自己家大飯店開始建造，許老三比他弟弟還要上心，他開始定點蹲守，每天都泡在工地上，不允許有絲毫馬虎。
許老三還給弟弟提了個很好的建議，許四海不是正在學木匠嗎，那正好給飯店打造些小方桌和樓上包房的八仙桌和椅子方凳。
「能自己造為啥要買，這不是浪費嗎？」
好吧；這個建議很有道理，許四海只能從善如流！
他買來木方子，在家按照紫檀木八仙桌的款式尺寸，照著樣子畫圖紙，當然雕花啥的就省了。
飯店起到二層，李青峰又來了，他尊尊囑咐要許四海多找些區里的待業青年，也好讓他們有一口飯吃。
這個許四海完全同意，反正都要招人，不如就給區長一個面子，這樣大家面子上都好看。許四海還強調招小青年的事由區里開辦，挑選好人手直接送來就行。
飯店打雜的可以隨便招，但廚子可以說是一家飯店的靈魂，沒有他們飯店就開不起來。請來那一個流派的廚師，飯店就是哪種口味。
一會時間，就有四個中年人過來找到李區長，區長又把他們介紹給許四海，說︰「這才是你們的老板。」
四位看到許四海竟然是小白臉都是一愣，心說這小子才多大啊，都開始開飯館當老板了，他行嗎？
這種情況許四海看到的多了，他兩手一攤示意李區長趕緊解釋下。
李區長︰「你你們可是小看人了，別看許四還年紀小可人家已經做了三年小生意，去年年前更是一個多月大賺15萬，可謂轟動一時，整個京城官場都知道這件事！」
新來的四位听說許四海這麼厲害，頓時收起了小視的神態，變得恭敬起來。
一番介紹，來中三個中年人果然就是廚子，兩個是川菜流派，一個是做魯菜的，他們剛從京城的四川飯店退休，之前當然都是飯店的主廚。
唯一的一位中年阿姨是這家店的經理姚梅，是個只有45歲的年輕的阿姨，四個人全都是家里有人需要頂替剛剛退休。
川菜廚子，這很好，許四海心里剛好有幾道後世最流行的好菜，剛好可以拿出來做當家菜。
許四海問廚師會不會做泡菜酸菜？
廚師用純正的川音說，他們都是年輕時全家從四川調過來的，小時候就在川菜館子學徒，做泡菜絕對拿手！
會做泡菜好哇，這樣酸菜魚；沸騰魚；酸豆角炒肉末等四川名菜就能上台了。
中午許四海還在烤肉記宴請四位骨干，以及幫了大忙的李區長。許四海還有很重要的事要問問四位骨干，那就是工資！
在後世飯店的骨干廚師那都是高收入者，所以這件事必須要說清楚。
李青峰大包大攬，直接以領導的口氣說，既然是干活，那就按照他們原來在飯店的工資計算，當初拿多少現在也拿多少。
還沒等許四海說太少了，四位骨干都已經面帶喜色的答應下來。
「這時候的認真的太實誠了！」許四海不得不尊重他們自己的意見。
不過他還是提了個激勵調理，即︰只要飯店的生意好，獎金絕對會讓大家滿意的！
有了這句暗示，四位骨干更加高興。
許四海還給四位骨干敬酒，說以後飯店就拜托了。
姚梅阿姨也是個爽利的性子，笑稱有她在一定會把這三個廚師管理好，飯店也一定會紅火起來的！
「您就瞧好吧！」
有了這句話許四海大為放心，還有比坐等收錢更好的事嗎？
再說到川菜中必備的泡菜泡辣椒，要是姚梅拍板，這件事由她來操辦，但需要先找個地方放泡菜的大缸。
這點不難，許四海現在空閑的房子多的是，隨便挑一個就行。許四海把西直門甜水井胡同的飯工資讓出來，暫時用來放泡菜壇子。
煩心的事都辦完，許四海再次兼職木匠，還有好些桌子板凳需要做。
做八仙桌，最難的其實就是桌子角上的粽角榫。
這個榫頭有桌子邊框45度的平面榫頭，還有上下的桌子腿，是個非常復雜的榫頭。
桌子邊框45度的平面榫頭要做的角度精準，厚薄一致，拼合起來才能嚴絲合縫，還要把桌子腿的榫眼給預先打好，做起來相當麻煩。
許四海作這個榫卯，還是在孟明軒手把手的指導下才完成的。等到完成後他在拆開細細的品味，這才心里有了點眉目，以後做起來速度就快多了。
兩套仿古的八仙桌，外加配套的16把椅子，許四海完全明白桌子椅子的制造過程。
孟明軒︰「那我以後就不用來了，不過我還要給你六個題目，最後一張八仙桌你要在牙板上雕花，四個面上雕出不同裝飾的花紋，紋飾隨便只要有跡象寓意就行！」
現在許四海對八仙桌的制造已經心里有數，他覺得孟明軒留的作業還不算難，只需在預留牙板的位置上下開個榫眼就行。
裝飾另外雕刻，也預留下響應的榫眼，倒是一起裝配起來。
到了陽歷三月初，飯店的土建全部完工，牆壁用的是12寸牆，可以說結實的過分。還預留了排線槽，開關的位置，廚房的水槽排水溝，現在正在做水磨石的地面。
姚梅經理也帶這三位廚師東奔西跑，購買飯店用的鍋碗瓢盆，買回來全都堆在許四海這邊。泡菜壇子也買了好多，不過現在尚不是豇豆上市時節只能空著。
將來飯店開張所需的泡菜，姚梅已經和四川飯店說好了，先從他們哪里購買，一直要到自己做的泡菜完成。
許四海自己也不輕松，他除了白天要做木匠，晚上也沒閑著，他還要做幾幅畫還要裝裱，好裝飾下飯店的小包房。
飯店的建設還在裝潢，清明節已經快到了，許四海又把主要精力改為操辦師傅下葬的事情。
天壽山鄉下；師傅蕭越自己挑選的墓地，已經造好了一大兩小三個墓穴，全都是用大石板外加水泥澆鑄完成，為了防水還做的很厚很厚。
此外許四海去年預定的兩對石翁仲也送來了，需要他找兩位師兄來幫忙，一起把它們給抬到半山腰，安放在合適的位置。
許文華站在目的放眼四下里張望，眼前山腳下是昌平縣城，更遠處朦朦朧朧的則是京城，而墓地所在地就像一把安放在半山腰的太師椅。
他頓覺蕭越有眼力，到底是文化問，真的挑了個好風水的地方！