所謂的「點豆腐」，就是在煮好的豆漿中加入石膏，讓豆腐凝固成型。
據說，點豆腐很復雜，而且不是人人可以點的。同樣的方法，有的人就是做不成豆腐。
听起來很神奇，但事實上還真是這麼一回事。
江海洋自己每次點豆腐都失敗，而江海天點豆腐則很成功，點出來的豆腐又白又女敕。
因此，每次打豆腐到了「點豆腐」的時候，江海波都會喊江海天出手。
沒多久，江海天到了。
他看了看鍋里的情況，道︰「又要我點？」
江海洋笑著道︰「反正我是搞不好的，只能你來了。」
江海天笑笑，也不再說什麼，從一邊拿出一包石膏，又拿出一個小碗，取出一點石膏放入小碗里，然後又加入一點清水，不斷攪拌。
直到某一刻，他舉起小碗看了看，滿意的點了點頭，這才像變戲法似地將石膏水加到鍋內。
此時，江海洋在灶頭不斷添加著柴，繼續煮。
不一會兒，鍋內原本稀薄的豆漿已開始凝固。
江海天看了看一直在灶屋的江珊、王剛和江英三個小家伙，臉上露出一抹笑容，從碗櫃里拿出三個小碗放在灶台上，然後從鍋里給每個小碗里舀了一小瓢豆漿。
「幾個小饞貓！」
江海天說笑著，給三個小家伙每人遞來一碗。
「謝謝大爺爺！」
王剛接過小碗，就準備喝。
江海天笑著道︰「別這麼急啊，去外面找你大女乃女乃給放點白糖。」
「哦哦！」
王剛舌忝了舌忝嘴，小臉微紅。
「走吧，我們去找大女乃女乃要糖！」
江珊說了一句，端著小碗率先朝外面走去，王剛和江英立即跟上。
那個時候的小孩子，跟著大人打豆腐，無非就是圖這一碗豆腐腦。
江海天和江海洋則繼續制作豆腐。
江海天將一塊木制方框放在案板上，然後在里面鋪上一層紗布，看看可以了，就將豆腐腦一瓢一瓢地舀到框內，直到豆腐腦與方框表面持平，這才用紗布蓋住。
做完這些，他又拿來一塊木板壓在上面，最後在上面壓上重物。
等待豆腐成型還需要一段時間，江海天和江海洋就聊了起來。
「今天打豆腐，明天再推豆皮兒，年前的準備工作就算完了。」江海天說道。
江海洋道︰「明天推豆皮兒還是來你家，我那里什麼也沒有。」
江海天道︰「那有什麼問題，老三家也要推豆皮，喊在一起。」
江海洋點頭︰「今年糧食多，我們多推一點。」
江海天道︰「我推三十斤苞谷的就行了，你打算推多少？」
江海洋道︰「老二和音音兩口子，還有珊珊都喜歡吃豆皮兒，老三也要帶點才行，我推一百斤苞谷的吧！」
江海天一驚︰「這麼多！」
江海洋道︰「反正拉開架勢了，就多推一點。」
江海天道︰「推這麼多的話，還要找兩個人幫忙，烙豆皮兒太麻煩了。」
江海洋道︰「人我去找。」
就在這時，江海波和蔣翠玉走了進來。
「你們說找什麼人？」
江海波問道。
江海天沒有直接回答，看了一眼蔣翠玉，道︰「翠玉，你回來了啊，是放假了嗎？」
「大哥！」
「二哥！」
蔣翠玉先打了招呼，才道︰「是的，今天就放假了，我和曉鳳在城里打了一點年貨才回來。」
「哦，曉鳳也回來了？」江海天笑了笑︰「她人呢？」
蔣翠玉道︰「在外面，看見珊珊他們幾個了，在玩。」
江海天道︰「自從曉鳳去城里上班了，我也好久沒看見她了，听說她現在也當廠長了。」
蔣翠玉臉上煥出容光，笑著道︰「她現在是老婆餅廠的廠長，專門做餅干。這次帶了好多餅干回來呢，我帶來了一些，給大嫂了。」
江海天道︰「還給我們帶什麼餅干啊。」
蔣翠玉道︰「哎呀，反正都是自己廠里生產的，曉鳳說了，是曉白讓她帶的。」
說完道︰「不說這些了，你們剛才說找什麼人？」
江海天道︰「明天不是推豆皮兒麼，你二哥家推得多，我說找兩個人幫忙。」
蔣翠玉笑著道︰「哪還需要再找別人幫忙啊，我和曉鳳回來了，不就是現成的人嗎？」
江海天一笑︰「也是。」
頓了頓，又道︰「既然你們都放假了，那秀眉和紅英也放假了吧，她們兩個也該回來了。」
蔣翠玉「嗯」了一聲，「秀眉和紅英也都放假了，我在城里還看見她們了的，她們說打完年貨就回來，估計要晚一會兒。」
江海天笑著道︰「那太好了，她們一回來，加上你和曉鳳，多了四個勞動力，就不用再麻煩別人了。」
幾人說了一會兒話，江海天看了看時間，估模著豆腐已成型，他便取下重物，揭開紗布，露出下面一塊大大的「豆腐」。
「還得是你，每次點豆腐都成功。」江海洋笑著說道。
蔣翠玉道︰「大哥點的豆腐就是好！」
江海天笑笑，拿來一把菜刀，橫劃幾刀，豎劃幾刀，就成了日常所見大小一致的豆腐塊。
打豆腐至此結束。
接下來，就是做一些豆干和千張，做法跟打豆腐大同小異，只不過稍微繁瑣一點。
此時，江珊、王剛和江英拿著空碗回來了。
幾個小家伙看著已經做好的豆腐都睜大了眼楮。
「大爺爺，豆腐就做好了啊！」
感覺自己錯過了最精彩的，江珊遺憾的說道。
江海天笑著道︰「怎麼打豆腐不重要，等會兒回去的時候，叫你爺爺帶點豆腐回去，有豆腐吃就可以了。」
江珊道︰「大爺爺，那要多帶一點回去，今天家里好多客人的。」
江海洋愣了一下，問道︰「珊珊，今天家里來什麼客人？」
江珊道︰「粑粑說他要請集團董事會成員吃飯。」
江海洋道︰「那還要摘點菜回去。」
江珊道︰「女乃女乃說了，一會兒來摘菜的。」
江海洋對江海天道︰「大哥，那我不呆了，就在你這里扯點菜回去，免得秀菊等會兒再來。」
江海天道︰「那行，你拿個背簍，多摘一點。」