這是一個小年的早晨,爸爸和媽媽一起包餃子,薛余負責擺餃子。
突然發現爸爸包的不對,媽媽包的兩頭尖尖的才是餃子呀?
爸爸對薛余的質疑笑而不答……
于是薛余好奇地看著他老人家是如何包制這奇怪餃子的。
其實爸爸與媽媽包餃子的方法基本相同,左手托著 好的面餅,右手往面餅上打餡兒,然後左右兩手的拇指和食指對捏……
漸漸的,薛余明白了,關鍵在餃子成型的剎那間,只見老爸魔術般將餃子兩端的尖尖前後一折,五指合攏輕輕一夾,一枚既非餃子又非包子的東西,就四平八穩地落在蓋簾指定的位置上。
薛余當時不解地問︰
「老爸這還是餃子嗎?」
薛德珠說︰
「你看像啥?」
見薛余說不上來,便笑呵呵地對薛余講︰
「從前我包的是餃子,現在我包的是元寶。就好比說以前老爸蒸(掙)的是銀子,而現在蒸(掙)的是金元寶。」
听完薛余拍手稱快︰
「老爸,你有財華呀!」
萬慧來說︰
「你說是的錢財的財吧?我一猜就是。」
見薛余點頭,萬慧來又說︰
「你用不著又是拍手,又是叫好的。你老爸呀,什麼都可能愛上,就是愛不上這個財華!」
薛余笑的很「狡詐」︰
「可是,我叫好的也不是爸爸的祈求本身,而是叫好這單從字面的意義!」
薛德珠說︰
「你們倆都不用爭,我這兩個方面都沒有想過,是你們想多了。我只是感覺,把餃子包成這個樣子,吃的時候感覺既香又可口。」
薛余頭一擺說︰
「老爸,這你可就是有點牽強了。餃子的形狀還能決定餃子的口感,真的是頭一次听說!」
薛余剛剛說完,萬慧來卻罕見的跟著丈夫薛德珠站了隊︰
「這一點,你還真的別不信。原因還不是因為你們小的時候給有養成的。你爸爸不蒸包子,是因包子的封口處,有一塊死面疙瘩,你們小孩子都不愛吃。餃子的尖尖又怕扎疼你們嬌女敕的小嘴……于是你爸爸發揮他的聰明才智,發明了蒸元寶。」
這時薛研走了進來,听到這樣的談話,似乎也才茅塞頓開似的,夸張的大呼小叫起來︰
「原來爸爸蒸元寶,是出于對我們的疼愛。啊!爸爸的蒸元寶,無疑是對我們幾個兒子愛的最佳、也最獨特的表達方式!」
「薛研,你不是說不回來嗎?」
薛德珠見二兒子回來了,拍了拍手上的面,回過身說。
「大家都逼我回來,說我哥今天就回來了,讓我別心不在焉的在那里混!」
「你消息倒是靈通!起的早吧?餓了沒有?」
薛研摟過薛德珠說︰
「我爸就是我肚子里的蛔蟲,您怎麼知道我餓了?」
薛德珠笑著摘下了圍裙給兒子戴上,然後說︰
「你們豆腐串,都得起早四、五點鐘就得去批干豆腐,我和你媽能不知道?幫你媽媽把這點餃子包完,我去先下一鍋!」
薛研一邊圍著圍裙一邊笑著斜眼看著爸爸感慨︰
「多少年過去了,爸爸曾無數次地給我們幾個孩子蒸過元寶。如今孩子大了,爸爸仍喜歡蒸元寶。每逢家里蒸包子時,爸爸都不忘包幾枚元寶點綴其間,因為那曾經是我們家庭的飲食符號,更是愛悠遠的無聲傳遞……」
「哥哥,你這還一套一套的,難道你們店還讓你進修中文了不成?」
薛余听著哥哥像念詩歌一樣,狡黠的笑了。
薛研佯裝正色說︰
「弟弟,你明知我是引用別人的詩歌,你還裝不知道,你變的不地道了啊!」
「你們哥倆別貧了!一會水開了,該不來及下餃子了。我還要去弄兩個菜呢,快點快點。」
萬慧來的話,似乎提醒了薛研。
「哥,告訴你個好消息!從今年元旦開始,中國中央電視台體育頻道(CCTV-5)正式開播!」
看著弟弟的興奮樣,薛研一臉的不以為然,說︰
「這新聞滿大街都知道了,你還當好消息告訴我!哼!」
薛余剛想說什麼,薛研忙摘掉圍裙,跟萬慧來說︰
「媽,今天這兩菜,我來炒!您瞅好吧!」
薛余馬上也從桌邊站了起來︰
「哥,你要做什麼菜?我跟你學兩手!」
薛研朝薛余手一揮哼了一句歌詞︰
「來,請跟我來!」
他們來到廚房,薛德珠見兒子們進來了,忙說︰
「都來廚房干什麼?一會兒就開飯了,先別急,回屋等著去。」
薛余說︰
「爸,看來,您在廚房的霸主地位要不保了。今天,我哥要來露兩手!」
薛德珠有些半信半疑︰
「哦?要回家來做豆腐串?」
薛研頭一晃,雙手一攤說︰
「啊哈!難道不行嗎?薛德珠同志!」
薛德珠說︰
「今天是小年,做點正經菜,可別瞎鬧啊!」
薛研見爸爸還把自己當個孩子,正色道︰
「爸,你今天下完餃子就算齊活,余下的我來。包你滿意!」
接下來,薛研開始為了排除爸爸的監督和質疑,開始一邊備食材,一邊用嘴說給薛余听,其實,也是說給薛德珠听。
「弟,要是真想學,我就一步步的教給你,仔細听著,認真的看著,這可是兩道正宗的長春菜。」
薛研邊從菜中,找出茄子,土豆,辣椒來,邊清洗邊說︰
「咱這民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮,指的是新鮮下地的時蔬︰南方有莧菜、元麥和蠶豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鮮女敕。而到了咱長春,地三鮮成了當地的名菜。就是把這土豆、茄子、辣椒炒在一起就叫三鮮。這可是地地道道的東北菜。」
「 !哥,我听這你架式,好象是省賓館的一級廚師啊!」
薛研被虛抬這麼高,卻不知「進退」,仍然拿出一副認真教徒弟的樣子來說︰
「不敢不敢。先看這些原料,有哪樣你不認識的,就要問問為兄我。這是土豆,青椒,茄子。這是生抽,鹽,糖,水澱粉。我正在切的就是蔥花,蒜片和姜絲。」
薛德珠見薛研手腳麻利的洗菜切菜的樣子,心里暗自吃驚︰
這小子,還真的是個實干的家伙!