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第四十三章 豆豉鱼

“小姐,这虾蟹粥真好吃。”翠莺收拾了院子里面的碗筷,对着君碧霄说道。

她吃的不多,因为那群男人实在是太凶残了,几口就喝完了一大碗。

他们毕竟是要下地干活的,君碧霄也不刻薄他们,所以都尽量管饱。

只是这些人多少年了,都没吃过那么好吃的东西,根本就好像无底洞一样,怎么吃都不知道饱。

这样君碧霄就只有不管他们了,反正就那么多了,吃完了就没有了。

不过有了美食政策奖励,士兵们干活倒是更加的卖力了。

就连轩辕北泽,吃完了早饭以后,也不知去向。

那些村民更是直接一哄而散了。

君碧霄心中虽然是有些诧异,但是也没有时间去管他们。

那一大桶的鱼要是再不处理,就要死光光了。

鱼的数量实在是多,估计有上千条,平时村里人也很少会下河去抓鱼,因为他们技术有限,做出来的鱼带腥味,不好吃,所以大家也就不愿意吃。

不过君碧霄却不一样,她有大把的办法可以把腥味去除,让大家都觉得难以下咽的东西变成绝对的美食。

翠莺洗完了碗筷,回去看过了两个孩子,确定他们已经睡着了,也过来帮忙杀鱼。

毕竟数量太多,光是靠君碧霄自己一个人,也不知道要到什么时候才可以弄完。

两个人一起倒是速度,加上一边忙活一边闲聊几句,时间过得也是很快。

一个半时辰左右,那千多条鱼都处理干净了。

君碧霄用清水洗干净,然后拿了一个大的陶盆装了起来。

“小姐,这鱼要怎么做?”翠莺也是不喜欢吃鱼的,因为鱼煮好了以后,实在是太腥了,很多人都不习惯那个味道。

毕竟喜欢吃鱼生的人还是不多的。

“这种鱼刺很多,一不小心就容易会卡刺,蒸煮都不太好。”君碧霄皱眉,想了想,心里已经是有了主意了。

“啊,那样不是不能吃了吗?”一想到吃这个还会卡刺,翠莺就不乐意了。

君碧霄笑笑,抬手拍了一下翠莺的脸,“傻丫头,这点小问题还可以难得住你家小姐我吗?”

“小姐有办法?”翠莺眼睛一亮,有些兴奋的问道。

君碧霄点头,“当然了。去,把之前我藏在地下的那一坛子的黄豆挖出来。”

“好!”翠莺答应一声,连忙起身出去挖豆子去了。

那一坛黄豆还是一个多月之前就埋下的,当时翠莺还搞不懂,好端端的为什么要把黄豆埋在土里呢?

不过现在听君碧霄这样一说,她就明白了,敢情这黄豆还是小姐的秘密武器,关键的时候就派上用场了。

别说,还真是。

那一坛黄豆其实是君碧霄自己做的豆豉。

说起来这个豆豉还是好东西,不仅可以做菜的时候加入一些调味用,而且还有一定的药用价值。

虽然只是一些不怎么值钱的小东西,但是关键的时候还是很有用的。

翠莺很快就回来了,而君碧霄也将处洗干净的小鱼都用油盐腌制完毕。

看着翠莺挖出来的那个小坛子,君碧霄接了过来,拍了拍上面的泥巴,然后才小心翼翼的打开上面封口用的布条。

一打开坛子,一阵香味便传了出来,不过一般人还真的闻不习惯这种味道。

君碧霄倒是挺喜欢的。

用手指抠了一颗豆豉出来,放在嘴里咬了一下,看来已经发酵好了,可以用来做菜了。

“翠莺,生火。”吩咐翠莺生火,君碧霄则是把那一口锅清洗干净,又去将年前买回来的一大坛子的油搬了出来。

翠莺生火也是熟手,毕竟在这里生活了那么久了,也熟能生巧了。

不一会儿火就烧起来了。

君碧霄等锅里的水分蒸干了以后,才打开了坛子,把油倒进了锅里。

到锅里的油都烧开了,君碧霄才将腌制过的鱼端过来,用筷子夹着,一条一条的小心沥干水,放入滚烫的油中。

鱼一进入油锅里面,马上就发出一阵兹兹的响声,还有些油溅了起来。

君碧霄早有准备,所以并没有被烫好。

鱼一条一条的下锅,君碧霄时刻关注着锅里的鱼的情况,看到一条条的小鱼已经变成了金黄的颜色,便马上捞起来,放在一旁准备好的干净的陶盆里面。

炸鱼没有什么技术含量,就是比较耗费时间。

到所有的鱼都在油锅里面滚了一圈,君碧霄才松了口气。

之后熄了火,君碧霄又从油锅里面舀了一些滚烫的油上来,用一个小一号的陶盆装着,再把坛子里面的豆豉倒进去陶盆里面。

豆豉本来就已经调好味道了,也不需要额外的加什么调味的,直接放进去滚油之中,搅拌均匀,完了君碧霄又把豆豉油倒进去炸好的鱼上面。

整个厨房都是一阵豆豉和炸鱼的香味,闻着让人口水直流。

“小姐,这个好香啊,叫什么?”翠莺用力的吸了吸鼻子,口水差点就流下来了。

君碧霄笑了笑,也懒得自己想名字了,直接套用现代的,“这个叫豆豉鱼,一会儿放凉一些就可以吃了。”

一个大大的陶盆满满的一大盆的鱼,但是这点还不够一大群人吃的。

轩辕北泽带过来的人,加上他自己就有一百二十一个,加上翠莺,轩辕晔,还有她自己,中午林秀秀一家估计也会过来搭伙,一百三十二个人,这里一千多的鱼,大概每个人可以分到十条。

不过君碧霄并没有打算全部一次性吃完,这豆豉鱼,最好还是要放置一两天时间,等鱼彻底的把豆豉的香味吸收进去,才会好吃。

君碧霄把做好的豆豉鱼分一半出来,留了一半放好。

她是每一餐都必须要有青菜的,所以做完了豆豉鱼以后,等油锅里面的油冷却的差不多,就把油再次的装好放在一旁,开始做简单的清汤野菜。

等菜都做好了,君碧霄皱眉想了想,眼睛一亮,又喜滋滋的进屋去搬东西去了。

------题外话------

某男配:一一,天天酱紫吃下去真的没有问题吗?就算女主吃不胖,读者也会看着流口水的……

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