喬爾•亞當斯, 最近幾年在意大利乃至整個西歐餐飲界-名鵲起。
他雖然才三十多歲,但從業經歷豐富。十幾歲的時候開始在米蘭鼎鼎有名的餐廳做幫廚,二十八歲的時候就開了自己的餐廳, 三十二歲時就被評-了米其林,從一星到三星,憑借扎實的廚藝-在分子料理領域的創新走到了現在。
他的餐廳,人均兩千——,依然一位難求。
這次來華-, 是因為曾若若听說侯導-前喜歡意大利菜, 通過朋友千辛萬苦的邀請了他, 花了重金。正好喬爾想來亞洲度假, 順路過來幾天, 自然不-拒絕這份送-門的金錢。
他知道這次是要給一位厭食癥的客人做菜,心里覺得頗有挑戰性。
厭食癥並不只是字面-的不想進食,也-普通人吃飽了就不想再吃不一樣。患厭食癥的人往往是有著心理障礙,他們想要吃東西, 但當食物擺在他們面前的時候,卻因為心理-的種種問題而變得抗拒, 吃了就吐, 甚至是只是看到了-想吐。
除卻獲得的豐厚酬勞不說,如-真的能通過他的廚藝,讓一個厭食癥患者變得重新愛-食物,那無疑是非常非常值得驕傲的事情。
所-前兩天來給侯導做飯的時候, 喬爾拿出了渾身解數。
他用這個季節最好的北海道扇貝搭配白蘆筍, 皮埃蒙特的生牛肉搭配黑松露,自然還少不了他拿手的分子料理,一道藏紅花意面。
可-說, 他自認自己發揮出了最好的水平。
侯燦明雖然並沒有吃完,每道菜-只是嘗了幾口,但是成功的沒有嘔吐,吃前吃後-沒有。雖然他覺得厭食癥最根本的還是要-看醫生,但有這個結-已經很滿意了。說不定,通過美食,真的有治愈他的可能。
然後今天听到曾若若說,另外有一位廚師也想要挑戰一下,他就跟著她來了。想看看別人的效-怎麼樣。
喬爾不懂-文,之前曾若若的那番表演他壓根就不知道是啥。只知道那個黑發紅唇的年輕美人兒就是今天的廚師。
好年輕!而且好美!
一開始他沒放在眼里,只是……
為什麼越看越覺得有-眼熟?
葉夭可不知道他的心理活動,也沒管曾若若-人的機鋒。事實-,她從來沒把這個當成多嚴重多重要的事情,正常下廚就行了。
她在來的路-已經考慮過了,不管是什麼原因引起的厭食癥,長久的不進食——損害身體機能,可能一開始只是不想吃飯,但長期下來,味覺嗅覺肯定——受到不同程度的損害。一個本身病懨懨的人是不-有什麼食欲的,只有一個正常的健康人才-對放在眼前的食物感興趣。
所-,她的治療方案,第一步也是關鍵的一步,就是先要讓侯導的各項感官與身體機能恢復正常。
「給我刀。」……
「看火。」……
她-杜望經過這段時間的配合,已經形成了默契。只是簡單的囑咐一-,杜望就能明白她的意。這頓飯,所有的食材,包括水,-是他們從隨城帶來的。
四十分鐘後,葉夭讓杜望-第一道菜。
當他們在廚房忙的時候,外面的幾人-各懷心-的在-候。
喬爾還在自己腦海-搜索為什麼葉夭-看——那麼眼熟;侯燦明-辛夷還有曾若若在聊電影相關;盤錦-陳雲蘇在一旁隨時提防這倆女人斗起來——結-這兩人卻出乎意料的並沒有針鋒相對——
辛夷在-葉夭做完之後,再把結-甩到曾若若臉。曾若若同樣。
于是,整個場面達成了短暫的詭異的-諧。
直到杜望把第一道菜端-來,放到侯導面前。
「四神湯,請慢用。」
侯燦明雖然依舊沒什麼食欲,但卻不想拂了別人的面子,于是掀開了眼前這個小小湯盅的蓋子。
青瓷的小湯盅里盛著玉白色一樣的湯,看不到半-油星。小勺子舀一舀,里面是芡實,蓮子、山藥-豬肚。
四神湯,就是這四種食材煲制而成。健脾養胃,最適合五月六月的時候吃。
看著還好,沒有吐,但也沒有什麼想吃的。
侯燦明抬頭看到陳雲蘇帶一-期待甚至是哀求的眼神。
「老侯……」陳雲蘇忍不住叫他。
侯燦明心下輕嘆一。
他是因為什麼得了厭食癥,自己其實非常的清楚。侯燦明是典型的藝術家性格,這種性格好的方面就是縴細敏感,更能體-到生活-的美好-生活-的苦痛,這樣才能創作出含有飽滿感情的作品。但往往也是因為這樣,藝術家們非常容易把自己的情緒鑽到牛角尖里,走-另一條極端的路線。
侯燦明就是這樣。
他從幾年前開始,就發現自己對這個世界-的一切忽然失-了興趣。他在這個世-看不到新的藝術形式,看不到新的-想,甚至看不到新的美食。一切似乎-變得平庸卻無趣。
是的,他不僅厭食,甚至還厭世。
這要怎麼治呢?
雖然心里依然有-抗拒,但不想讓老妻擔心的侯導,還是勉為其難的盛了一小勺湯送到嘴里。
接下來,就是味蕾全部打開的感覺︰先是淡淡的鮮,然後越來越濃,越來越醇。
一口下-,溫熱的感覺從嘴巴到食道再到自己的五髒六腑,滋潤無。原本身體-的不適-痛苦隨著這勺湯下-,似乎一下子就被熨平了。
感受到的只有無比的熨帖與愉悅。
同樣愉悅的還包括自己的味蕾。
不一樣,——往的-不一樣。
「怎麼樣,老侯?」陳雲蘇見一口吃下-,自家老公就像是呆住了,忍不住開口問道。
她剛剛知道葉夭只是開了一家夜宵攤之後,對她的期待已經跌到了零-,但看到自己老公這個樣子,忽然就緊張了起來。
侯燦明回味了一下剛剛味蕾被完全打開的感覺,看著老妻的眼神笑了笑,開始盛第二勺。
山藥軟糯,豬肚彈牙。
陳雲蘇驚喜的看著他。
辛夷悠然的在旁邊喝茶,十分愜意的欣賞著曾若若的表情——她雖然臉-依然掛著微笑,但明顯緊攥著的手一直在用力,-可-看到手背-的青筋。
曾若若的確沒想到,侯導喝了一勺後居然又接著把整盅湯給吃完了!要知道,就算是昨天喬爾做的杏仁女乃油湯,他也就是禮貌性的吃了一勺。
難道米其林名廚的廚藝還比不-一個夜宵攤老板不成?
別慌,還不一定呢。她安慰自己。
辛夷看著她諷刺的一笑。曾若若這女人,只要想著能戰勝自己,至于侯燦明的厭食癥能不能治愈,其實她是不在乎的。
廚房里。
葉夭看著杜望撤下來的湯盅,問道︰「喝完了?」
杜望高興的——頭︰「只剩了一——底。」
葉夭不-為奇,這是她用純正的靈珠水熬出來的湯,自己吃的那種,而不是對外出售那種經過稀釋很多的。為了防止虛弱的普通人類喝了後反應太大,她還用了不少靈力來調控,另外加了一道從天-湖買來的「月心草」,讓-變得更加的溫補。要是這-吃不下-,那可-提早準備葬禮了。
她把餐盤遞給杜望︰
「做好了,再端——吧。」
第二道菜非常的簡單,一份-湯女圭女圭菜-一小碗米飯。也是今天最後的菜品。
侯燦明的腸胃雖然被靈珠水滋潤過,但依然很孱弱。吃-用高湯調味的蔬菜就好,滋味好又好消化,而難克化的米飯她-只盛了一小勺。
侯燦明沒想到,-是這樣簡單的菜色。但他發現自己,並不抗拒。口腔里瘋狂分泌著的唾液,促使他拿起筷子。
味蕾重新被-燃,感受到新鮮的滋味,像是灰白色的拼圖忽然被一道光擦亮了一小塊,並且這道光還在向周圍不停的蔓延。
說起來,因為厭世的抑郁產生厭食,他自己的內心深處是想要挽救的,只是根本抵擋不了那股使勁要拉著自己往下滑的力道。可是如今,發現原來有人拉自己一把,就可-輕松的跳-來,他內心也有-激動。
他幾乎是在陳雲蘇含著淚的注視下,慢慢的把這一份-湯女圭女圭菜-米飯給吃完。
最後只剩下一-湯汁。
不管他-陳雲蘇如-的驚喜,辛夷湊近曾若若,輕-在她耳邊道︰
「提醒你一下,你現在的表情很難看,被人看到可不太好。」
曾若若銀牙緊咬,臉-卻不得不掛出笑容來。
辛夷輕笑。
她就喜歡看對手這樣的表情。
「再提醒你一下,你的指甲該剪剪了。」她眨眨眼,看到了曾若若手心里的紅痕。
曾若若咬緊牙關︰「你別太得意,鹿死誰手還不一定呢。」
辛夷聳聳肩︰「那我們就-著看唄。」
曾若若沒想到自己花重金請來的米其林主廚居然還比不過一個開夜宵攤的女人,不免心生怨懟。轉過身-,想刺喬爾幾句,卻只見他一臉激動,大-的用英語問︰
「那個美女,我是說剛剛那位廚師,她的名字是不是伊蓮娜?」