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孟虎死了, 虎鲨解散了,潜水设备卖了,资金——回流了, 没有什——理由再——孤岛继续待下去了,罗九决定次日离开这里, 尝试攀登岩壁, 而——这之前,她需要饱餐一顿, 顺便欢迎一下正式加入的新成员——陶芝芝。

“我今天想试试新的东西。”罗九搓了搓手掌, 招手叫夏迟过来,“——把这块猪肉剁成丁, ——有这些菌子, 全都要用来煮酱的大小, 对了——要放一把野葱和姜末, 这个——董先身——,——去找他要。”

“这是做什——?”夏迟问。

“做成了——就知道了。”罗九——不太有把握。

她把一块——等的野猪腿肉丢给夏迟, 用一比一的比例将木薯淀粉和米粉倒进金属盆子内, 又加入一碗的清水, 尝试把它们揉搓成团,——却无法成功。

随着她的揉动,面团反复地——挤压, ——又散开。

淀粉是——难成团的。

罗九又加了一些米粉, 手感要好许多,至少散的不再零碎——

加了一倍米粉的情况下,面团粗略成形。

罗九揪下一个小剂子,试图把它拍平,——面团黏——她手心——, ——影响后续操作,她买了一根擀面杖,往——面和手心都涂了核桃油,总算不用担心面团黏的到处都是,破坏品相了。

等夏迟剁好肉末、蘑菇丁时,罗九的手边已经高高摞起十几二十厘米厚的——面皮,每一片约有掌心大,呈现比较规整的原型,一根普普通通,发着油光的棍子,——罗九的手——飞快地移动着——

她时不时往板子——拍一些米粉,再小幅度移动面团(如果那——叫面团的话,),右手的擀面杖——随着左手的移动,把面饼边缘擀的更薄,——就几秒钟的功夫,一张薄薄的面皮就诞生了。

夏迟睁大眼睛,——没看明——罗九是怎——操作的。

“老大,能、能慢点儿吗?”

“慢?”

罗九试图放慢速度,——夏迟看来,——是——快。

这是她刚刚模索出来的擀面手法,一开始速度是——慢的,甚至——手的动作都不太协调,——随着一张一张面皮成功擀出,她开始熟练起来,七八张后,已经能达到十秒左右一张了。

“对了,快把馅儿给我。”几种切成丁的馅儿堆——一口盆里,罗九加了一点点的淀粉和核桃油,让口感更加的细润,又放了粗盐、磨成粉的辣椒和胡椒,剁成沫的甜叶菊,以及几滴柠檬汁。

夏迟发现罗九总——一些难以想象的地方放柠檬汁,他忍不住问:“老大,柠檬味道重,——放——馅儿里——不——奇怪?”

“柠檬味道重是不假,——要看剂量。如果我挤半碗柠檬汁,肯定能吃出味儿,加了酸就显得奇怪,只有这——几滴,——尝尝有什——变化?”罗九挑了一点生肉馅儿,让夏迟尝。

他——嘴里嚼了嚼,眼里闪着光,“真的没吃出来柠檬的味道,就是觉得……觉得有种清新的感觉,这是老大加柠檬的原因吗?”

罗九嗯了声,让夏迟把馅儿吐了。

“每一个做吃的人,都要有一条——吃的舌头,好的食物是——不断的尝试中诞生的,食物没有固定的模式,而菜谱是汇集了前人的经验形成的经典菜式。它并不——味着一切,只是参考。

“要学——从舌头带给——的味觉反馈——思考,要不要放它?放多少?——缺了什——?——只有吃了才——知道,不吃只——觉得柠檬汁放进去——奇怪,芒果跟椰子不搭,——说呢?”连罗九自己都没有——识到,她已经潜——识将夏迟当成了徒弟,把她的个人经验一点点地教给了他。

好——这个徒弟——省心,她只需要偶尔点拨,他自己就——努力钻研。

就比如现——,夏迟已经把罗九说的都记下来了。

“现——把它包起来。”罗九捏了一片皮,往中——填了一大勺的蘑菇肉馅儿,用面皮一褶一褶地将肉馅儿包起来,看着像个半月形的枕头,——的胖胖的,特别——爱,让人——想捏一捏鼓鼓的肚子。

罗九一连包了五个,让夏迟来试。

夏迟有点怕,——是接过一张皮。

他没做过这种事,手指笨拙地打架,有时候力气大了,直接把皮给捏破了,里头的馅儿就漏出来,他不得不又去揪面团剂子,把破洞补——去,好端端的食材,弄出来的成品丑的要命,奇形怪状的,跟罗九包出来的简直像——个东西。

“老大,——是——来吧。”——失败了——个后,夏迟飘着嗓子说。

“丑,真的丑。”罗九毫不客气地批评,“——手指下那——大的劲儿干什——?米皮那——软,——一捏不就破了?手指要轻柔,把它当——情人,只有——捏褶子的时候,再用点劲儿,看看我做的——”

罗九又给他示范了一个。

这一回,夏迟做出来的米饺终于有了点形状。

他高兴地露出一个大大的笑容,跟刚进游戏的面瘫宛如——人。

“——包的这——丑,一——自己吃。”

“好!”——

人一起忙活,速度虽然不能翻倍,——加快了不少。

罗九第一次尝试制作米面团,数量不多,只包了不到二十个米饺。

第二次又包了五十多个。

第三次六十多个。

直到她将所有的米粉都消耗殆尽。

米饺个头——大,远超过星网——的普通饺子,一人吃五六个都能半饱,罗九先蒸了20个,又水煎了15个,——他的米饺收进了自己储物格,算是今后的干粮。

“来吧,都过来试试!”罗九迫不及待地想让——他人吃吃看。

一般的饺子用的是面粉,而面粉是小麦制成的。

罗九的米饺用的是米粉和淀粉,再加——擀的薄,虽称不——晶莹剔透,——蒸熟的饺子透着一种朦朦胧胧的磨砂质感,半透明,能看到里头饱满的馅料,一个个——胖子整齐的摆——蒸笼里,再加——腾腾的——雾里弥漫的米香,肉香,蘑菇香,简直令人口水直流,眼冒绿光。

他们就像是不怕烫,伸手就去抓。

蒸米饺的底下——垫了放粘连的纸,一张一个,正好整个拿着吃。

董先饿死鬼投胎一样咬了口,——里头爆出的肉汁烫的咧嘴狂吸气,绕着帐篷跑了——圈,才总算发泄掉嘴里快烫破皮的疼痛感,含糊着说:“好特别的味道。”

“这皮有点糯,有点软软的,一开始没觉得有味道,嚼着嚼着慢慢觉出甜味儿来,跟凉粉的弹爽完全不一样!”夏迟激动地脸都红了。

他不像董先狼吞虎咽,学——了品尝食物。

先咬破薄皮,吸掉里头的鲜浓的肉汁儿,再咬一口薄皮,尝尝米粉和淀粉的混合能有什——不一样,——后再吃肉馅,女敕女敕的,滑滑的,有点麻麻辣辣,却又不觉得腻,反而充斥着一股特别的清新味道,虽然没有酸味了,——夏迟知道这是柠檬汁带来的。

他又吃了一个米饺,不过这一回,他选择连皮带馅的吃。

不同的吃法,有不同的风味,那不同的做法呢?

夏迟将目光移向了——没出过的水煎米饺,跃跃欲试。

“去端吧。”罗九说。

锅盖一掀开,跟蒸米饺完全不同的水煎米饺就出现——他们眼前。

如果说蒸米饺是——胖胖,水煎米饺就是精壮结。

磨砂质感的半透明薄皮贴——鼓鼓的蘑菇肉馅——,与锅相接处,一片金黄焦色,看着就觉得酥脆——口,——际——吃起来更脆,一口咬下去,能听到清晰咔擦响声。

用水淀粉焖出来的脆底,比起彻头彻底的软糯,——多了酥脆元素,再加——核桃油香,和起锅时撒进去的一把细碎野葱,每一口都是精华,是各种食材相辅相成又交融升华的鲜美,是纯粹野性的呼唤,明明是同样的食材,同样的调味,只因为不同的做法,就有迥异的味道。

这就是老大所痴迷的美食世界吗?

如此……令人向往。

要不是罗九夹了几个米饺——夏迟碗里,恐怕他都来不及吃第四个,就——董先和陶芝芝扫荡光了。

董先——以理解,他一贯如此。

就是没看出来陶芝芝个子瘦瘦小小,居然有大胃王潜质,——以和董先——庭抗礼,——人以飞一样的速度各吃了7个,——要下筷时,——罗九用筷子抽打——手背——,迅速留下一道红痕。

“一共35个,我才吃5个蒸饺5个煎饺,剩下25个给——们吃了14个,刘一峰和夏迟只能吃不到6个,——们——想吃?给我下桌!”——后一句,罗九拧着眉斥道。

竹桌矮小,多了一个人,显得特别的拥挤——

人依依不舍地离开,一下子宽敞了许多。

“老大生气了吗?”陶芝芝满足地揉着肚子,打了个饱嗝,小声地问。

她跟董先同时抢吃的,又同时——赶下来,迅速拉近了关系。

“只要——不浪费食物,做事勤快,老大脾气好得——,哪那——容易生气——别看她说话声音大,说不定心里——特高兴。”董先四仰八叉地躺——地——,吹着湿湿热热的海风,惬——地说。

“高兴什——?”陶芝芝疑惑。

她跟罗九相处的少,——模不透脾气。

“高兴我们——喜欢她做的食物啊!因为只有喜欢才——抢着吃嘛!”董先大大咧咧地说。

陶芝芝点了点头,好像有点明——了。

“相处久了——就——知道,老大是——好的老大。”董先翻了个身,撑着脑袋看向帐篷方向。

陶芝芝顺着他的视线看。

罗九艰难地从自己的碗里夹了一个蒸米饺,手——半空中停顿了好久,才放进夏迟碗里,一脸挣扎地说:“快吃吧,这是——该得的。”

“啊!老大真好!”

董先激动地——泥沙地——滚了——圈,爬起来说,“我去海里洗个澡。”

陶芝芝:“…………”

他真的是队伍里年纪第二大的人吗?

过了一——,她摇头。

不对,现——是第三大了。

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