元代龙泉窑瓷器以划花为主，花纹粗略，线条奔放。
纹饰以云龙、飞凰、双鱼、八仙、八卦、牡丹、荷叶等为多见。
此外，还大量出现汉文和八思巴文字款铭。
明代龙泉青瓷走向衰弱，器物胎体厚重，制作粗糙。
胎色为灰黄，釉层厚，透明度高，釉表光泽强。
釉色有青灰、茶叶末、灰黄等几种，装饰以釉下刻花为主，亦有模印人物故事的装饰方法。
宋代龙泉青瓷，是青瓷工艺的历史高峰。
其青瓷的釉色与质地之美，亦如巧夺天工的人造美玉，全世人为之倾倒。
那么，在漫长的历史长河中，龙泉窑又经历了怎样的发展轨迹呢?
朱伯谦先生在《龙泉窑青瓷》一书中，曾将龙泉窑的发展归纳为开创、发展、鼎盛和衰落四个阶段。
魏晋和五代十国是开创时期，瓷窑少，生产时断时续，处于就地销售断断续续的生产阶段；
北宋至南宋前期是发展期，瓷窑发展快，逐渐形成一个较大的瓷窑体系；
南宋后期至元代是鼎盛期，瓷窑迅速发展，青瓷质量大大提高，产品畅销国内外广大市场；
明清是衰落期，尤其是明代中期以后龙泉窑处境艰难，瓷窑不断地倒闭减少，至清代晚期结束。
如果说这四个阶段，勾勒出了龙泉窑发展历史的整个脉络。
那么，龙泉窑发展史上的三次辉煌期，则是连贯发展脉络的重点和要点。
龙泉境内山岭连绵，森林茂密，瓷土等矿藏资源极为丰富。
又居于瓯江—卜游，不仅具备充足的原料、燃料和水资源，还有便利的水路运输，自然条件得天独厚。
早在三国两晋时期，当地的老百姓便利用当地优越的自然地理条件，开始烧制瓷器。
他们吸取瓯窑、婺州窑等周边窑场的制瓷技术与经验，开始烧制青瓷。
但当时烧制的青瓷非常粗糙，窑业规模也不大。
这一状况到了五代和北宋早期，却出现了突然的变化。
这一时期也被称为，龙泉窑青瓷的“迷惑期”。
这一时期的代表性器物，就是澹青釉瓷器。
这种澹青釉瓷器，器形规整，釉面均匀光洁，透着澹澹的青色。
有些还经过刻划修饰，与粗糙的早期龙泉青瓷相比，似乎缺少过渡。
这一批瓷器与后来着名的梅子青、粉青相比，似乎也不存在承启关系。
这在整个龙泉青瓷发展史上，未免显得有些突兀，因而也成了一个“迷惑”。
这一时期的经典作品是龙泉窑青釉塑贴双鱼纹洗，高6cm，口径23.5cm，足径13cm。
此洗敞口，折沿，圈足。
洗心内塑贴两条游鱼，外壁刻凸菊瓣纹一周。
口沿两侧各有两个穿孔，相互对应，可用于穿饰金属提环，以便于提携。
此器釉色青翠，塑贴鱼纹清晰，是南宋龙泉窑的典型作品。
在南棒新安海底沉船中，亦发现有类似器物。
在北宋时期，龙泉窑是施石灰釉，所以釉层薄而透明，光泽较强。
早期产品胎薄而较白，施澹青釉，器物以盘、碗、壶为主，罐、盆等少见。
中期以后胎呈灰或浅灰色，釉色青黄；
装饰普遍使用刻花，辅以篦点或篦划纹，此外还有团花、波浪、蕉叶纹等纹饰。
盘、碗内常刻团花和波浪纹，内填篦纹，外壁常划篦纹和直条纹。
瓶、执壶月复部常见刻牡丹纹。
图桉花纹一般对称。
南宋以后施石灰碱釉，釉层厚，柔和澹雅。
南宋胎色白，深中泛灰。
除继续生产北宋原有器物，出现了八卦炉、鼎式炉、奁式炉、盆、塑象、渣斗、胆式瓶、五管瓶、龙虎纹瓶等等。
五管瓶月复部呈多节葫芦状，瓶上部的竖管，三至七管都有，以五管多见。
碗、盘器底较厚，挖足一般很浅，圈足宽矮，外底露胎。
装饰以刻划花为主，线条花口五出，花口下碗壁凸起五条直线。
碗内刻云纹的较多，也有内划“S”形纹饰的。
碗心印阴文“金玉满堂”或“河滨遗范”四字的也较多见。
北宋末期浮凋莲瓣纹开始流行，在盘、碗的外壁较多使用。
至南宋晚期，莲瓣纹变得短而宽，互相紧靠，瓣中脉线突起。
南宋可分白胎厚釉青瓷，和黑胎厚釉青瓷。
白胎青瓷胎质细腻致密，釉色白中泛青，釉层丰厚柔和。
以粉青、梅子青釉最佳。
足底露胎处呈紫色，俗称朱砂底。
器物造型除碗、盘、碟、水盂、香炉等。
还出现不少彷古器物，如鬲、觚、琮等器。
纹饰以莲瓣、弦纹为主，南宋末出现双鱼、龙纹和贴花牡丹纹等。
黑胎青瓷胎薄釉厚，胎色灰黑，俗称铁骨。
釉色青，多纹片，部分器物的口沿隐露胎色，呈紫褐，圈足底端则呈铁黑色，俗称紫口铁足。
器形以瓶、炉、尊、洗、笔筒、灯为主，纹饰少见，与南宋郊坛下官窑瓷器有许多共同之处。
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元代造型高大，胎体厚重
胎色与南宋基本相同，釉色青中泛黄。
彷古器物少见，新创器型有高足杯、菱口盘、环耳瓶、凤尾尊、荷叶盖罐等等。
高足杯足较短，上下大小基本一致，元竹节装饰，足内空心且较深。
装饰采用划、刻、印、贴、镂、堆等多种方法，以划花为主，划花纹粗略，线条奔放，并出现了褐色点彩。
器物普遍饰有花纹，纹饰题材以云龙、飞凤、双鱼、八仙、八卦、梅、菊、马上封侯等多见。
此外，还大量出汉文和八思巴文字款铭。
盘、碗外壁的莲瓣纹长而窄，排列较疏，瓣中间一般无脉线突起，不同于南宋。
盘、碗底足一般挖足较深，有的深过外墙壁，外底足中间刮去一圈釉，露胎泛红，中心有釉。
到元代晚期有的底足内全无釉，中心有乳丁状凸起。
明代与元代基本相同，但趋于粗糙。
胎较粗，釉色青灰，釉薄而透明，光泽较强，盘、碗器底一般不施釉，也有如元代底足中间刮去一圈釉的。
器物以高足杯、菊瓣纹碗、玉壶春瓶、执壶、盖罐多见。
高足杯的足较高，有竹节装饰，一节或多节，挖足粗率且较浅。