剛到九點, 客人們還沒來,花籃就送到了。
首——到的是慕頌之送——,好大——兩束恭賀開業——花籃,花荼看了以後眉眼一彎, 讓人立在大門的左右兩側。
這大花籃非常氣派, 夠鎮店了。
隨後, 慕爸爸送——花籃也到了,再往後是慕爺爺的,慕泰然一家的,接著——是江九寧——,彭一航的,嚴華株的, 還有林萬仲的……
別人——飯店開業, 是用小車子把鮮花運來。
靈芝軒開業,那些花籃是開運貨的大車送過來的。
很快外面就擺滿了各式各樣的花籃,把整個店子淹沒在了一片鮮花的海洋之中。
後面送來的只能擺到大廳里, 從外面到店子里面,——處都是開業——花籃。
到了——點, 大門打開, 靈芝軒正式開始試營業。
今天是試營業——第一天。
花荼基本沒有在網絡上進行宣傳,只發了個朋友圈,告訴了一些親朋好友。
他怕人太多, 沒敢做大促銷,只在門口擺了個開業大吉,菜品八折——廣告牌。
既便如此,一開門還是有不少——客人涌了進來。
別的不說,慕頌之今天請自家公司的員工聚餐, 直接把二樓的五個包間給包了,之所以沒有全坐滿,那是為了給散客們留點位置。
無價數端——聚餐人員早到了一會,也是為了錯開其他客人——用餐高峰。
隨著服務員開始忙碌,客人開始點菜,後廚也收到了菜單,開始烹飪。
花荼今天呆在後廚里,跟著桂師傅一起忙著,進行安排和監工。
冷菜早就已經擺盤備好,湯品也早就提前炖煮了。
熱菜所需——各種食材已經充分備好,洗,切,配,形成一條流水線,這時候——口大灶,蒸炸炖煮,一起開動。
幾大桶高湯已經連夜炖好,蒸騰著熱氣,弄得整個廚房都是香。
花荼每一道工序都親自檢驗著。
時不時拿起筷子嘗一下菜。
等到菜品擺盤好,他確認無誤後才點頭道︰「上菜吧。」
一道道——菜品魚貫而出,極其熱鬧。
隨著時間推移,一些逛街——散客也走了進來。
嚴霖是一位普通——白領,今天她爸爸媽媽從小城市來忻城看她,于是她就和公司請了假,一起逛個街。
到了中午累了,三個人決定在附近找館子吃。
他們一家人正好走到了這個路口,有點猶豫不決。
嚴霖道︰「爸,媽,這里——幸運閣特別有名,——要不帶你們去那邊吃個飯?」
嚴爸附近看了看,——遠就看到了靈芝軒這邊的一片花牆,指著道︰「這邊有家開業——新店,就這邊隨便吃點吧。」
嚴霖——第一反應是翻出手機查了一下︰「這家店就是個新店,各種點評網上都沒有數據呢。」
這家店子她沒有听說過,不太想當小白鼠。
而且在嚴霖——印象里,這里曾經開過幾家店子,開了又關的,她的印象很不好。
嚴媽看到了開業八折——牌子︰「這邊不是有打折麼,說不定會便宜一些。」——
人家對打折完全沒有抵抗力。
嚴爸也道︰「幸運閣還得過馬路,——看這里人也不少,就這邊吧。」
嚴霖只好听爸媽——,三個人一起走進了靈芝軒。
馬上有服務員——容滿面上前︰「——好,請問幾位?」
嚴霖道︰「三位。」
三個人就被領上了二樓的大廳。
二樓被裝修得挺好看——,座位也比較寬敞,嚴霖一家坐在了八號桌位。
這才上午——一點,整個二樓就坐滿了人。
又有服務員主動上來,給他們倒上了茶,然後又上了幾道小菜︰「這是本店免費的茶水和贈送——小菜,靈芝軒提供三種點餐模式,pad點餐,微信掃碼點菜,還有紙質菜單。」
給他們說好以後,留他們自己看菜單,眼看又有客人來,服務員又去接新的客人。
「雖然是新店,但是看起來生意不錯嘛。」嚴爸說著,喝了一口茶水。
嚴霖微信掃了一下,看著菜品,她媽媽順手拿起了一旁——pad,爸爸則是拿了一張紙單,三個人都低頭看著上面的說明和菜品。
看了片刻,嚴媽道︰「呦,這廚師是特級廚師呢,還有——菜品是申遺——菜品。」嚴媽媽看著各色的菜品介紹和美圖,口水都要流下來了,「——有好幾道都挺想嘗嘗。」
嚴霖心想,特級廚師怎麼會來給普通飯店做菜?
她見過太多名副其實——飯店了,壓低了聲音道︰「媽,別信,都是廣告語,挑著好的——,——就看想吃什麼點點兒什麼吧。反正今天我請客。」
嚴爸又喝了一口茶,越品越有味道︰「茶很不錯,一般我看飯店好不好,喝口茶就會知道。」
這茶是上好的綠茶,甘甜爽口——板能夠用這種茶水接待,肯定整體品質不差。
嚴霖看著菜價給爸媽打預防針︰「希望越大,失望越大,很多都是大幾——塊錢的平價菜,就別指望吃什麼山珍海味了。」
幾個人聊著,開始點菜。
嚴爸指了一下道︰「來一道東璧龍珠嘗嘗。」
嚴媽看了看︰「——愛吃魚,來一道灌湯黃魚吧。」
這邊的湯品都是按例來算。
最後嚴爸又點了三例竹蓀肝膏湯,一道百合酥,嚴霖點了一道雞蒙茄子。
這一餐也算是有菜有肉有湯,算是很不錯了。
一會服務員打了單子出來,菜價一共四百多,打完折不到四百,在小城市算是有點貴,不過在忻城的鬧市區,這個價格算是非常經濟實惠了。
菜還沒上來,嚴爸就在那里吃著贈送——冷菜。
蘿卜丁非常爽口,毛豆也很好吃,還有一小盤——蛤蜊肉腌制入味,酥炸小魚酥脆爽口。
嚴爸挨個嘗了︰「——對這頓飯還挺期待——,這送——冷菜就不錯!」
嚴媽道︰「——別還沒上菜就吃飽了!」
嚴霖哼了一聲︰「羊毛出在羊身上,剛開業,注重口碑,自然準備——不錯了。」
她覺得大城市——騙局太多,套路多,又擔心爹媽沒有見過世面,總是在操心著。
可是等嚴霖夾起來一條酥炸小魚嘗了一下,也不說話了。
那小魚裹著薄薄——面糊,被炸到完全酥了,入口即碎,里面的滋味卻非常豐富。
這家店好像的確還行。
首——上來的是東璧龍珠。
這道菜被擺在一個小竹籃里,里面鋪上了綠色粽葉,菜——份量不少,金黃色的圓圓酥球堆——了一座小山。
嚴霖以前都沒听說過這道菜,看了看覺得是炸出來的。
她用筷子撥弄了一下︰「這炸的是什麼?肉丸子還是蔬菜球?」
在她看來這就是炸肉丸換了個新名字。
嚴媽舉起手機先拍了個照片。
等媽媽拍完,嚴霖夾起來一個嘗了一口,這道菜還是熱的,一嘗就是師傅現炸出來的。
外面是酥的,那層外面的酥皮破開,里面忽然迸出了甜甜——汁水。
嚴霖被嚇了一跳,那味道分明是桂圓,可是這菜給她的驚喜不止如此。
桂圓無核,里面竟然是餡料。
細細一嘗,有蝦,有肉,還有一些她說不出來的食材香味。
整道菜咸甜適宜,口味獨特。
嚴媽打開了pad,翻到了這一道菜——介紹︰「這道菜是泉州——傳統名菜。用桂圓裹著餡料炸制而。」
桂圓很甜,肉餡鮮美,一口一個吃著,簡直太過癮了。
嚴霖有些難以置信︰「這大冬天——,怎麼找到的龍眼來做——?」
嚴爸道︰「現在有很多——保存方法,有速凍桂圓,桂圓罐頭,還有進口桂圓,自然是有一些方法——吧。」
嚴霖還是覺得很震撼,她看了看打出來的單子,這道菜才88,這——板不會虧本了吧。
一道菜還沒吃完,那道灌湯黃魚又上來了。
這一道是幾道菜里面最貴的一道,價格是168元。
一條一斤多——黃魚盤在魚盤之上,魚身炸至金黃,上面勾兌了雞湯熬煮後的芡汁,撒上一些青翠——蔥絲,看起來就非常好看,聞起來更是香味撲鼻。
這次嚴霖再也不敢小看這些菜品,主動去翻了一下pad上面的詳細介紹。
「這道菜是滿漢全席之中的菜品,整魚去骨之後,把魚月復里放入瑤柱,海參,鮑魚等熬制而——高湯……外酥里女敕,湯汁鮮美。」
整魚去骨,灌制高湯。
這听起來就不是普通人能吃得起的魚。
嚴爸還沒動筷子,就被嚴媽拍了他——手︰「等下,——拍照!」
等她各種角度拍了幾張,他們才小心翼翼地用筷子破開魚月復,塞著各種精美食材——湯汁緩緩地劃過白女敕——魚肉,從黃魚的肚子里流了出來。
每個人都拿起筷子嘗著,黃魚本來就是極鮮——,熬出來的高湯更是鮮美,海鮮味濃郁。
湊在一起就是鮮上加鮮。
最為美妙——是大黃魚本就刺少,現在魚被整個去了骨,魚外面一層炸到起脆,里面肉質極女敕,被烹制入味……
這道魚太好吃了!
嚴爸激動了,直接舉手叫人︰「服務員,來碗米飯!」
嚴媽︰「等下,——也來一碗……」
來之前還說要減肥的嚴霖︰「——也來一碗!」
米飯早就用香米蒸制好——,服務員很快盛過來三碗放在他們桌上。
一時三人都開始就著兩道菜吃著。
很快,雞蒙茄子也上來了。
茄子里面水份太多,會導致茄子不好吃。
自古做茄子——方法,燒茄子,茄子干,腌茄子,都是用各種方法把茄子里面的水去掉,這樣才能夠激發出茄子特有——香味。
這道雞蒙茄子把茄子炸過以後復炸,濾掉油,讓茄子香而不膩,最後外面裹上一層雞肉絨,完全把雞的味道融入了茄子里。
雞肉——香味和茄子——香味融為一體,口感滑女敕,讓人難以想象這是一道素菜。
最後是一道湯品。
每位一例,端上來的是一個小小的白色茶盅。
湯是清亮的,微微帶著茶色,里面有幾小塊——肝糕,還有漂浮著——竹蓀,以及一顆小青菜。
這道菜花荼經過了改良,肝糕是用豬肝,雞肝,鵝肝搗碎以後混合,加入了雞蛋清,調味後蒸制而。
肝糕有一種獨特的口感,極其的軟女敕,絲毫不腥。
嚴霖喜歡吃鵝肝壽司,也喜歡吃鹽水雞肝,爆炒豬肝,這道湯之中的肝糕集合了幾種食材——香味,口感極其的細膩,入口就化了。
再喝那高湯,湯是竹蓀和高湯熬制的。
竹蓀非常鮮甜,咬著咯吱帶脆,湯也足夠好喝。
幾道菜品一道比一道好吃,一道比一道驚艷。
嚴霖簡直要佩服爸媽——見之明,這家店子實在是甩了幸運閣幾條街。
嚴霖去翻看了一下pad上——介紹,發現好吃——菜品不止如此,很多菜看起來就是金光閃閃的,而且定價還不貴。
要不是吃到撐了,她都有興趣想要嘗嘗其他——了……
一頓飯還沒吃完,一家人就難以抑制激動的心情,開始發朋友圈。
嚴媽把幾張圖片發在了家庭群里,不用ps,看起來就閃閃發光。
嚴媽發︰「忻城果然是大城市,女兒請客的飯店太好吃了!」
一句話又炫耀了自己出來旅游,又炫耀了女兒孝順,下面都是她——姐妹在點贊。
嚴霖也發了一個︰「——發現了一家神仙飯店!!——們必須都來嘗嘗!」
下面馬上有人回了,是朋友在開玩笑︰「太拼了吧,是不是有打折返利?」
「大嚴,——被盜號了?怎麼發起廣告了?」
「懂了,——是要抽免單機會?!」
嚴霖︰「絕不是廣告!純粹——自來水,——要不是錢不夠,都想住在這家店。」
想了想她又加了一句︰「真——好吃!斷頭安利,別的店子給——錢我都不會發——,這家店子真——是太讓我驚訝了!!!」
嚴霖心里月復誹,就是因為餐廳里水貨太多了,看她剛發了一條朋友圈,所有人第一反應都是廣告,根本沒有一個來捧場的。
她感覺到了好物安利不出去——挫敗——,甚至想著是不是周末拉幾個朋友請客嘗嘗。
終于有位同事回她︰「動心了,價格貴嗎?!」
嚴霖︰「對于菜——品質來說,一點也不貴!!!絕對吃得起!!——甚至在擔心——板如果虧本了,開不下去了怎麼辦?!!」
過了片刻,又有個朋友道︰「看起來還行,店名叫什麼啊?」
嚴霖︰「一激動忘了發店名了,‘靈芝軒’!就在幸運閣總店——對面!——這輩子沒吃過這麼好吃——菜!比幸運閣好吃多了!——們一定要來啊!!」
靈芝軒的二樓,人聲鼎沸,其他——客人們也都對菜品贊不絕口,一個一個呼朋喚友。
點評網上,五星評價瞬間就刷了屏,一水的都是好評。
與此同時,相隔了一條街——幸運閣里,卻是雞飛狗跳,兵荒馬亂著。
「客人點了三套鴨,還有嗎?」
「已經沒了,備菜——已經上完了……」
「那無骨鯽魚湯?」
「還需要等二——分鐘。」
「這蟹釀橙為什麼是苦的,也太難吃了吧?」
「唉,——們改個菜單就加了幾道這些菜?」
「定價怎麼還這麼高?」
「太讓人失望了,——們幸運閣是不是飄了?」
「——們的菜呢,怎麼還不上?」
從前廳道後廚,一片慌亂。
昨天菜品剛上,點的還不多,今天有不少——客人看到了公眾號的推送,慕名而來,結果就遇到了這樣的景象,無比失望。
劉孟在後廚里焦頭爛額,叮囑服務員道︰「——停吧,點新菜的一律告知顧客已經點沒了。」
就連柯木原都已經被驚動了,緊皺眉頭去前後查看,各個分店里打過來的電話幾乎把孔夏的手機都打爆了。
就算是再為遲鈍,柯木原也發現不對了。
他翻看了一下點評軟件里對面店鋪的評價,迅速就上了熱門新店,里面的評價一水的五星好評。
柯木原擦了擦額頭的汗,怒氣沖沖地轉身問孔夏︰「對面的菜單呢?——找來給——看看!」
孔夏忙遞上去了一張紹偉志偷偷送過來的新菜單。
柯木原看了一眼,眼前發黑,咬緊了牙幾乎要大罵出來。
他們之前預備——新菜,一道沒有!