首先把糖放进油锅里慢慢熬至融化成焦糖色,然后把切好的五花肉倒进去不停翻炒,加入葱姜和辣椒提味,继续翻炒随后加入少量的水和盐焖煮,不一会小小的厨房里散发着浓郁的肉香。
穆灵雪把做好的红烧肉盛出来,又把下午穆灵俊采摘的蕨菜取出来,做一道蕨菜扣肉,蕨菜又名龙头菜,是一种野生草本植物,性味甘寒,具有清热、滑肠、驱风、化痰、降压和安神等功效,是现代常用的食疗菜品之一,以前女乃女乃血压比较高,村子里的医生便建议经常吃些蕨菜,现在做出来给爹爹穆天泉吃些,也能尽快养好身体。
去掉根部的老茎,清洗掉泥沙,切成大概八厘米的段,放在一边备用,然后把切好的五花肉片放入烧开的沸水中煮五分钟捞出沥水,抹上一些酱油,然后再将五花肉炒至金黄色,皮向上摆放在碗内,在把新鲜的蕨菜用沸水汆烫,洗去毛绒沥干水分,放在五花肉上加入调料,拿大火蒸熟,起锅时那个盘子盖碗反扣就做好了。
一旁烧火的穆灵俊看着穆灵雪一连串的动作,张着嘴呆在那里,穆灵雪把扣肉弄好看着穆灵俊的表情说“小俊,你怎么了?”
“大姐,你怎么咋这么做菜啊,我记得你以前不会做菜啊?”
穆灵雪听着穆灵俊这么说心砰砰的跳,然后假装嗔怒的说“我不是不会做,只是怕穆家女乃女乃和大伯娘知道了,天天让我去给他们做饭”
穆灵俊听了穆灵雪的回答,歪着头想了想觉得有道理,就不再计较这些了,把注意力转移到穆灵雪做的肉上,流着口水说“大姐,做好了吗,我从来没有吃过肉,也没有吃过米饭呢,刚刚你给我的油脂已经很香了,这两个闻起来更香呢”
听着穆灵俊的话,穆灵雪的心又痛了一下,说道“好了,你先帮着大姐,把这两个菜端到堂屋里,我拿米饭和筷子,咱们开始吃饭”
听罢穆灵雪的话穆灵俊脚下生风,一趟就给红烧肉和蕨菜扣肉端去了堂屋,穆灵雪看着肉铺老板送的大骨头,本来准备煮骨头汤给穆灵雪和爹爹穆天泉补身体的,结果给忘记了,只好明天在煮了,就把剩下的肉和骨头收拾了一下,拿着米饭、碗和筷子进了堂屋。
把碗筷摆好,盛上米饭,穆灵雪看了看没有汤,就又去到厨房进了空间,取出了一些灵泉水加热,端进堂屋。
这时穆灵俊扶着穆天泉坐到凳子上,穆天泉看着桌子上摆放的吃食,眼眶泛红说道“小雪,真是辛苦你了.”
话没说完就不再说了,不过穆灵雪却想到了什么,穆天泉不得穆李氏待见,农村人生活清苦,恐怕活到现在二十八岁也没有吃过这样的一餐把,“爹,看你又这么说了,小雪生气了啊,以后咱们的日子会越来越好,爹爹难道要天天这么见外啊,小雪难道不是你的亲生女儿吗?”
“咳咳.是爹不对,小雪当然是爹的亲生女儿,爹不这样了”穆天泉忙伸手拉着穆灵雪的手安慰道。
“爹,那咱们开始吃饭吧,我和小俊都饿了呢”
穆天泉听见自己的两个孩子都饿了,就拿起筷子给穆灵雪和穆灵俊夹菜,一家人其乐融融的吃了最好的一顿饭。
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