薛研開起了飯店，還是和人家合伙的。
萬慧來听了，忍不住搖了搖頭，低聲︰
「豆腐串能進飯店嗎？街邊攤也叫飯店？」
薛德珠一听，不愛听了︰
「別小瞅了你兒子。我看吶，他挺出息的。在重林街上，多熱鬧的地方呀，開了門市頭，叫老中青飯館。
是三個人合伙開的。」
萬慧來听了，想了想，扭過頭說︰
「那吃的是什麼菜呀？」
「四樣絕活全都有，還有一大特色雞湯豆腐串。本是人家兩家合伙，怎麼帶上咱薛研呢，因為那邊鋪子離不開人，這飯店又是全伙的，所以，咱薛研一人頂兩個人的。」
萬慧來還是冷冷的，說︰
「我听明白了，就是人家合伙，讓他來干活，給個美麗的名頭——全伙人，就是了。」
「唉！」
薛德珠想說，什麼事兒，到了你的嘴里頭，怎麼就都變成了又苦又酸的味道呢？
但終沒也說出口。
「中午，咱們就去那吃點什麼吧？」
薛德珠沒有想到萬慧來主動要去兒子新開的飯店吃飯，非常興奮的點著頭說︰
「听研兒說，他們的飯館，烤醬炖菜齊全，再加他的雞湯豆腐串做為特色，正以不錯呢！」
「听你這麼一說，還是豆腐串成了特色，那無非就是路邊攤的豆腐串，從街邊走進了屋里唄！」
薛德珠一听，扭了下頭說︰
「哎呀，別把話說的這麼難听！想想研兒能出息到做了飯店的老板，這是多讓咱們高興的事兒啊！」
「是合伙人！」
萬慧來正摘著菜，轉身回頭嗆聲說。
「那也不是老板？只不過是老板之一。想當年，因為研兒輟了學，咱們兩個都愁成什麼樣了！沒想到，這小子有種，人家這叫干啥象啥！」
薛德珠一臉幸福的笑著說︰
「就你能把他夸成這樣兒！不是他給弟弟做了不好的榜樣，余兒能有今年嗎？」
「慧來，咱可不能把人一碗涼水看到底啊！到點了，快走吧。」
薛德珠看了下腕上的表，催促著萬慧來。
兩個人出了門，春天的風吹動著既將到來的曖意，十分舒服。
一路上，薛德珠說著薛余的飯店的情況。
跟薛余合伙的，是一位七十歲左右的老人楊青，還有薛余自己的豆腐串老板。
但薛余的老板自己店里走不開，只是在這新開的飯店里投了全股，然後把薛余派了過來。
薛余不用投資，只是出力帶著人做雞湯豆腐串，然後幫助楊青老人管理飯店里的大小事務。
至于分成，薛余佔百分之二十，另兩個人均佔百分之四十。
萬慧來听到這里有了疑問︰
「薛余的老板投了資，還有情可原的佔比百分之四十。但那位楊青老人，為什麼能佔百分之四十呢？」
薛德珠斷聲說︰
「對呀！當時我問的話，和你一模一樣！」
原來，這位年近七旬的老人楊青，原是長春飯店的金牌廚師。
說起這長春飯店，當地人沒有不知道的。最早的位置，在豐樂路43號。
飯店原來不叫這個名，前身是偽滿時期的著名的滿西飯店。
開業于1934年，後來又一次更名，為中央飯店。
解放後，五十年代初期，飯店都成為國營食堂性質的居多。
所以，這里又更名為︰「長春國營食堂」。
但在當時，那可是長春唯一的，也是最大的一個食堂。
到了六十年代，最後改名為長春飯店至今。
前些年，由于國企改制，長春飯店基本消失了。
但是，這里的香酥雞、 肝尖、溜肉段、雪衣豆沙、鍋包肉……
都是老長春飯店的經典招牌菜，人們談起來，還是耳熟能詳。
超過六十歲的老人，談起這事，都會說︰
「我們年輕的時候，身邊要是有人去長春飯店吃一頓，那絕對有里有面兒！」
「要說最成體系的長春菜！那得是老長春飯店！」
「什麼是長春菜？看你這話問的，這可很難說，一般人都認為東北菜是一樣的，但你吃過長春飯店的菜，才知道什麼才是正宗的東北味道！」
于是，長春飯店里出來的楊青，便成了炙手可熱的廚師。
于是，薛研的老板，便千方百計的拉著楊青入了伙，成為了這「長青飯館」。
「听你這麼一說，這楊青老人蠻有名望的，開的館子也一定富麗堂皇吧？」
「飯店我還沒去過，只是听咱兒子跟我一說。」
接下來，薛德珠又講起關于楊青老人。
楊青做為昔日長春飯店的金牌廚師，手里有著原來老長春飯店的「鍋塌」和「香酥」兩個最著名的系列的絕活。
那就是說，這兩個系列絕活的味道，將在「長青館館」里繼續延續。
「听說這老頭啊，六七十歲的人了，精神矍鑠，聲音洪亮，不累的時候還親自下廚！」
萬慧來入神的听著，薛德珠說的也興致十足。
「听薛余說，飯店里沒有菜單，只設有一個菜品展架。進到店里的人要根據架子上的備選材料擇食，越早到來的顧客可選的菜品種類也就越多。飯店就賣中午和晚上，上午都切好備好了，賣沒拉到。午飯到兩點截止，給晚上備菜」
「吆喝，這倒是頭一回听說。」
萬慧來感嘆著。
他們說著，已走到了長青飯館的門口。
很普通的門臉，甚至有點老舊不堪的感覺，萬慧來站在門外，著實吃了一驚。
如果是自己不知道這飯店的來歷，她是不會走進這樣的館子的，會感覺衛生上不是那麼令她放心。
進了門，人倒是蠻多的。
事先薛德珠和薛余說好了，暫時不暴露身份。
他們找了個角落里悄悄坐了下來，觀察著周圍。
听著人們邊吃邊議論著︰
「還是覺得他的菜系是自成一體的，並且有著老菜的傳承。」
「吃過的人都一個感覺，自成一體，別處沒有！」
一位上了年紀的，戴著金絲眼鏡的老人說︰
「你要是食客，千萬不要糾結于環境。這里可太談不上有什麼環境了吧？
但能感受到的，是幾十年前，那種市井小店的感覺！！」
他旁邊的年輕人，笑嘻嘻的說︰
「最好別帶剛認識的朋友，尤其是女性朋友來！更別帶不熟悉的外地人來，他不懂東北菜！
還是啊，帶比較熟悉的朋友，來了就比較容易接受！」