實際上在每個城門都安排了人，只不過這被安排在南門的小廝們走運。
朱貴尚不及開口，這時便听到人群外一人高聲︰「都別爭了，我朱長福出價一千五百文，這些酒全是我的了，我看誰還能跟我爭？」
這價格一報出，四周俱是一靜。朱貴轉眼看去，但見出價者乃是一白面富態，頭戴員外帽，身著綢緞衣的中年人。
周圍人轉眼看到中年人，議論紛紛。
「朱員外，您又不開酒店，您要這麼多酒干嘛呀？」
「就是呀，朱員外，您跟我們這些小店搶什麼呀！」
……
「哈哈，我朱長福最好美酒，此等美酒豈能錯過。想我那日吃得一壇，這些天來便覺其余酒渾如泔水，難以下咽，這次如果不買個幾十壇，以後不得吃，豈不是要了我的命？」那人哈哈一笑，開口說道。
原來，上次眾酒家分別以兩百文進了十壇美酒，個個以為要虧本了，須知他們店中最好的美酒賣價尚不過兩百文，這酒雖然聞著香喝著烈是不可多得的美酒，但是也不敢保證有人會買，俱是抱著試試看的態度買了十壇。哪料想，李家酒店剛一將這賣價三百文的美酒推出，便有一豪客上門，隨即要了一壇。那豪客飲後，直道好酒，贊不絕口。此豪客乃是壽張有名的酒痴，便是這朱長福朱員外。朱員外好酒之名流傳甚廣，能得他贊不絕口的酒自是人間少有。
朱員外吃得高興，這才返家。一路上逢人便道，今日在李家酒店吃了人間極品美酒，只吃了一壇便如飲千杯。于是這酒的名聲便流傳開了，慕名而上李家酒店這絡繹不絕，不一會，李家酒店便將十壇酒賣完最後一壇的價格甚至漲到了五百文。
李家酒店的酒賣完了，好酒者們便來到其他酒家，直問，爾等店中可有如李家那樣的美酒。那些酒家尚自不知，便問，何等美酒？只待好酒者們一番描述，便知是那剛高價購來的美酒，于是紛紛拿出。酒少人多，價格自是一漲再漲，從五百文漲到六百文……最後甚至漲到一千兩百文，依舊擋不住好酒者的熱情，不出一日，朱貴散在壽張縣中的八十壇美酒便被買空。
朱員外回家睡了一覺，第二日一早便來酒家吃酒，卻被告知那美酒已售完。一問之下，才知原來是自己大嘴巴昨日將美酒的名聲傳開，才引得眾人前來購酒。再喝其他號稱美酒之酒，若飲泔水一般，自是後悔不已。
眾酒家一看朱員外勢在必得，心中明了，這輛車酒他們是撈不到了。一來他們沒有朱長福財大氣粗，二來花這麼多錢進酒，這酒賣不賣的出去也是兩說呀！是以無人敢與朱員外爭價。
不過賣酒人還在呀，于是機靈著便改口對朱貴道︰
「這位大哥，不知下一批美酒何時能到壽張，我們李家酒店出價九百文預定了。」卻是那李家酒店的小伙計機靈，率先出口道。
其余酒家中人俱是後悔不已，暗道自個怎麼沒有先開口，只是李家酒店出價已經頗高，若再開出高價心中頗為不甘。此時只能無奈地看著朱貴，看他如何回答。
「哈哈！」朱貴先是暢快地大笑了一場，心道，看到你們這副嘴臉，大爺上次受的鳥氣總算是平了。
這才開口道︰「諸位，下批酒明日便可運來，而且數量不少，不過，這酒價嘛，我家主人吩咐，少于一千一百文不得賣，諸位且看如何？」卻是朱貴臨時起意，將這酒價提高了一百文。
「啊，一千一百文，這也太貴了吧！」
「是呀，太貴了，這酒怎麼賣的出去呀！」
……
「你們這群小廝，兀自不曉事，這等美酒一千一百文還嫌貴。都給我閃開，別擋著俺將這美酒運走。」這時，朱長福扯開嗓子道。
「這位兄弟，這酒我買了，出價每壇一千五百文，您看？」
「朱員外果然爽快！好，這酒便賣給你了。」
「哈哈，兄弟亦是快人快語，俺最喜美酒，今日得見兄弟三生有幸，還請兄弟隨我到家中稍坐片刻，也好讓俺以盡地主之誼。」
「我見員外亦是心喜，承蒙員外看得起，敢不從命！」
當下，兩人便來到朱員外府上，朱長福命人擺開宴席，兩人喝到酣處，忘了時間，一直坐到傍晚，這稍坐也變成了長坐。朱貴朦朧著眼看到窗外紅日，這才一拍腦袋，道︰「糟糕，家中尚有事，兄弟這便辭去。」不待趙員外挽留便告辭而去。
等到朱貴回到梁山時，林沖正在檢查額頭上的金印，經過十天的腐蝕，金印已消，只是落下腐蝕白痕尚需時日才能痊愈。
朱貴將一番經過匯報之後，便自開口請罪。
「無妨，你已著人回來報信，我等也不用擔憂。此事你做的不錯，以後這白酒銷售的事情就交給你來辦吧！不過，這酒還需起個名字，打開名號，才能流傳更廣，嗯，便叫做梁山美酒吧。以後若有人問，此酒是何種美酒，你等便說是水泊酒業梁山美酒。」林沖略一沉吟道。
「大哥起的好名字，將咱們水泊梁山的名號俱加了進去，而且，名字別致，一旦傳開，令人難忘！」朱貴贊道。
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…………
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