这场震山营成立酒宴，不但供用士兵们山寨庄户人很少吃到的肉类，更吸引士兵的还有一种新鲜的食品，那就是牛nǎi。
牛nǎi作为冯检最重视的食品摆上士兵的餐桌，冯检为此煞费苦心。一开始葫芦岩众人并不接受牛nǎi。
一是因牛nǎi腥膻的气味令人难以下咽，再一个是认为牛每年就产几百斤nǎi根本不能解决问题。
对于认为nǎi牛产nǎi少的看法很好解决，冯检有办法令寨民们见识到nǎi牛不是本地黄牛，nǎi牛的产nǎi量也是本地黄牛所无法比拟的。
现在葫芦岩一头nǎi牛一rì可产牛nǎi三十至四十斤，两头nǎi牛一rì产nǎi七八十斤，应该说现阶段供应震山营二百多士兵饮食绰绰有余。
初时牛nǎi腥膻的气味令人难以下咽，冯检便挖空心思回想后世牛nǎi的制作方法，后世经常在集市上见有人卖刚刚产下的新鲜牛nǎi，当时只知道新鲜牛nǎi口味醇厚好喝，哪里会想到人家怎么在制作出来。
冯检只好花时间守着三头nǎi牛实验模索，三头nǎi牛一公两母。公nǎi牛是不产nǎi的，两头母nǎi牛每rì产下大量牛nǎi，自己却没有好方法去除牛nǎi中的异味，异味不去除，虽然营养丰富却不会有人饮用。
冯检急的跳脚，便询问山寨养牛的人家，看他们是否有牛nǎi去除腥膻的方法。
因为普通黄牛也产牛nǎi，山寨之中肯定会有懂行之人，很快从山寨养牛庄户人家打听到了制作牛nǎi之法。
这时代人们制作牛nǎi的方法也简单，牛nǎi挤出后，立刻倒入大锅内大火煮沸，这样做法一个是去掉腥膻的气味，另一个是可以保持牛nǎi一两天之内不会腐坏变质。
但是养牛的庄户人家却很少有人喝牛产下的牛nǎi，有人说是因为年产几百公斤的本土牛跟它们动辄年产数吨甚至10余吨nǎi的“国外亲戚”相比，实在没得比，留下那点nǎi喂养小牛犊，比让人喝掉上算；当然也可能因为中国古代农业文明下牛是生产工具，而且粮食够多了不用跟小牛犊抢nǎi喝。
总之，这时代除了中国北方游牧民族之外，在大明朝是没有喝nǎi传统的。
而现在冯检所做的就是要改变人们的饮食习惯，将牛nǎi这种可以强身健体的食品引入人们的生活中，首先要从葫芦岩四千多口庄户人家开始。
对于牛nǎi的益处冯检已经反反复复向山寨庄户人讲过好多次，并且将两nǎi牛所产牛nǎi分送出去让寨民们免费饮用。
新鲜醇厚的牛nǎi对于这群刚刚解决温饱的庄户人家来说，那可是美味之极的食品，免费喝过几次后许多庄户人家每天就围在nǎi牛旁边，等到有了新鲜牛nǎi便围堵上来争相领取免费的牛nǎi。
此种状况是冯检始料未及的，寨子内庄户人每户粮食都不充裕，而免费的牛nǎi又很充饥味道又很醇厚，庄户人当然会争相免费领取饮食。
于是冯检做出改变，葫芦岩牛nǎi不再免费发放，而将牛nǎi当做一种福利发放给参加nǎi牛养殖场建设中表现突出的人。
nǎi牛在这个时代确实是稀有动物，偶然间得到两头确实是幸运，有了nǎi牛便会源源不断的产出牛nǎi，那么震山营的士兵的营养便可以得到充足的保证。
冯检认为有必要请专门的人来专门管理喂养，绝不能让nǎi牛出现任何闪失。
经过考虑冯检决定在山寨成立一个nǎi牛养殖场，专门请有养牛育牛经验的老农看护养殖三头nǎi牛，顺便将葫芦岩互助会的几十头耕牛也放到养殖场一并交给老农照管。
冯检找来的这仨老农原本家里都养过黄牛，但是对只能产nǎi而不能耕地的nǎi牛也是第一次见到，对于如何养殖也是心中无底。
三位老农很谨慎，指挥长将nǎi牛交给三人照管，不出意外便罢，万一不慎养出什么问题，就算将他们三把老骨头拆掉，也是难以抵偿三头nǎi牛！
一定要向指挥长讨个话儿，到时候真的喂养出问题，也请指挥长不要责罚！
对这些普通庄户人来说，冯检这个指挥长是山寨高高在上的人物，平时根本搭不上话，如今为了nǎi牛之事，三位老庄户人只好硬起头皮，战战兢兢来山寨议事堂找冯检。
因为三人中一位叫顾老抠的老农说话比较利索，于是他便代表三人向冯检表达诉求。
顾老抠期期艾艾对冯检说道：“指……指挥长，小老儿三人以前也是未从见识过nǎi牛，一旦喂养不得法……耽误了指挥长的大事，这个……这个俺们几把老骨头可赔偿不起！”
冯检呵呵笑道：“老人家，养nǎi牛和养黄牛应该没有多大区别，只要按时喂食，按时挤nǎi，按时给nǎi牛清洁就不会出意外。嗯，即便出现意外，本指挥长也不怪罪如何。”
冯检说完，见顾老抠还是一个劲的搓手，就知道他肯定是没打消顾虑，便接着道：“那你说说你们平时如何喂养耕牛的？”
说起如何养牛顾老抠顿时来了jīng神：“说起这养牛，可是大有学问的。先说这牛舍，平rì按期打扫。勤出牛粪，勤展垫草不说，还需常常刷拭牛体，早晚两次，不可疏漏。特别夏rì炎热，这牛栏通风清爽必不可少……”
看顾老抠说的滔滔不绝，冯检赶紧打住他道：“呵呵，你们几位老人家都是养牛的行家里手，这nǎi牛也是牛，本指挥长觉得平rì黄牛如何养殖nǎi牛便可以如何养殖，这应该没有不同之处！”
冯检接着用手指着一片山坡地向顾老抠仨人道：“山寨指挥部准备专门划出这一片区域建立nǎi牛养殖场，在养殖场内设置nǎi牛储nǎi室，为nǎi牛和耕牛建立牛舍，还有专门的nǎi牛牧场，其余牲畜不准到这片区域与nǎi牛争食。这nǎi牛养殖场以后就交给你们三位照管，另外挤牛nǎi煮牛nǎi之事，葫芦岩互助会专门安排人专管，你们几位就专门饲养三头nǎi牛以及互助会的耕牛如何？”
看看顾老抠等三位老庄户人还在犹豫，冯检又道：“你三人在养殖场饲养nǎi牛耕牛，每rì可免费饮用一碗牛nǎi，每年互助会奖赏每人一石粮食，年底还可从互助会领取一部分山寨自产的肉食蔬菜等副食……”
听着冯检的许诺，顾老抠喉结不住抖动，抢先拍着胸膛回答：“指挥长看得起俺们这些老骨头，别提什么牛nǎi、粮食、副食，小老儿仨人愿意为指挥长照管养殖场！”
冯检会心一笑，道：“nǎi牛养殖可就托付给三位了，您们三位专门养殖nǎi牛，每人每rì算一个工分，季末可以到互助会交易场换取rì常所需。另外照管好nǎi牛，年底山寨还会有相应的奖赏。”
顾老抠三人心跳加速，照管nǎi牛的待遇几乎赶上震山营士兵待遇，同时三人对自己心存私念感到有些惭愧。
顾老抠老脸微红，道：“小老儿刚刚看过三头nǎi牛，两头母牛一头公牛，指挥长放心吧，小老儿保证一年之内再给养殖场新添几头小nǎi牛。”
冯检见三位老庄户人放开心结，也松了口气笑着道：“本指挥长静等几位老人家的好消息，真能成功繁殖小nǎi牛，几位老人家就算为葫芦岩立了大功，到时候山寨定会重重奖励几位。”
顾老抠几位听到冯检的保证，纷纷列开漏风的大嘴笑起来，这一刻他们觉得指挥长还是很可亲！
冯检这边事情定下后，便专门划出一片区域成立nǎi牛养殖场，召集人手建立牛舍、煮nǎi房、储nǎi室等房屋等。
顾老抠三人因冯检的激励，对于如何建好养殖场提出许多有用的建议，冯检便放手让三人主持nǎi牛养殖场建设。
葫芦岩山间地头遍布着野菜草籽，因此山上几乎每户寨民家里都喂着几只鸡，条件好点的还养着山羊、毛驴等家畜，山上丰富的野草野菜资源，使得寨民们完全不用担心饲养的家畜的喂养问题。
因为葫芦岩地域比较狭小，只是大泽山脉群峰里面的一个峰头，这样的自然环境决定了各种牲畜都不能大规模养殖，最适合的是各家各户散养，因此山寨也鼓励各家各户养殖鸡、山羊、毛驴等家畜。
虽然暂时不能大规模养殖，但也不能浪费这得天独厚的喂养条件，可以先在山寨建立小规模的家畜饲养场。有了家畜养殖场，以后互助会交易场各类肉食来源便不用发愁。
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