把這兩塊肉沖洗了一下，呂小魚就將它們切成了一厘米左右的厚片，擺在了盤子里。
「好了，蘸點醬油就能吃了，嘗嘗，雖然不是藍鰭金槍魚，但是應該也差不多。」
「嗯嗯。」
西柚姐在做紅燒鱍魚，呂小魚在處理金槍魚，就西西沒事干，當即就去倒了點醬油，拿了雙筷子，端著切好的魚肉送到了西柚姐嘴邊。
「姐，嘗一嘗，金槍魚身上最好的肉啦。」
「嗯。」
「怎麼樣？好吃嗎。」
西柚姐稍微的嚼了兩下，就給咽了下去，想了想說道︰「emmm，還行。」
「再來一塊。」
「唔，不吃了，我做菜呢，你和小魚吃吧。」
于是，西西又端著盤子到了呂小魚旁邊，夾了一塊送到了呂小魚的嘴邊︰「呂小魚，來，張嘴。」
「啊∼」
呂小魚一嚼，嗯，這肉還可以，沒有多少縴維，嚼著嚼著就咽下去了。
但是你要說好吃吧，也就那樣。
等下次得機會了，弄一條藍鰭金槍魚試試。
他一邊切著魚肉一邊說道︰「下次再出海，就不全賣了，咱們自已留一條吃。」
西西眼楮一亮，但又說道︰「不行哎，太大了，吃不完不是浪費嘛。」
「沒事，吃不完給人送點，你同學啊朋友什麼的，別釣了一輩子藍鰭金槍魚，連味都沒嘗過，這不是虧待自己了嘛。」
「不是在金槍魚交易市場試吃過嘛。」
「那一點夠什麼的，還沒嘗嘗味道呢，等咱們自己弄一整條回來，有地方不是過年殺年豬嗎，咱們就當殺豬了。」
「也是哈，不過一想吃一條好幾萬的藍鰭金槍魚就覺得好奢侈哦。」
「沒事，又不缺那幾萬塊錢。」
「哈哈哈，好。」
呂小魚拿著尖刀，將這顆大大的金槍魚頭給切了下來，好大一個，和足球一樣。
這東西沒啥用，肉也被呂小魚給取下來過了，直接丟進垃圾桶里。
然後又是一刀，將尾巴切了下來。
這東西也沒啥用，有好些漁民喜歡把它制作成標本掛在牆上，當做自己的榮譽。
但是呂小魚沒那個心情，別再招蒼蠅，也給扔了。
再然後，將刀子貼進金槍魚的脊骨，用力一劃，從頭到尾，半扇魚肉直接去取了下來，和豬肉一樣。
如法炮制，又將另外半扇魚肉取下，脊骨丟掉。
兩扇魚肉紅彤彤的，都很厚實，一點不像魚肉，倒和牛肉差不多，紋理要更細膩些。
呂小魚都有點舍不得切了。
不過這種肉看著好看，其實當刺身吃的話，是不如他之前取下來的兩塊白花花的肥肉的。
所以，他下刀了。
還是有點太大了，他先兩扇魚肉豎著切了一刀，將兩扇變成了四條。
然後再橫過來，一刀下去，一塊一指半厚，巴掌大的魚肉就被切了下來，就和牛排一樣。
「西西，要不要把刺拔一下啊。」
「嗯嗯，我來。」
呂小魚家廚房的工具齊全的，鑷子也有，西西當即就取了鑷子，拿著呂小魚切好的魚肉，把刺一根一根的拔了出來。
魚大，刺也大，好弄的很。
去掉了刺之後，這魚肉就更像牛排了，西西咽了咽口水，說道︰「要不咱們煎兩塊吃一下？」
「行啊，還多著呢，拿去用平底鍋煎。」
「嗯嗯。」
于是，西西就拿了三塊魚肉，跑到了西柚姐面前︰「姐，又來一個新菜。」
「饞鬼，就你會吃，早晚變成胖子。」
西西白了她一眼，不過還是得做給她吃啊，誰讓這是自己妹妹呢。
「你上網搜一下，看魚肉怎麼煎，放什麼調料。」
「嗯嗯。」
這邊，呂小魚也將所有的魚肉給切好了，好多，得有三十塊，每一塊都有巴掌大，一指厚。
然後和西西一塊把刺都給拔了，用水沖洗了一下。
呂小魚又找來一個盆，把所有的魚肉都放了進去，然後切了兩根大蔥，拍了一塊生姜丟進去。
又放了些茴香粉、胡椒面、花椒粉、料酒、鹽、醬油等調料，放到一塊攪拌均勻，然後封上保鮮膜，再放到一旁靜置著。
西西拿著手機給西西出招︰「先放油，再把魚肉放進去，然後放兩片蔥姜一塊煎，一面煎好了，再換一個面。」
「不要煎到全熟，然後把調好的醬汁倒進去。」
西柚姐愣了一下︰「什麼醬汁？」
「啊？我沒告訴你調醬汁嗎？快快，把火關了，呂小魚，快來幫忙啊。」
「…」
呂小魚洗了手，按照西西說的，調了些醬汁，生抽、東古醬油、老抽，耗油，兌了些水，倒進了平底鍋里。
終于，魚肉煎好了，和牛排似的。
西柚姐將它盛在三個盤子里，拍了拍手︰「好了，吃飯吧，小魚，燻魚等吃完飯再弄吧。」
「嗯，好。」
今天的菜很是豐盛，呂小魚來之前，西西就切了一塊魚肉下來，做了個紅燒魚。
用金槍魚做的紅燒魚，emmm，還挺好吃的。
還有呂小魚後來切下來的腮幫子肉和大月復肉，做了刺身。
雖然幾人都吃不慣吧，但是味道也還行。
就是這煎魚肉不怎麼樣，西西眉頭一皺︰「啊，網上的教程一點都不靠譜，光好看，不好吃。」
呂小魚笑了︰「網上能有幾個靠譜的，一看那醬汁配方我就猜出來不會好吃了，沒事，等下還有燻魚呢，先吃這個，紅燒金槍魚。」
「嗯嗯。」
要麼說還是中餐的做法最好吃呢，幾個菜，就一個紅燒魚肉被幾人吃的干干淨淨。
煎魚肉就不說了，雖然難吃，但是為了不浪費，幾人還是吃干淨了，好在不多，一人就二兩左右。
那個刺身吧，味道還行，但是不能吃多，吃多了就膩，畢竟是生肉。
一人就嘗上幾筷子，剩下的都用保鮮膜封起來，放到冰箱里面冷凍了，等著下次再吃。
吃完飯後，呂小魚就去忙活燻魚的事情了。
傳統的燻魚是正兒八經用隻果木或者楓木等帶著香味的木材燒出來煙燻制而成的。
不過呂小魚今天做的不是那種做法，用的是比較簡單的一種方法。
先腌，再炸，然後再鹵一下。