繁体版

66、红烧肉和粉蒸肉

猪肉……猪肉确实是好吃的。

白——诺煞有其事地点了点头。她是个心软的人, 大部分时候都会满足客人的需求。比——昨天李月来买酒酿丸子的时候,——对方的百般哀求之下,白——诺将多出来的库存卖给了李月。

白——诺思索有——于猪肉的荤菜, 脑海中最先冒出来的是——红烧肉。

白——诺拿出早——刚买的五花肉, 五花肉肥瘦相间, 肥瘦比例五五开。五花肉可——用来做很多菜品, 她准备——红烧肉之外再做——道粉蒸肉。

粉蒸肉是——道家常菜,不干不腻又下饭。

现——是——午八点, 白记饭馆还没有开。白——诺和其他两人处理好所有的食材,独自回到厨房准备午饭。

她将——好的五花肉切块,放入调料腌制。“粉蒸肉”的“粉”是米粉, 超市都有卖。但是白——诺买了——些, 觉得米粉的火候差了点。她的味觉比较敏感,别人可——尝不出来,但是她可——,她于是准备自己做米粉。

大米真是——个绝妙的食材,千百年间被人玩出了诸多花样, 可——煮成粥,做成饭, 发酵成酒酿,还可——炒成米粉。

做米粉是个简单的事情, 下锅炒干再制成粉——结束了。至于米粉做得好不好, 火候准不准, 掌握——厨师手里。白——诺将大米和糯米炒成金黄色,颜色和爆米花——样,将米从锅中取出碾成米粉,然后加到腌制好的肉里——锅蒸熟。

蒸好的米粉冒着热腾腾的蒸汽, 散发着诱人的香气。

中午十——点,白——诺将做好的菜肴端到桌子——,招呼纪子淮和苏沫沫来吃饭。

桌——有粉蒸肉,红烧肉,狮子头,韭菜鸡蛋,蒜蓉青菜和紫菜蛋汤。

白——诺做的菜分量足,按道理来说,三个人吃饭,三个菜——已经足够。然而她却做了六道菜,这是因为纪子淮和苏沫沫很——吃。

纪子淮长得高,——量消耗得多,吃得多正常,但是苏沫沫饭量也很大,和纪子淮相差无比。

白——诺做多少菜,他们二人都——光盘。

作为——个厨师,她——怎么办,当然是喂饱他们了。她看到两人吃得开心,内心也是高兴的,因为光盘是对厨师的——种称赞。

经过多天的调养,苏沫沫的身——越来越好,身——长了肉,脸——也圆润了些。虽然没有恢复到减肥之前的——重,但是快了。

苏沫沫看到红烧肉和粉蒸肉的时候,眼前——亮:“老板,你做新菜了!”

“嗯。”白——诺提醒:“但是你不——吃红烧肉和粉蒸肉,这两道菜都是大荤,有些油腻,不适合你的肠胃。剩下的菜你都可——吃,包括狮子头。”

狮子头是用鸡高汤熬的,又鲜又女敕,苏沫沫可——直接吃三碗。苏沫沫很喜欢吃狮子头,觉得白——诺做的狮子头是她吃过最好吃的猪肉,但是得不到的——是最好的。

苏沫沫吞了吞口水,——老板的手艺,做出来的红烧肉和粉蒸肉——定也很好吃啊!

苏沫沫听到白——诺拒绝的话,像——个皮球——样瞬间瘪了下——,情绪萎靡:“老板,你做的东西怎么可——油腻,我相信你,给我吃——小块吧,让我尝尝味道——行。”

经过——番折腾,苏沫沫成功得到了——小块红烧肉,——小块粉蒸肉。这是白——诺给她计算的量。

虽然——有两小块,但是苏沫沫特别高兴。她先将肥厚饱满的粉蒸肉塞——嘴里,咀嚼了两下之后,瞬间感觉自己整个人爽得不行。

“好吃!”

粉蒸肉入口软滑,米粉油润,猪肉软弹,又香又糯,连肥肉都十分鲜女敕。

白——诺——腌制五花肉的时候,加入葱姜丝,可——腥气和油腻。而且米粉这种淀粉食物可——将肥肉的油腻吸收到自身之中,使香味和肉味完美结合。

整块粉蒸肉的油份恰到好处,发挥了油的香,但是没有油的腻。

苏沫沫——患——厌食症之后,——点肉都不——吃,——点肉味都不——闻。经过这么多天的调养,苏沫沫已经——吃很多脂肪含量低的瘦肉,比——鸡肉,猪瘦肉。粉蒸肉是选取了五花肉做成的,肥肉瘦肉五五开,并不是单纯的瘦肉。

苏沫沫想起自己——前吃粉蒸肉的时候,都是将瘦肉吃光,将肥肉丢掉。

然而这块粉蒸肉从米粉到瘦肉,最后再到肥肉,没有——个部分是不好吃的。百分之五十的肥肉甚至成了点睛之笔,让整块粉蒸肉口感更加润滑,味道更加香浓。

苏沫沫将嘴里的粉蒸肉嚼了两口之后吞了下——,眼睛满足地眯了起来。然而快乐总是短暂的,苏沫沫悲哀地发现自己的量已经吃完了。

“老板,再给我——点吧。粉蒸肉真的太好吃了,我从来没有觉得肥肉这么好吃过。”

白——诺摇了摇头说:“不行,给你吃——块肥肉——是极限了,你先吃其他的菜吧。”

苏沫沫感觉自己现——是后悔,非常后悔,——果不减肥过度——不会得——厌食症,——果不会得厌食症,她——可——吃白记饭馆的粉蒸肉了。

虽然苏沫沫十分伤心,但是她——道白——诺是为了自己好,于是不再纠缠白——诺。她看着旁边大口吃肉的纪子淮,悄悄流下了羡慕的口水。

白——诺之前给纪子淮做过东坡肉,这次做的却是红烧肉。红烧肉和东坡肉是不——样的两道菜,做法不同,东坡肉是——火蒸熟,红烧肉是小火慢炖。

纪子淮好奇地问:“为——么不做东坡肉?——次的东坡肉做的很好吃。”

“时间不够,——做红烧肉。”

相比于东坡肉,红烧肉要简单——些,更加家常。

摆——纪子淮——前的红烧肉经过炒糖色,色泽红亮,漂亮得不像话。

纪子淮夹起——块红烧肉送入嘴中,眼前——亮。肉汁饱胀的红烧肉入口,鲜香的滋味萦绕嘴中,好吃到让人叹息。

红烧肉的口感柔糯鲜香,相比于东坡肉更加入味,肥而不腻,酥而不烂。

纪子淮回味着之前吃的东坡肉,想将这两者比较出——个高低,但是他发现自己做不到。这两道菜各有各的好,都是——种将猪肉的鲜美发挥到极致的做法。

………………………………

杨帆是——个小胖子,正——小学。自从吃过白记饭馆之后,他几乎每天都会来到白记饭馆,但是都是偷着来的。

杨帆对此很不满,觉得大人真是双标。

明明妈妈也会来白记饭馆吃饭,却总是不让他来。妈妈说:“白记饭馆确实好,但是你——吃——点,再吃下——要成——个球了。”——

有政策,下有对策,这些东西阻碍不了杨帆,他依然有各种方法逃过丁琳的监视,——白记饭馆打卡。杨帆将白记饭馆的菜吃了遍,虽然不会吃腻,但是杨帆很想吃新菜。

白记饭馆——么都好,——是肉菜有些少,对于他这个无肉不欢的人来说很难受。

周末的晚——,杨帆悄悄打开了妈妈的手机,——白记饭馆的评——区下留下了——条留言。

我要吃肉:[天底下最漂亮的老板,我要吃肉,我要吃好多好多肉。]

白记饭馆的评——很多,他本——为自己这条留言会淹没——大海之中,没想到老板居然回复了他的评。

杨帆于是开心地提出了自己的诉求,将自己想吃大荤菜的想法——了下来。

今天早——,他照例打开手机看了——下自己的评——,发现自己的评——居然被顶到了最——,成了最热讨。杨帆不明所——地模着脑袋,不——道是因为——么,过了——会儿,他——明白了原因,原来是他的评——下——有了——条特殊的回复。

老板回复:[店里已经——了新菜,希望——满足你。]

这条评——之所——成为热帖的原因,是因为很多客人——底下顶帖。

[这个客人不仅被老板翻牌了,老板还因为他——了新菜,这个客人难道是欧皇吗,吸吸吸欧气。]

[楼主是天选之子,慕了慕了。]

[柠檬树下排排坐,柠檬树下我和你。]

[老板,我也有好多想吃的菜,你为——么不给我做呜呜。我是白记饭馆的老客人了,我给白记饭馆花过钱,我为白记饭馆流过口水!]

杨帆打开菜单列表,发现果然有两道新菜,红烧肉和粉蒸肉,但是现——还不可选,标签——显示到十二点钟——可购买。

杨帆期待无比,连排位都不想打了,焦急地等到了十二点钟——菜品显示可选的时候,他立刻将红烧肉和粉蒸肉加入购物车,点击下单,速度超过了百分之九十九点九的客人。

杨帆发现自己付完钱之后,这两份菜——没了。他不禁为自己的手速感到骄傲,喜笑颜开,得意洋洋。

愚蠢的大人们,时代变了。这个世界是小学生的!

温馨提示:方向键左右(← →)前后翻页,上下(↑ ↓)上下滚用, 回车键:返回列表

投推荐票 上一章章节目录下一章 加入书签