有了火焰,又有了鍋,人類就解鎖了烹飪。
營地,篝火旁。
幾枚果子洗淨用石刀切片,裝盤待用。
一個鳥蛋在碗里打散,用剛剛削好,並在開水中消過毒的筷子攪開。
鍋燒熱,加了點鳥油。
等油也熱了,季澄再將攪好的蛋液倒入,另一只手拿著筷子在鍋中不疾不徐順著一個方向轉圈。
幾秒鐘後,蛋花成。
接著下果片,翻炒,煸出汁水,最後裝盤。
異世界版,番茄炒蛋就做好了~
雖然番茄不是番茄,蛋也不是雞蛋,但總歸差不多嘛。
「好,好香!」
姜紅豆坐在季澄身邊瘋狂吞咽口水,有些按奈不住。
「可以吃了嗎?」
「別急呀,等菜上齊。」
季澄繼續折騰道︰「還有個鳥雜蛋花湯,和烤鳥肉。」
「你真會做」
姜紅豆看他雙手翻飛,或切或煮或攪,由衷贊嘆,又問道︰「這也是科學嗎?」
「哈~是哦。」季澄瞄了她一眼,肯定的點頭︰「烹飪就是科學。
不同的烹飪方式為相同的食材賦予截然不同的口感,這其中有物理學,化學等等的功勞。
嗯,讓你稍微感受一下吧,你不用听懂。
比如,鳥肉,如果我把肉剁碎,捏成一顆肉丸放水中煮,熱量在球形對稱的肉丸中滲透。
這個球形內部的熱傳導過程可以用一個微分方程描述︰
?T(r,t)/?t=k/ρc•?/?r•(r?•?T(r,t)/?t)
其中,T(r,t)是在 r 點和t 時間下的溫度,k 是熱導系數,ρ是密度,c 是比熱。
由于蒸和煮都能為肉丸提供 100°C 的溫度。因此︰
T(r= R,?t)=100℃」
季澄邊講邊用筷子的底端在地上畫出等式,接著繼續道︰
「再比如,我現在烤鳥,這其中有美拉德反應。
食物中的碳水化合物、蛋白質在常溫或加熱時,生成棕黑色的大分子物質,並產生成百上千個有不同氣味的中間體分子。
這些物質為食品提供了宜人可口的風味和誘人的色澤,所以燒烤和油炸食物才這麼美味。
嗯,還有很多反應和變化就不多說了。」
「」
這,這就是稍微感受一下嗎?
姜紅豆一臉懵逼,嘴角抽搐,看著地上那兩坨奇奇怪怪的符號,她莫名生起一種畏懼感。
「你雖然不是神明,但和神明也差不多了吧?」
「如果神明只需要動動腦子,不用親自動手就可以烹飪,那我才不是神明。
但話說回來,人類總有一天能憑借科學力量做到這些的,等到了那時,神明的定義又不同了。」
季澄煮好湯,用石刀割下一片片外焦里女敕的烤鳥肉,招呼了聲少女道︰「好了,可以開吃了~」
「嗯!」姜紅豆抹了下嘴角,懷著一種敬畏之心拿起了筷子。
她有些蹩手的夾起果子炒蛋,送入嘴中細細品嘗,然後喝了口湯,下一刻,眼楮中冒出了光。
「好吃!原來這樣搭配就會更好吃嗎!不愧是烹飪科學!」
「emmm還行吧。」
相比已經開始狼吞虎咽的少女,季澄嘗過後砸了咂嘴,有些嫌棄︰
「樣子比之前好看了些,但還是太寡淡了如果有鹽就好了。
湯也有點腥,如果有香葉和胡椒先煸炒就好了。
總之,極其缺少調味料啊。」
「什麼!?」
快把臉埋進碗中的姜紅豆聞言抬頭,詫異道︰「還能更好吃!?」
「當然了,如果有調味料,能好吃100倍!
不過算了,眼下哪要求這麼多,干飯干飯。」
飯後,姜紅豆繼續燒素瓷和草木灰。
不過她坐地撐膝,眼楮望著火,工作時間卻有些走神,腦子里還念念不忘季澄剛剛說的調味料。
「可以讓食物變得更好吃啊。
已經這麼好吃了,再好吃100倍的話
吸溜。」
姜紅豆又擦了擦嘴角。
話說回來,其他的調味料不知道,但鹽是知道的。
之前跟季澄聊過,他還提過一嘴,說可以提高食物風味。
自己當時沒太在意,現在又特別在意!
然後也覺得,鹽在部族上一次遷移的干湖中,距離這里很遠,真的很可惜
嗯,有沒有近一點的鹽源呢?
姜紅豆認真思索——
白色晶體,咸的。
想了好久,只在腦中搜刮出一個可疑的地點。
她抬頭正想找季澄辨別確認一下,卻發現季澄早就在自己走神的時候又入林干活去了
另一邊,季澄開始瘋狂收集麻類植被。
他一手持斧一手持刀,開啟無雙割草模式。
麻是他們目前僅能獲取的天然縴維,除此之外,羊毛、棉花,蠶絲什麼的都不做多想。
好在林間這類植物確實很多,暫時不發展農業,天然縴維也夠用。
幾個小時後,天邊太陽西斜,時間不早。
季澄看了眼,停下割草,抹了把額頭的汗。
腳邊堆著幾十捆戰利品,感覺差不多了。
他用藤蔓將其綁好,拖在地上,然後調轉方向,朝著河邊走去。
獲取麻後,下一個步驟是漚麻,需要借助河水浸泡。
來到河邊,季澄趁著最後一點天光,將一捆捆麻沉入河水中,盡量分散,然後用石頭壓住。
這樣大概再過6~20天後,通過細菌的作用,麻表皮會溶解月兌膠。
等到月兌膠後,就可以進行第三個步驟,打麻。
將麻縴維從受潮濕腐爛的原睫中抽取出來。
最後就可以開始紡線織布了。
「呼」
這邊事情算是告一段落,季澄吐了口氣,知道接下來只需等待就好了。
又確認了一遍每一捆麻都用石頭壓牢,他拍拍手,轉身朝營地走去。
晚上的時間還要著手制造紡車和織布機。
當然,這兩個玩意僅憑手工制作肯定不是一天能完成的。
等麻全都打好了也不一定能做好,今天只是起個頭。
回到營地,姜紅豆正學著季澄中午烹飪的樣子造飯。
看季澄回來,她眼楮一亮,連忙招手道︰「季澄,我可能想到哪里有鹽了!」
「呃。」季澄走過來,坐在篝火邊休息,點點頭道︰
「上次你說了,在很遠的干湖中,嗯,你現在已經知道了,那些咸晶就叫做鹽。」
「不是不是,我是說我又想到一個可能是鹽源的地方,而且很近,就在森林中!」
「誒?什麼?」
季澄一怔︰「在哪兒?」
「可能,在年輕族人的試煉地那里!」