「本地有句俚語︰三天不吃酸，走路打撈躥l o 。」
「意思是三天不吃酸湯，走路就不穩，東偏西倒，渾身沒力氣。」
直播間。
「好家伙，渾身沒力氣？不知道的還以為你吃白面了！」
「不吃沒力氣，就是吃了渾身有勁唄？」
「我和毒賭不共戴天？???」
「我是本地人，確實喜歡三天兩頭弄個酸湯鍋。」
「好家伙，感覺大家都意有所指，但是我一點都听不懂！」
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見直播間似乎開了什麼不得了的玩笑，李瀟連忙制止︰
「有些玩笑可以開，有些玩笑卻不行，大家千萬別瞎說。」
「好了，咱們不要再扯什麼有力氣沒力氣的話題。」
「這酸湯魚，其實就等于酸味的魚火鍋。」
「傳統的很簡單，一道酸湯魚，就等于一頓飯。」
「先把酸湯魚里面的魚吃了，然後再往湯鍋里面放菜。」
「菜就可以吸收酸湯和魚的精華。」
「想來做法簡單方便，也是相當于在當地風靡的原因之一。」
「當然我這里所說的簡單，是在家里面儲存了酸湯的前提下。」
「要是家里面沒有酸湯，那麼做這酸湯魚就非常麻煩。」
「畢竟光是紅酸湯的發酵，最少就要一個月以上。」
直播間。
「一個月？這也太夸張了吧？」
「主播的簡單和我的簡單似乎不太一樣？」
「酸湯其實做起來也很簡單，就是發酵的時間久一點而已。」
「酸湯家家戶戶都有，真的不是什麼太麻煩的事情。」
「一個月發酵，算了吧，有這功夫我做什麼不好？」
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在觀眾們討論的時候，穿著一身少數民族服飾的小姐姐將一個銅鍋放在了桌子上的爐灶上。
銅鍋內當然就是今天的主角酸湯魚。
與此同時，系統的提示，也出現在李瀟的腦海中。
【叮咚，打卡成功，你打卡的美食店為︰【凱里人家酸湯魚】】
【傳承在民族中的風味美食】
【發酵三十天獲得的淳厚酸湯】
【特殊的發酵工藝讓發酵變得更加奇妙】
【水庫養殖的半野生烏江魚】
【貴陽人都離不開的酸湯】
【有著豐富底蘊的木質建築】
【主廚︰4星高級廚師︰韓瑞民】
【副主廚︰1星高級廚師︰朱智誠】
【副主廚︰1星高級廚師︰林懷光】
「叮咚，系統評分，【凱里人家酸湯魚】的星級為4顆星。」
「叮咚，你獲得了4星美食店打卡獎勵」
【能力︰酸湯制作精通】
【能力介紹︰你學會了如果制作一碗風味絕佳的酸湯。】
【能力︰秘制酸湯快速發酵】
【能力介紹︰你能用特殊手法，在一天內獲得品質極佳的酸湯】
【能力︰餈粑制作精通】
【能力介紹︰你學會了怎麼制作一份可口的餈粑。】
【金錢︰10000元】
【名氣︰40】
【名氣介紹︰1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你】
好家伙，這一下子就把人家的獨門絕技給學去了。
而且只需要一天就能完成制作，要是自己改行賣酸湯，這不得把他們卷死？
李瀟稍微移動了一下攝像頭。
把酸湯魚的全貌展示給了觀眾。
酸湯魚上面撒滿了蔥花和香菜，表面漂浮著一層厚厚額油脂。
烏江魚本身的刺就很少，而這酸湯魚里面的被切開的魚肉。
更是能看出，里面多余的魚刺都被仔細拔掉了。
滿滿一鍋，分量十足。
輕輕攪動，還能看到里面的香料和魚骨，還有軟爛的番茄。
李瀟撇開那層紅艷艷的油脂，舀起一勺濃郁的酸湯送進嘴里。
味道十分具有沖擊性。
入口是非常濃烈的番茄酸味，隨後就是一股像似米酒發酵的酸澀味道，最後的是微微的果香和甜味。
味道很復雜，在沖擊感過後，余韻十足。
「味道很復雜，層次感很強。」
「酸，辣，咸，香，四種味道紛至沓來。」
「酸湯里面用了半熟未熟的番茄，煮出來的湯有著青澀的番茄酸味和清新的果香氣息。」
「對本地人來說，這個酸味應該剛剛好。」
「但是，對我來說，稍微偏酸了一點點。」
「也難怪，剛才點餐的時候，小姐姐詢問我是否需要少酸。」
「湯里面加入了數量不少的新鮮木姜子和曬干的木姜子，讓酸湯的風味再上了一層樓。」
「木姜子或許很多人不知道，這是一種產于三峽區域的樟科植物，味道有點類似于香茅和檸檬葉的混合味道。」
「木姜子會開出很漂亮的金色小花，能新鮮使用，也能曬干後使用，通常用來熬汁或者作為香料。」
「新鮮的木姜子味道濃重，但是有種草木的清香味。」
「而曬干的木姜子，味道則偏向沉悶，余香更重。」
「這酸湯魚里面還加了辣椒，一口喝下去，整個喉嚨的是辣辣的。」
「總體來說，酸湯的味道還是很不錯的。」
「現在讓我們來嘗嘗這里的烏江魚，到底好不好吃。」
說著，李瀟夾起一塊魚肉丟進嘴里。
湯汁很濃，緊緊地包裹著切成薄片的魚肉。
魚肉鮮滑，魚皮很滑，魚肉很女敕。
廚師的火候處理得很好，肉片的厚度也恰到好處。
不會因為太厚，導致難以熟透。
也不會因為太薄，使得肉質松散一夾就碎。
湯汁得足夠稠，可以輕松地掛在魚肉上面。
所以即便魚肉在酸湯的時間不長，但是味道還是非常的濃郁。
除了脊椎骨為了保持形體沒有被去掉。
其他的小骨刺，都被精心地挑走。
吃起來十分舒爽，滿口都是鮮女敕的魚肉不用擔心被魚刺折磨。
李瀟伸出大拇指︰
「魚肉吃起來很清甜，沒有土腥味，肉質很緊致，一吃就知道不是人工養殖的。」
「酸酸甜甜風味濃郁的湯汁，配上女敕滑的魚肉，吃起來非常舒服。」
「本來烏江魚身上的油脂是很豐富的，吃起來會有種油膩的感覺，但配上這酸湯魚就會完全感覺不到了。」
說著他又夾起第2塊滴著酸湯的魚片塞進嘴里，臉上露出滿足的表情。