「麻麻,你快喝茶!」
「這是武夷山大紅袍,比我們平時喝的綠茶香多了!」
江珊美美的喝了一口熱茶,催促說道。
林嘉音嘗了嘗,果然栗香芬芳,舌底生津,眼楮不由的亮了亮。難怪女兒喜歡喝功夫茶,這樣泡出來的茶,確實比在茶壺里泡出來的好喝多了。
「艷紅,你會泡功夫茶嗎?」
林嘉音放下手里的品茗杯,問道。
馮艷紅道︰「我只是跟著王平胡亂的學了一點粗淺的手法,好多東西都整不明白的。」
「怎麼,你想學泡功夫茶啊?」
林嘉音點頭︰「我覺得學學也不錯,自己泡了喝也是一種享受。」
馮艷紅道︰「你要學,就跟表哥學啊,他泡的茶味道就很好。」
江曉白沒想到老婆對功夫茶也有了興趣,正準備說你想學我教你啊。卻听見林嘉音道︰「他最近太忙了,哪有時間教我。」
江曉白正準備說我有時間啊!
江珊又搶在前面說話了︰「麻麻,我教你!我已經會泡紅茶了!」
江曉白連忙道︰「你那也叫泡茶,還沒入門就想當老師了,還是好好學習吧,我教你媽媽泡茶。」
林嘉音道︰「不用,我就跟珊珊學。」
江曉白扶額。
想教老婆泡茶咋就這麼難呢?
不管了,給馮家河說一聲,讓跑浮梁城的司機幫忙在那邊買幾套好一點的茶具,再請譚木匠幫忙打兩張茶台,家里一張、調料品辦公室一張,以後沒事的時候就可以隨時教老婆泡茶了。
想到這里,就道︰「行,你先跟著珊珊玩吧!」
就女兒那泡茶的水平,只能叫玩。
哪里比得上自己真正的技術!
說完起身,再次去到吧台,給馮家河和譚木匠分別打了電話。
剛回到烤火桌旁,走進一男一女兩個人。
女的正是孟小北。
男的是一個二十七八歲的青年,不用說是調過來的廚師李長友了。
幾人互相打了招呼,孟小北坐到烤火桌旁,江曉白帶著李長友往後面的灶屋走去。
李長友顯得有些激動︰「江助理,孟總說您今天親自教我做簡餐,我以後叫您師傅吧!」
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江曉白趕緊道︰「可別,教你做簡餐沒有問題,可別亂叫師傅。」
他可不想收徒弟。
嗯,林嘉音想學泡茶除外。
李長友執著的道︰「您教了我技術,我就應該喊師傅呀。」
江曉白剜了他一眼,沒好氣的道︰「要不你還是回原來的店當廚師,這里重新找一個人過來?」
李長友一個激靈,再也不敢提喊師傅的事了,急忙道︰「不用不用,我好好跟著江助理學做簡餐。」
也是他倒霉,要是平時他說喊師傅,江曉白估計也就是一笑而過,不會計較。
但之前他想教林嘉音泡茶,結果遭到拒絕,偏偏李長友哪壺不開提哪壺,要給他喊什麼師傅,江曉白能答應才怪。
兩人到了後院的灶屋,張大嫂已經洗好了砂鍋,見了江曉白立即起身迎了上來,討好似的說道︰「江助理好,我把砂鍋洗干淨後又用開水煮過。」
「辛苦你了!」江曉白道了一句謝,指著李長友道︰「這是會所以後的廚師李長友。」
「李師傅好!」張大嫂問了一聲好。
李長友也跟張大嫂打了一聲招呼。
江曉白問張大嫂道︰「昨天要你買的食材都買了撒?」
張大嫂道︰「都買了,我已經清理好了,您直接可以用。」
江曉白點頭︰「行,麻煩張大嫂生火,李長友你來操作。」
「好的!」
兩人都立即答應。
接下來,三人就在灶屋開始做「煲仔飯」。
江曉白全程只動口不動手,傳授李長友做了幾種不同菜品的煲仔飯。有豆豉排骨煲仔飯、臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、小炒肉煲仔飯和酸辣腰花煲仔飯。
其實,煲仔飯的流程差不多,區別只在于配菜以及料汁。
每種不同的菜品調的料汁都不盡相同,需要根據配菜的特色調制,才能更好的激發煲仔飯的美味。
李長友本來就是廚師,這些基礎的知識一點就透,學起來倒也不難,很快就掌握了技巧。
就連張大嫂在一旁也學到不少。
在「煲」煲仔飯的同時,江曉白讓李長友炖了一小鍋鯽魚湯,等煲仔飯快好了的時候,又讓他煎了幾個雞蛋。
吃煲仔飯,配一碗湯,一個煎雞蛋,再加上用小碟子裝上幾個開胃的小菜,簡直完美。
江曉白強調︰「煲仔飯一份一份的上,端上桌子後揭開砂鍋蓋子,沿著砂鍋周邊澆上料汁後,再蓋上蓋子燜一會兒。」
李長友點頭答應。
「去吧!」
「先給林董事長上一份小炒肉煲仔飯,她比較喜歡吃辣的。」
江曉白說道。
李長友拿過一個托盤,先往里面放上一小碗湯,然後放了一碟酸豆角、一碟酸姜、一碟腌折耳根,擺好後用毛巾端起裝有小炒肉的砂鍋,放在托盤上,端了出去。
江曉白跟著往外走。
外面,林嘉音和孟小北正在聊天,看見一身廚師服裝的李長友端了一個托盤過來。
孟小北笑呵呵的說道︰「煲仔飯來了,董事長先嘗嘗。」
林嘉音道︰「你先吃就是,反正都有。」
孟小北抿嘴道︰「江助理肯定先給你的,我打賭這一碗肯定是你喜歡吃的口味。」
李長友很快到了烤火桌旁,恭敬的道︰「董事長,江助理給你上的小炒肉煲仔飯。」
林嘉音笑了笑︰「那給我吧!」
李長友正要將托盤放下,江曉白道︰「等一下。」
說著,讓袁媛去拿了幾張舊報紙過來,一張鋪在林嘉音面前的桌上,然後遞給林嘉音一張,道︰「等會兒澆料汁的時候,你拿報紙在胸前擋一擋,免得油汁濺到衣服上。」
做完這些,才讓李長友站著不動,他親自將托盤里的湯、小菜和砂鍋端上桌子。他一邊動作一邊說道︰「時間倉促,沒有做專門的墊紙,正式推出煲仔飯的時候,就用專門的墊紙了。」
然後又對李長友道︰「不能直接放托盤在桌子上。」
李長友訕訕的笑了笑。
江曉白也沒再多說他什麼,讓他加料汁。
李長友放下托盤,端起裝料汁的小碟,揭開砂鍋蓋子,沿著邊沿澆上料汁,然後快速蓋好蓋子。
「董事長,燜一兩分鐘,打開蓋子就可以吃了!」