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第二百五十七章 水晶杯蒸蛋

孔宴没有想到,自己来到食不语的第一天。

嗯,准确地来说,是第二个小时零十七分钟,他就成为了食不语的半临时员工,

老板、前竞争对手、现师兄苏子放毫不在意他复合调味渣成灰的实力,还鼓励他一定可以成功。

简直比他本人还要肯定自己。

挺魔幻的!

不过看在薛意提议的一起学习的关系上,孔宴还是答应下来。

起码这里不像孔府酒楼,他们邀请自己一起没有存着看笑话的意思。

孔宴摇摇头。

想到自己在孔府酒楼的时候,一开始大家知道他是孔正明的弟子还抱着几分尊敬,可是慢慢发现他料理上的问题之后就变的鄙夷多出尊敬,甚至还有人开始冷嘲热讽。

“我说孔宴啊,你这刀工可比你的火候好太多了,是不是孔师傅还没教你炒菜?”

“孔宴,客人下了一单象眼鸽蛋,张师傅不在,当年就孔师傅做的最好,你是他徒弟,要不你来试试?”

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好像现在还听得见那些肆无忌惮的笑。

明面如此,背面就更加过火

“孔师傅的徒弟?呵,也就那样吧……”

“哎,别说了,听说是因为实力不行,被孔师傅逐出师门了。”

“他来了,快走快走。”

虽然所有外人都觉得自己已经废了,不过孔宴自己还没灰心,自学几个月时间去广临参加淮扬料理大赛,想看看能不能触类旁通学到点什么。

现在看来,这场比赛尽管没有让自己的问题得到改变,却也算有所收获。

起码现在身边这些人不会因为自己厨艺而嘲笑自己,而且还让自己想到一种新的料理。

这就很好了。

“你刚到,今天休息一下,明天开始再练习吧,等蟣uo宸纱?闳ニ奚幔?挛绯苑沟氖焙蚴Ω赣Ω没岷湍愎低ú似祝?茨阋?鍪裁床恕!彼兆臃拍芨列踹蹲潘低臧才牛?⑾挚籽缬行┚?取Ⅻbr />

“明天就可以做菜,不需要考察吗?”

“嗨,我相信你,可以的,加油!”苏子放点点头,鼓励道。

“欢迎!”沐飞等人笑着欢迎新的伙伴。

孔宴又一次感觉到学厨还是很美妙的,上一次有这种记忆还是跟着孔正明学做菜的时候。

从认识食材到刀工训练……

哎,飘远了。

“嗯……谢谢!”孔宴笑着道。

然后,他就站在食不语的宿舍目瞪口呆。

“这是宿舍?”

“对啊。”因为离得不算远,骑车十几分钟就到,放哥在这里租了两套房子,隔壁是张子丹和莫小米,本来这里是我住的,现在你和我一起。

“那薛师傅?”

“他和苏老板住店里。”

“你先休息,我回去了。”沐飞介绍一圈就要走。

“等下,我和你一起。”孔宴放好行李跟上沐飞的脚步。

“不休息一下吗?”

“不了吧,还是尽快熟悉一下比较好。”孔宴笑道。

回到食不语,苏子放看着沐飞和孔宴两个人有些诧异:“你没去休息啊?”

“没事,早点过来看看,熟悉一下环境。”

薛意和苏廉正正在下象棋,看到这一幕也点点头:“小苏真的可以。”

“是啊,他这点就随我,和气。”苏廉正厚脸皮道。

薛意看向棋盘,嘴角微微一扯:“将军。”

“薛师傅,没看清,悔一步,就一步……”苏廉正看出自己被将死,有些尴尬。

“你这一把悔了七八次,算了,不下了,还不如教你儿子做菜有意思……”薛意起身摇摇头。

苏廉正:……

好像感觉薛意是在说他笨啊!

进入厨房,孔宴的料理台已经被收拾出来。

“你做几道单味的菜肴试试看?”想了下,薛意又补充一句:“六七道就好。别太多。”

“好。”

从广临回去后,孔宴认真研究了许久单味料理,还真被他研究出来几道。

除却昨天的煎饼卷菜是月兑胎于杂粮煎饼外,他还研究了太极豆腐、煎咸肉、蚝油生菜、蒸蛋等单味料理。

店内豆腐是现成的,多亏沐飞一大早就做好了自己的训练项目。

孔宴取一块女敕豆腐,用文思豆腐一样的手法处理成豆腐沫。

苏子放用自己看过无数遍文思豆腐视频的眼神确认过,孔宴这刀工,全程在线。

“放哥,比你的还稳啊!”

苏子放淡淡投去一个眼神:“话多!”

“就是不知道如果用你做的汤汁调味,会不会更好?”

一语惊醒梦中人。

之前都想着是单人料理,却没有想过还可以这么做,看来等孔宴做完还是要试试这个情况。

思考过可行性,孔宴的豆腐沫已经全部切好,下锅勾芡。

没多久就将一锅女乃白的豆腐羹盛在盆内。

洗锅,重新用切碎的海苔熬制一锅羹,同样的倒进盆内。

切一长条萝卜用作太极图案的格挡,孔宴抓着两只盆将做好的羹汤倒入容器。又分别挑上一白一黑两只太极眼。

太极豆腐出锅。

后面几道都算是家常菜,没有特别大的问题,苏子放看了几眼,判断出孔宴的确水平过硬。

论刀工应该是比赵晓曼还好,火候也不差。

蚝油生菜根根翠绿,如果不是没有用鸡汤浇熟,估计味道能赶上汉宴。

最绝的还是孔宴做的那道蒸蛋。

分好的蛋液用水晶杯做容器,上锅蒸制时用保鲜膜封口再扎两个小孔透气,防止气压不均炸裂。

成品表面光滑如镜,隔着一米外都能闻到蛋羹特有的香味。

实话实说,苏子放觉得这手蛋羹能吊打在场所有人。

除了薛意!

煎饼卷菜不用说,还是和昨天一样美味。

苏子放眼睛盯着太极豆腐,伸出调羹。

先舀了一勺白色部分,入口顺滑,细碎的豆腐沫给汤羹附上丰富的口感,有几分西湖牛肉羹的味道。

再尝一口黑色部分,海苔没有想象中那么软烂,还保持着些酥脆口感,还有些油润。

“嗯?”

苏子放瞪大双眼,发现海苔碎中还藏着写细小的黑芝麻。

“改良版的,防止口感不太好。”孔宴解释道。

“原来如此!”

下一道品尝的是蛋羹,上桌时已经揭开保鲜膜,配上一只小金勺和插在杯口的柠檬片,与其说是蛋羹,不如说更像一杯鸡尾酒。

“这也是孔正明教你的?”

“不是,是我自己研究的。”

“我就说,你师父那种老古板怎么会想到这种摆盘方式。”

这时,苏廉正进来送食材,看到桌上摆放着的水晶杯,惊呼一声:“呦,这是谁调的贝里尼,看着不错啊,来一杯尝尝!”

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