盆里的面絮揉成面團以後，徐拙剛準備放在盆里醒發，徐文海就走了進來。
而原本吵著要給大家露一手的陳桂芳，則是被他請出了廚房。
大概是陳桂芳做的美食殺傷力太大，而屋子里全都是自己人，所以徐文海及時進來喊停。
避免造成什麼嚴重的後果。
不過這話徐文海是不會說的，他以「徐家女人不能進廚房」的理由，把躍躍欲試的陳桂芳勸了出來。
陳桂芳出去後，徐文海洗洗手，拿著菜刀把羊腿上的肉細細的剔了下來。
洗了一遍後，他拿著菜刀開始剁肉餡。
一點都沒名廚和大老板的架勢。
餡兒剁好後，徐文海拍拍手，看著徐拙問道︰「還有啥需要我幫忙的嗎？」
徐拙開始忙著給肉餡調味兒︰「不用了，等會兒我自己包就行。」
「那行，那我就先出去了，剩了點羊肉我放冰箱里了，你別動，等會兒我炒個蔥爆羊肉，你女乃女乃特喜歡吃這道菜。」
說完，他瀟灑的去了外面，跟魏君明聊起了打高爾夫球。
嗯，中年人的生活，就是這麼單調乏味且無趣。
徐拙在羊肉餡中撒了一勺食鹽，一勺胡椒粉，又淋了一些生抽和一點點料酒。
攪拌均勻後放在一邊進行腌制。
趁著這個時間，他又開始切洋蔥末。
這是要放在羊肉餡中的，為的是給餡料增加蔥香味兒，同時也能讓餡料吃起來更有層次感。
切好之後，徐拙把洋蔥末倒進肉餡中，再次攪拌。
然後放在一邊，繼續腌制。
這會兒盆里的面還沒醒好，徐拙剛準備出去透透氣，魏君明就走了進來。
「小拙，我來給你打下手了，這條魚準備怎麼做啊？」
他一邊隨意跟徐拙聊著，一邊開始動手開始殺魚。
徐拙也不好意思把他一個人丟在廚房，想了想，就從冰箱里拿出一根白蘿卜。
洗淨去皮後，開始切絲。
嗯，一魚三吃可是要用到蘿卜絲的，得先切好進行腌制月兌水。
月兌水越徹底，蘿卜絲吸收的魚湯就越多，吃起來的口感也會更好。
魚殺好後，徐拙把蘿卜絲也腌上了，這會兒正在揉面。
燒賣皮想要好吃，也得經過三揉三醒的步驟。
這一遍揉了之後，徐拙明顯感覺面團光滑了很多。
不過還不夠，還得再醒發一次才能制作面劑。
「魚殺好了，需要幫你片一下嗎？」
魏君明也已經把魚殺好了，扭臉問了徐拙這個問題。
他很想看看徐拙的刀工，但是又覺得自己啥都沒干，全把擔子給了干兒子，心里有些過意不去。
倒是徐拙，笑著拒絕了︰「不用了，我來片，正好給你展示一下我的刀工。」
說完，他接過菜刀和魚，擺上切生肉的案板。
先把鯉魚的腥筋抽出來，然後一邊片成魚片，一邊切成魚塊。
把魚腌制上，順便把魚頭魚尾魚骨頭炖在鍋里。
做完這些後，徐拙把案板清洗一下，換回了做面食用的大案板。
他出來喝了幾口可樂，順便看了兩眼周雯和熊仔吃小魚干的直播。
歇了差不多有十分鐘，徐拙再次回到廚房。
在案板上撒上一些玉米澱粉，然後把盆里的面團拿了出來。
先揉一遍，然後把面團搓成長條，再分成湯圓大小的面劑，順便再用手按扁。
拿出老太太包餃子用的那種兩頭尖 面杖，徐拙開始 皮。
這一步其實跟 餃子皮差不多，就是燒賣皮要盡量薄，而且在 的時候，還要讓面皮的最外圈起褶皺。
這樣做出來的燒賣，看起來會更加美觀。
因為有技能在，徐拙倒是 得很輕松。
甚至還忙里偷閑听了一下老太太和于可可的女乃女乃視頻通話的內容。
今天徐家全家團圓，但是于家就……
該干嘛干嘛。
于長江和于培庸在第一樓忙生意，龐麗華借著走親戚的名義去了杭州，不過大概率是為了看錢塘江大潮。
至于白老太太，依然還在揚州大學上班。
孩子不回家，再大的節日也沒過節的氣氛。
白老太太的話听得徐拙心里一陣唏噓。
馬上就到國慶了，要不和于可可去揚州小住幾天？
不過國慶節的生意很不錯，第一樓那邊會很忙，四方酒樓也差不多。
就算自己這邊能騰出時間，于長江和于培庸也不一定有時間的。
還是……
讓白老太太和龐麗華來這邊比較好。
面皮 好後，徐拙開始包燒賣。
燒賣其實很好包，把餡料填在面皮中間，然後把面皮向上翻，讓面皮把肉餡包裹起來。
最後用虎口的部位把面皮口稍稍收緊，這就行了。
燒賣口不用捏死，這樣有利于肉餡中的蒸汽跑出來，同時看上去也更加美觀。
燒賣口像是一朵花一樣，一看就讓人很有食欲。
包好的燒賣整齊的擺放在案板上。
全都包好後，徐拙把老太太蒸饅頭的四層蒸鍋拿出來。
鍋里接水，放上籠屜，再鋪上 膠籠布，徐拙就小心的把燒賣一個個放進了籠屜中。
四層籠屜全部放得滿滿登登的，徐拙蓋上鍋蓋，開始蒸燒賣。
這會兒案板上還剩下有兩三籠燒賣。
他有些後悔，早知道在店里蒸多好，那麼大的蒸櫃，不管包多少燒賣都放得下。
不像現在，滿打滿算也沒多少，偏偏還得分成兩鍋蒸。
燒賣蒸上去之後，徐拙閑著沒事，用電磁爐煮了一塊二刀肉。
天熱等會兒做個李莊白肉給大家嘗嘗。
蒸鍋上汽後，徐拙看了一下時間，這會兒十點四十了，等十一點的時候就能出鍋。
倒是很方便。
吃的時候也很簡單，蘸著醋和辣椒油就行。
跟蒸餃的吃法區別不是很大。
樓上，周雯正和熊仔比拼著吃小魚干。
這些小魚干雖然沒有放調料，但是吃起來卻鮮味十足。
再加上勁道耐嚼的口感，周雯吃得挺上癮。
而熊仔……
幾乎把整張臉都埋在小魚干里了，一邊吃一邊用爪子往嘴里扒拉。
直播間的人全都沸騰了，從沒見過這麼乖巧懂事且通人性的貓咪。
這人氣一高，系統居然……
「叮！宿主寵物的人氣持續飆升，特獎勵C級招牌菜——軟炸里脊，恭喜宿主。」
徐拙︰？？？？？？
這也給獎勵？