直播間︰
「好可愛的熊貓啊,一口一個熊貓真是太棒了!」
「樓上的想法很有「判頭」啊。」
「家里女乃女乃會做豆腐,改天我買些黑豆讓她試試,我也好想吃吃黑豆做出來的豆腐到底是什麼滋味啊!」
「第一次知道麻婆豆腐里面還能加糖的嘛,長見識了。」
「主播說了這是為了照顧平時不怎麼吃辣的人的口味做的,這麼一听我也好心動啊,身為一個普普通通的南方人除了辣條從來沒吃過辣菜。」
「感覺主播就是去一個地方就種草一個地方的美食,這美食雷達也太強了吧!」
••••••
點評完了外觀可愛的黑白麻婆豆腐,李瀟意猶未盡地猜測︰「感覺接下來的菜品跟熊貓的模樣都會有不小的關聯……」
「畢竟我們這里是熊貓基地嘛,啥最出名?當然是熊貓了!」旁邊的劉主任笑盈盈地道。
下一秒,服務員小姐姐端來了一盤從外形上看就很勸退的面條狀食物。
「這是墨魚汁意粉,旁邊的白色小丸子是魚膠做成的。」看到李瀟的表情有些奇怪,為了避免他亂想,服務員介紹道。
放下菜品的服務員轉身離去,李瀟深深吸了一口氣,忍不住吐槽︰「看來真的和熊貓月兌不了關系了,至少顏色上月兌不了。」
黑色意粉中間,藏著一顆顆白色的丸子。
讓人產生了一種,在黑暗中出現無數眼楮的錯覺。
「這個顏色看起來非常慘烈啊。」李瀟有些黑線地評價意粉的外觀。
直播間內頓時劃過不少哄笑︰
「點擊就看!著名美食主播竟然……」
「樓上別UC震驚部,你好我也好,看主播接下來臉色不太好!」
「樓上怎麼還rap起來了。」
「這個顏色看起來就讓人沒了胃口,主播快逃!」
「主播快逃!」
「需要先給主播叫輛救護車嗎?」
直播間內鬧哄哄的,到此為止嘗過不少美食的李瀟頂多會被外觀嚇到,卻不會因此而勸退。
墨魚汁意粉,里面最值得說道的就是墨魚汁了。
從做意粉的第一步,就徹底地由內而外的「黑心」。
將墨魚汁的墨囊擠出來的墨汁加上橄欖油、水和雞蛋、面粉均勻揉搓成面團,醒面三十分鐘後 成餅狀,用刀切成面條掛起來靜置一段時間。
鍋中加鹽少開水,下面煮三分鐘後撈起,用勾芡的方式加入黃油、橄欖油、全麥粉和芝士加入意粉中,再加入墨魚醬,便可以出鍋了。
黑乎乎的意粉慘不忍睹的模樣讓李瀟深吸一口氣,舉起叉子挑出一根來仔細端詳。
「聞起來就是濃濃的海鮮味道,沒有太多其他作料的成分。」
閉著眼楮將意粉送入口中的一瞬間,李瀟猛地睜開了眼楮。
「嘖嘖嘖。」
「看起來勸退的圍觀,居然隱藏著一顆美食的內芯。」
「意粉嚼起來既有柔軟,又有嚼勁,同時QQ彈彈的,口感很棒。」
「墨魚汁略帶澀意的味道被芝士與黃油中和,澀意被淡化之後就是濃郁的墨魚醬香。」
「這意面應該會很討需要減脂的女孩子的喜歡。」
「整道料理沒有多余的油脂,全是食材原生態的內里。」
「再來看看這些圓圓的小丸子。」
「小小的一個,應該一口下去就沒了。」
用叉子叉起一粒,滿滿的魚香味撲鼻而來。
「唔,很脆,口感松軟的同時咀嚼起來有種沙沙的脆爽。」
「這種丸子應該是加入了馬蹄,仔細咀嚼好像還能嘗到銀耳的味道。」
「魚丸吃起來很有勁道,選用的魚肉材料應該很不錯。」
魚膠丸,將魚肉用刀背砸成魚蓉,加入蔥姜水攪拌,再加入蛋清拌勻、馬蹄碎、銀耳碎、鹽攪拌。
燒水,將魚膠汆成魚丸,小火烹煮將其定形,煮三分鐘左右就能熟透。
另起鍋,加入魚湯、鹽與味精調味,下魚丸燒開水即可出鍋。
幾粒魚丸下肚,李瀟的嘴里已經是滿滿的魚肉香氣。
將小碗端起,一口喝下碗中,清甜的魚湯讓李瀟滿意得忍不住眯起眼楮。
「墨魚汁意粉這道主食,個人覺得健身人士和減脂妹子非常值得嘗試,當然前提是不要被它的外觀勸退,對我個人來說,口味沒有前面的黑白麻婆豆腐和兩菇爆炒來得有味道。」
「但是就它本身的味道而言,還是能夠打到80分的高分的。」
「至于這碗小小的魚膠丸子,從它剩下來的量應該就能看到我對這菜的評價了吧。」
李瀟玩笑似的將空空如也,一滴也沒有了的小碗舉起,對準了攝像頭的方向。
「這道菜在今天這頓套餐里面屬于是封神了,如果下面沒有能超過這道菜的話。」
「這道魚膠丸子,我願意給到95分!」
直播間︰
「最近正好在減肥,听到主播的評價頓時放心了。」
「等下,樓上該不會想要嘗試這樣的黑暗料理吧?」
「魚膠丸子!一口一個!就跟熊貓一樣一口一個!」
「哈哈哈哈樓上開始神志不清了嗎?都開始說胡話了!」
「強烈要求主播將整道意粉吃完,畢竟是人家後廚辛辛苦苦做的嘛!」
「感覺樓上只是想看某些微妙的畫面……」
幾道菜下來,李瀟感覺自己吃了不少東西。
的確像觀眾們說的那樣,二十四味那麼多道菜,在這里三四道左右分量就差不多了。
看著李瀟吃的差不多了,旁邊的劉主任叫來了服務員小姐姐,示意她將最後一道東西呈上來。
小姐姐小心翼翼地緩步走來,輕輕地將托盤里的小碗放在了李瀟的面前。
微微的涼意從碗里升起。
李瀟低頭一看,白花花的豆腐腦上面是一個圓潤憨憨的熊貓頭。
「來了這里你肯定不能錯過這最後一道甜品呀!上面的熊貓可是用了福來的肖像權呢。」
李瀟有些哭笑不得地將攝像頭對準了碗內的甜品,原本安靜了會的彈幕又開始瘋狂滑過。
「救命,我好像真的看到福來那張撒呼呼的臉!」
「樓上福來黑粉?舉報了!」
「好可愛!廚師也挺有童心的嘛!」(未完待續)