陈掌柜温和地笑道：“陌茶，这道酸菜鱼的确味道非常好，我们少东家有意买下这道菜谱，不知你意下如何？”
陌茶过来的目的就是卖菜谱，也不忸怩，直接问道：“不知你们少东家出价多少？”
陈掌柜道：“少东家愿以十两银子一道菜买下，如若陌茶还有别的菜式，我们少东家希望能陌茶能全卖给福隆酒楼。”
才十两银子一道菜吗？明明看他们是满意得不得了。陌茶不答反问道：“冒昧地问下，贵酒楼卖一道鱼菜的价钱，是多少？”
陈掌柜微微一愣，立即意识到这小姑娘可能是个小人精儿，说道：“福隆酒楼的鱼，按不同的品种、斤两、烹的难度，有不同的卖价，像一道四人份的鲈鱼汤，卖价是七两银子。如果是一条两斤重的桂花鱼，卖价自然贵些，二十两银子。”
“这么贵！”大弟震惊得月兑口而出，得多有钱才能吃得起啊！他一年到头给人干活，挣到手的钱也就一两多点银子，妹妹有时能领到绣活儿，一年里能挣五六十文，两份钱加起来也难以养活兄妹三人，可人家一道鱼菜的价钱，就是他千辛万苦所挣的数倍。
相对于大弟的震惊表情，陌茶是完全神色不变，别说古代的酒楼暴利了，就是现代那些酒店，有哪家的菜不是暴利的？
陈掌柜见陌茶竟然淡定自若，心里很是诧异，喝了口茶水，呵呵一笑，接着说道：“小兄弟有所不知，酒楼卖出的菜肴，价钱无法太便宜，我们每做一道菜，里面就饱含了各方成本及人工费用，这还不算耗损掉的。所以，听起来贵，其实并不贵。”
陌茶心里撇撇嘴，鲈鱼汤这道家常菜，通常是鲈鱼搭配豆腐，配料做法极简单，豆腐八文钱一斤，鲈鱼一斤五十文，这还是零售价，酒楼采买肯定得批发价。一道鲈鱼汤售价七两银子，剔除各种人工费用，这道鲈鱼汤至少净赚五两银子。
但生意人是永远都不会说自己牟利足够的，不然怎么会有无商不奸流传下来呢。
“陈掌柜，站在酒楼的立场，的确在理，但在我的立场，我必须为自己争取合理的应得的利益。”
“哦？陌茶此话怎讲？”陈掌柜现在面对这小姑娘，心里的感觉有了变化，看她神态淡定自若，不急不躁，若忽略那小身板，还真就是个大人在和自己对话，这种感觉很奇怪，却不觉得违和感。潜意识里告诉他，不能轻视了这小姑娘。
陌茶道：“陈掌柜，你是个通透人，什么人没见过哪，我接下来要说的这些，并非要故意抬高价，而是你们少东家给的价钱，离我心目中的价位，差的不是一点点。”
陈掌柜能当一个酒楼掌柜，自然是有些实力的，含笑问道：“不知陌茶心目中的价位，是多少？”
陌茶微微一笑，张开十根手指头。众人倒吸冷气，一百两一道菜谱！天哪，他们有木有听错？