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138.我要吃点重口味

厨房里的食材五花八门,品类多归多,但是要想按照菜谱做点什么又是缺材少料的。

李牧遥简单翻看了一下,打算自由发挥了。

水池里的鱼劈劈啪啪挣扎个不停,溅得满厨房都是水,李牧遥只得先从这些活物开始做起。

下手之前,他先是征求李教授的意见:“老师,您和师母喜欢吃什么口味的菜?我记得您之前胆固醇有些高,不然我就做清淡一些的吧?”

“别别别,”老教授一听清淡两个字脸都绿了,“你师母这些年如一日的给我吃淡口菜,偶尔去饭店也都是清汤寡水的搞些绿叶子,搞的我的舌头都快要退化啦!你们北方人不是口味重吗,就按照你们的口味来,好让我解解馋!”

“师母也是为您好……”李牧遥有点儿犹豫。

“就这一顿,影响不大。”李复先瞪眼睛,“你这什么表情,不爱做吗?那我们就去下馆子!”

“我做。”李牧遥不敢违背老师的意愿,也不再多废话,提起那尾活鱼扣在板上,用刀背轻敲几下就了结了它,然后将它重新丢进水池,三下五除二的把内脏鱼鳍什么的清理妥当备用。

他又将大闸蟹清洗干净,找出蒸锅将它们送上蒸屉。之后清洗了几遍竞相吐水的贝类,重新换了一盆清水以便它们将体内的沙子吐净。

“看样子确实有两下子。”李复先搬了一把小凳子坐在一边,看着他熟练的操作啧啧称赞,顺便跟他拉家常似的聊天,“刚才小唐说你在老家复原祖上的菜系,那么这三年你都是在做这个吗?”

不大的空间里就只有他们二人,也就不需要用“在家养病”这种彼此都心知肚明的虚假借口来遮掩了。

李牧遥停下手里的活,回头恭敬的答道:“老师,我才回老家不久,之前一直在滨城打工。”

李复先很明显吃了一惊,但并不想打断他做菜,摆摆手让他继续:“你做你的,这里没别人,我们有什么说什么,你也别担心我有什么想法。”

“老师,我没这个意思。”李牧遥面色赧然,但还是乖乖的转了过去。

他从口袋里取出一块猪里脊肉,放在水龙头下冲洗干净沥掉水分,将其切成薄薄的大片,之后用淀粉、料酒、油和盐调制了一小碗面糊,用手抓成酸女乃状浓稠的质地,依次放进肉片将其包裹完全。

李复先缓了片刻,看着他瘦削的背影也能猜到这三年他过得并不咋样,心痛的说道:“宁愿打工也不想回学校,是为了什么呢?”

李牧遥没敢回头,低低的道:“当时我用了很久才接受姥爷离开的事实,当我清醒过来的时候,收到一封校内网的邮件,说我因为无故旷课,被开除了。”

“还有这回事?”李复先显然是没料到会有这么档子事,“所以你就信了?”

“嗯。”

李复先气他竟然会相信这种降智的邮件:“那你就没想着给我打电话问问真假?你知不知道我给你打了多少通电话!关机关机,你可真是什么都干得出来!”

“老师,我……”

一看李牧遥又要放下手里的活转过来,李复先叫道:“你手上别停,怎么肢体不协调吗?干活的时候不能说话还是说话的时候不能干活?!”

李牧遥僵着脖子,接着干活。

他把肉片全都处理好后,重新冲洗了菜板和菜刀,把刚才收拾好的鱼放到菜板上。

深吸了一口气,镇静了情绪这才开始改刀。

李复先强烈要求想吃重口味的,李牧遥便打算做一道苏帮菜松鼠鳜鱼和一道东北菜锅包肉。

这两道菜都需要过油,所以就拿来一起做。

松鼠鳜鱼极讲究刀工,也考验心态,一刀没片好,整条鱼就容易报废。

李牧遥刚挨了训,又不敢说话,只好先稳定心神,打算把鱼处理好了再说话。

他抽出厨房纸将鱼身上的水分擦干,然后把鱼头切下来放在一边,按照头朝尾的方向沿着鱼脊柱慢慢片,等到两面都片好之后,把中间鱼骨部位和明显的大刺全部剪掉,最后开始打花刀,竖切之后斜切,直到把鱼整个切成槐花束状的形态。

整个过程是缓慢而安静的,李复先看着他炫酷的刀工,竟产生了一种赏心悦目的感觉,愤怒的心境缓和了不少。

等到李牧遥把鱼放进调制好的小料理腌制之后,他这才开口道:“一开始我真的以为你是生病了,还自责了很久。我承认我是给了你太大的压力,让你一边忙着学业一边又要被逼着参加各种竞赛研究专利什么的。可是我始终想不明白啊,多难的时候你都挺过来了,怎么这次就不行了呢?后来啊,我私下去给你开具病例诊断的医院问了一下,从他们含糊其辞的反应当中,觉得这里面一定有问题。”

“老师,能告诉我是谁帮我递的假条吗?”李牧遥手上的动作不敢停,蹲子开始收拾刚刚侯琴摊开的青菜摊子,忐忑的看向李复先。

“你不知道是谁?”李复先又被吓了一跳。

“我……不知道。”因为紧张,李牧遥的下颌线绷的极紧,“是我表姐白晓星吗?”

“白晓星?不认识。”李复先道,“是你妈妈呀,你究竟是怎么回事,搞得这么乱。难道病假休学这不是你自己的意愿吗?”

“我妈……”李牧遥喃喃道,“是她自己的决定,我并不知道。我那时就以为我被开除,跑去饭店打工了。”

其实他隐约猜到这个人或许会是母亲季萍,但是听到真的是她,心里是说不出的感觉。

从小到大没有享受过什么母爱的他,不明白为什么她在三年前把自己骂跑之后,又会来到学校帮他争取得以延续学业的机会。

他也想不明白,对一个男人的恨,真的会逼得一个亲生母亲如此矛盾的对待自己的亲生儿子吗?

“老师,我和我妈妈的关系,我自己也说不清楚。她做这些事叫我很是意外,不过我很感谢她,更感谢您没有戳穿我。”

“你们母子两个还真是像!”李复先真是无语到家了。

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