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第百八章 動手
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二人正調笑得好，不妨候老爺當真如鬼魅一樣，從後頭出現，這二人就不曾見到，倒是書玉她們，見人來了，慌就眾從起身，又是見禮，又是問好。
甘兒還沒見著，只當書玉們被露兒唬住，不住氣道︰「姑娘別听這瞎眼蹄子亂裹！她正經是唬你們玩呢！」
露兒卻從她背後看見人到了，嚇得眼里失了光，口中一迭聲叫道︰「老爺，老爺！」
甘兒想這丫頭瘋了不成，玩笑也得有個限度，手上加把勁去，口中亦正要再說，忽然一個激靈打過，因眼角余光見書玉們已紛紛起立，心里隨即反應過來，只說壞菜了，只好慢慢轉身過來面對，臉上如被雷劈了一樣，又將嘴緊緊攏著，一個字說不出口。
候千戶陰沉著臉，將廚房里打量一遍，見倒還有序不亂，心里暗自點了下頭，面上絲毫不露聲色，口中又哼一聲，道︰「毛娘子在時，這時已是準備得差不多了，如今你已是慢了，還有心思玩笑？」
書玉心想，我哪有玩笑？這二丫頭不是你府上的人？不過如今她們算在書玉手下，這筆帳自然也就要算到書玉頭上，最低限度也是個管理不善，書玉想到這里，唯有忍氣吞聲。
不過見人來到這里，書玉倒想正好，有事請教，于是開口道︰「千戶老爺，我有一事不明，還望老爺賜教。」
老頭子眼珠一瞪，喝道︰「說！」
「明兒上門的這位老爺，不知口味如何？愛咸愛淡？好酸好甜？」
老頭子听過書玉的話，眼珠子瞪得更大︰「這如何問我？你總之要做出來美味，引得人食指大動便是了，還問那許多做什麼？菜做得好了，什麼人都會喜歡，若做得不好，就對了口味，也一樣叫人食不下咽！」
書玉愣住了，這人怎麼跟老九根一樣脾氣？怪道昨兒他沒反對，不會這二人認識的吧？不會是失散多年的弟兄吧？
見千戶說完話就要走，書玉趕緊甩甩頭，將胡思亂想甩出去，又再小心問道︰「候老爺，您家干貨存于何處？就做涼盤，只有這些面上的食料可不夠用。」
候千戶頭也不回，答道︰「這事也要問我？我如何知道？甘兒，你說于她听，若連你也不知，就該拿大棍子，打一通趕出去！」
好，果如貴四所說，這老爺一天不將這話說上幾遍是著實難受！書玉臉上的肉微微抖動一下，不知是受驚還是好笑所致。
甘兒見老爺走得遠了，方才上來，面上又恢復笑嘻嘻模樣，拉著書玉向廚房外走去，手指窗下避陽遮陰處，一溜排大小各不相同，形狀全然迥異的壇子，笑道︰「潘姑娘，這里就是毛娘子的存貨了！」
書玉一看便知，這里頭必然全是寶貨，好啊，這才是吃貨最開心的時候呢！看見這些壇子，她就想起前世老媽做的泡菜，嘖嘖嘖！想起來牙根都有些發酸，舌尖更是發麻，老**泡菜，滋味堪比老干媽！
記憶終歸發記憶，當不得眼前一碗飯吃，書玉還是只有搖頭，一聲嘆息過後，滿懷憧憬和期盼，去揭毛娘子的存貨罐子了。
嗯，果然不錯！書玉的直覺又一次準了，她小心地看過，見壇壇罐罐里，有糟貨，如糟茄子，糟蛋，糟魚，糟肉，亦有泡菜種種，辣蘿卜，醋黃瓜，最絕的，還算醬漬寶塔菜，原來這里也有這種東西！
露兒見書玉緊盯住壇子里一樣東西發傻，好奇上來一看，見原來不過是甘露兒菜，遂笑起來，對書玉道︰「姑娘也喜吃這樣？就因為老爺最愛這樣，才給我們地個取了這樣名字，只是我們不愛叫它甘露兒，只叫它個地蠶就完了。」
書玉也笑了，原來它還有這麼好听和詭異的名兒？甘露兒？地蠶？別說，看著是有些像蠶寶寶呢！
「看來毛娘子真是一把料理好手，別的不說，就這里這些涼貨，就省去我們許多精力，撈出來切好呈盤，也就得了。」
書玉的話讓甘兒和露兒听著點頭不已，露兒便說︰「誰說不是？毛娘子向來敬重老爺，這次若不是家中實在走不月兌，定不會離開，走時也都將東西備好了，只怕老爺不受用。原貴四找那個麻子，只說是便宜他了，多麼現成的活兒？只消過個手，火候掌握好了，也就成了。不曾想那麻子倒還做張做致，這樣算算，其實給他二十兩，也不算少了。」
書玉心里偷笑，上天待我不薄呀！這樣的好事，我隨便街上看個熱鬧就撿來了，誰能想到？
當即書玉心里略想過後，從各式壇子里撈出物件來，甘兒露兒一旁不住地用盤子接著，過後又回到廚房里去。
書玉抬頭，見梁上吊著幾只竹籃，便知一定風干肉類了，于是便甘兒取下來一看，果然，風雞風鵝，還有幾塊上好的臘肉，書玉以手撫過，臉上愛惜之情，堪比昨日酒兒之于汗巾。
「好，好呀！」書玉大喜過望，這地方對她，真如愛書之人到了圖書館，還是紐約公共圖書館，又如好衣之人到了香奈兒，還是巴黎總店。
總之，她覺得自己有些愛上那位不曾謀面，卻已形如知己的，毛娘子了。
「小姐，魚好了。」
「小姐，肉切完了。」
「小姐，菜都預備下了。」
小分隊成員話音未落，甘兒眼明心靈，湊上來問書玉道︰「潘姑娘，是不是該燒鍋了？」
書玉手握大勺，容光煥發，意氣風發，左手空中一揮道︰「燒！」
灶頭上，火即刻就旺旺地燒起來，油倒下去就微微冒出青煙來，書玉見是時候，將已切成塊的魚肉，輕輕沿著鍋邊，一塊塊地放了下去。
煎魚是個技術活，不過書玉不怵，前世她老爸正是此中高手，曾手把手地教過她，並將多年不傳的秘訣，親口教授于她。
剛才燒鍋之前，書玉已用新鮮姜塊在鍋底搽拭過一遍，有姜汁打底，任你膠質再豐厚的魚皮，不粘就是不粘！
「這是你老爸我多年的心得秘訣，如今傳給你了，丫頭，你可不能亂說出去，這是咱老許家的傳家口訣，得留著給你女兒，知道不？」
「放心老爸！你從天天美食節目上看來的這種秘訣，我絕不會隨便就說出去！」
書玉想起當日情景，面上情不自禁就浮出會心的笑來，老爸，我沒辜負你！就算到了幾千年前，老許家的秘訣我依舊隨身帶著！
魚塊于熱油中很快被煎得發黃，書玉熟練地將其一一翻面，劉媽媽和酒兒看後，驚得動也動不得一下。
天賦異稟！絕對的！二人心里，唯此一個念頭。
趁魚塊在油中自得其樂，書玉趕緊于另一燒熱的鍋中，下下入生姜大蒜，青紅椒，煸炒翻香，此時廚房里已是香氣馝馞，眾人無不伸長了脖子，覺得口中唾液四處亂溢。
書玉邊炒邊抓緊時間問了甘兒一個問題︰「剛才我問老爺，他老人家也不理我，甘兒我問你，老爺吃不吃辣？預備要來的這位客人，又吃不吃得辣？」
甘兒听見是這個事，與露兒相視抿嘴一笑，回道︰「潘姑娘這問得好！老爺吃不吃辣？姑娘你說，不吃辣的人，脾氣能這麼大？說話能這麼嗆？」
別說書玉，就是小分隊成員听見這話，也都放聲笑了出來，可不是？此言很有道理呢！
露兒接著說道︰「再說老爺請的這位客人，曾西南做官多年，嗜食麻辣，可謂無辣不歡，這也是老爺與他相交之中，甚為知己的一點。」
書玉點頭，見灶台上成罐的干尖椒，揭開蓋子，拈起一把就下鍋去煸，熱油烈焰之中，麻辣香嗆之味，將良兒和皮家娘子這等吃慣清淡之人，瞬間就趕了出去。
書玉見差不多，正欲將炒料倒入魚鍋里，忽然眼尖，見尖椒後頭，還有黑乎乎，粘稠稠一瓶醬料，便指過去問甘兒道︰「這是什麼來頭？」
甘兒見了，答道︰「這是毛娘子自制的豆醬，對了，後頭櫃子里還有剁椒醬，也是毛娘子做的，姑娘要不要用？」
書玉大喜，吩咐立刻拿來，愛吃辣的人，哪有不喜咸鮮口味的？剁椒？那更是調味絕品，少了它，這魚就不出色了。
當下書玉將所有調料于鍋中炒香，最後加鹽，醋，再一起和勻，起鍋。
將備好的作料倒入另一鍋內的魚身上面後，書玉舀起一勺水，加入鍋中，略晃一下鍋，使水上下均勻，然後蓋上鍋蓋，吩咐將灶下火頭悶小些，任其鍋中物事翻滾細煮。
酒兒這時上前，繼續她的老本行，替書玉擦汗，又暗中贊道︰「小姐真是厲害！天生的廚娘本事！」
劉媽媽偏生听見，嗔她道︰「什麼叫天生的廚娘？小姐千金之軀，哪里會做廚娘？如今也是不得已罷了！」
書玉笑道︰「這有什麼？廚娘也不是壞事，誰家不要吃飯？哪個不好美食？就皇帝老兒，一日三餐也是少不得的！」(未完待續。如果您喜歡這部作品，歡迎您來（）訂閱，打賞，您的支持，就是我最大的動力。)