攏共一句話, 顧筱來來回回看了好幾遍。
她把紙條放匣子里，里面都是沈羲和給她寫的信，一共十四封, 現在又多了張紙條。
吃過飯兩人就去了瓷器鋪子, 正好劉掌櫃在, 顧筱問︰「請問能燒陶女圭女圭嗎？」
劉掌櫃道︰「能燒是能燒, 但我們窯沒燒過, 所以得另起一窯，一窯十兩銀子, 姑娘看行不。」
給顧筱開的是小窯，一窯能出幾千斤陶器來，賣給平民百姓的陶器便宜, 一件幾十文錢, 收十兩還算便宜呢。
一窯十兩，燒廢了再燒還要錢。
十兩銀子, 黏土自備，陶女圭女圭自己捏，自己上色，瓷窯幫著上個釉，就要十兩銀子, 委實不少了。
燒廢了, 再燒還得花錢，那只能保證第一次就燒好。
顧筱點了點頭, 「行。」
劉掌櫃問︰「那姑娘什麼時候去燒？」
顧筱道︰「半個月後。」
這半個月不僅要捏陶人, 還得準備食肆的事，幸好顧筱做過，不至于手忙腳亂。
食肆還是沈家食肆, 沈羲和寫字，顧筱畫面就行了，菜單還是跟以前一樣，有畫有字，誰都能看得懂。
麻醬是買好芝麻去油坊現磨的，而煮面的大鐵鍋，要去鐵匠鋪子打。
一袋芝麻五十斤，花了二兩銀子，出了三十五斤芝麻醬。
大鐵鍋花了顧筱三兩銀子，里頭的小竹簍是是顧筱自己買竹條編的，牆上掛了幾張畫，到了五天又去瓷器鋪子把瓷器取回來。
盤子邊角處印著沈家食肆的字樣，碗的圖樣則是印在了外頭，三十只盤子，三十只碗，還有二十個小碟子。
取了這些，顧筱又在街上買了豌豆豬肉，把沈家食肆的招旗掛上，放了兩掛鞭炮，食肆就開張了。
鈴鐺負責煮面，面跟著青菜蘿卜一塊兒煮，煮好的面淋上兩勺麻醬，再灑上小香蔥，肉碎，炸豌豆，一碗素面五文錢，加碎肉的要八文錢。
無怪顧筱賣的貴，在省城什麼都貴，縣城一斤豬肉十五文，在省城就賣十八文，別的東西都漲價兩三文不等。
至于刷碗的小工，顧筱想看看生意如何再說，她在街上轉悠，賣吃食的不少，大酒樓就有十幾家，但沒見著麻醬拌面，大概像這種類似于麻辣燙麻辣拌麻辣香鍋的都少。
一家小食肆沒掀起多少水花，進來的只有零零散散幾個人。
開店好一會兒才進來兩個人。
菜單上就四樣，湯面拌面，又分素的和肉的，顧筱坐在櫃台後頭，「客官想吃什麼，可以看菜單。」
食肆不小，六張桌子上頭有筷子辣椒油蒜瓣，干干淨淨，看著還怪冷清的。
客人穿著一身湛藍色的稠衫，一張臉又胖又圓，還蓄著兩撇小胡子，他把菜單拿起來，不自覺地咽了下口水，這時候還沒什麼廣告效應，他還是見門口招牌上面畫的好吃才進來的。「拌面是用什麼拌的？」
顧筱笑著道︰「是調好的芝麻醬。」
里頭放了鹽，各種調料香料，沈家食肆開了半年多了，陳氏明白做吃食生意最重要的是什麼，所以麻醬的味道改了好幾回，食肆生意也越來越好。
「那就一碗加肉的拌面。」客人年紀不小，專愛找這種味道好的小館子。
跟他一塊來的高瘦，他伸著脖子看了兩眼菜單，「那我也要一碗肉拌面。」
顧筱沖後頭喊了一聲，「鈴鐺，兩碗肉拌面。」
一碗面八文錢，可算是開張了。
鈴鐺在廚房，听見聲音呼出一口氣，趕緊往竹簍里下面。
一個竹簍里下二兩，面煮好先淋兩勺芝麻醬，然後撒蔥花肉碎炸豌豆，煮好的面端到前頭去，兩位客人從竹筒里拿了筷子，你看看我我看看你，把面給拌勻了。
每根面條上都裹了芝麻醬，還沾著肉粒，他夾了個炸豌豆吃，又香又酥，八文錢一碗面，比在大酒樓里的吃雞鴨魚肉還舒坦。
一碗拌面就二兩，兩個大男人還吃不飽，「掌櫃的，再要一碗加肉的湯面。」
「我也是，沒道理吃不過你。」
湯面和拌面有區別，雖然都是骨頭湯煮的，都撒麻醬蔥花炸豌豆，但是，拌面里頭的肉是羊肉片。
切薄的羊肉片用骨湯一燙，就變得女敕滑爽口。
大熱天，兩人一人舀了一勺辣椒油，吃的滿頭大汗，動都懶得動一下。
「掌櫃的，結賬。」客人以手當扇，在嘴邊扇風，他數了三十二個銅板給顧筱。
對面那個也要掏錢，「不用你請，我帶錢了。」
「下回你請回來不就得了，」客人拍拍肚子，轉頭問顧筱，「晚上什麼時辰打烊？」
顧筱不指望靠這個賺錢，她道︰「過酉時打烊。」
客人點點頭，「那還挺早，咱們走了。」
能這麼問下回應該還會來，顧筱把銅板放錢匣子里，三十幾個往里頭一灑，叮當作響。
還是賺錢好，多賣幾份，晚上想給沈羲和做什麼就做什麼。
一中午，就來了十幾個客人，不過要的面多，要兩碗得多，肚量大的能吃三碗。
桌上辣椒油和蒜瓣下的特別快。
過了午時，顧筱把打烊的牌子掛上，然後和鈴鐺一塊簡單吃了點，客人少，碗筷她自己刷就行，刷干淨的碗筷再燙一邊，等傍晚，來食肆的人比中午多了些，但比起旁邊賣吃食的，人還是少。
過了酉時，食肆就不接待客人了，等最後的客人離開，兩人開始吃飯打掃屋子。
刷碗燙碗擦桌子拖地，收拾干淨了，顧筱拉著鈴鐺一塊兒數錢。
一碗素面五文錢，加肉的八文，買素面的少，多是買肉的。
這一天，賣了五十一碗加肉的，二十二碗素的，一共收了五百一十八文錢。
鈴鐺認認真真數錢，「師父，是五百一十八文錢。」
賬對的上。
省城羊肉三十五文一斤，豬肉十八文一斤，青菜蘿卜便宜點，辣椒芝麻，面調料，拋開成本，賺的有一半多。
鈴鐺歡喜極了，「師父，好多錢呀。」
顧筱點點頭，「是不少，以後生意會更好。」
省城繁華熱鬧，生意比縣城好做。
顧筱得打算請兩個幫工。
她直接去了人牙子那兒。
人牙子手下有不少人，有家里窮被賣的，被拐的，還有在大戶人家做活惹了主子被趕出來的。
在鈴鐺在這種地方呆過，她不敢亂看，一步不離緊緊跟著顧筱。
人牙子臉上堆滿笑，「姑娘想要什麼樣的？是陪玩解悶的，還是干活粗使啊。」
顧筱默了片刻，「我想要兩個干粗活的老婆子。」
「好說好說，前陣子有個被主人家趕出來的，可是個老人，就因為說錯了話，還就賞了板子被趕出來了，我瞧姑娘是個仁義人。」人牙子舌燦蓮花，「另外一個呀是家里窮，就剩她一個了，能省不少麻煩事兒，姑娘捏著賣身契，她們不敢頂嘴造次。」
人牙子領著顧筱去看，兩個婦人一個三十多歲，一個四十多，看著干淨利索，就是因為受過苦累顯得年紀大，臉上都是皺紋，兩鬢花白，看著還沒周氏年輕。
顧筱想找干粗活的，年紀輕的不樂意，小孩子又干不好。
大約因為原身是被賣的，她心里不是滋味，「我帶你們走是去干刷碗打掃的活，你們願意嗎？」
兩人一個姓吳，一個姓曹，半輩子都過去了，什麼榮華富貴也不想了，就想過踏實日子，干活怕啥，能吃飽飯就行，「姑娘，我們樂意。」
人牙子指著兩人道︰「一人五兩銀子，姑娘要是滿意，咱們現在就去官府。」
顧筱點了點頭。
去了官府把辦好賣身契，人牙子面上帶笑，「去了新主人家里要好好干活，別整什麼ど蛾子砸我的招牌，明白不？」
曹婆子吳婆子點點頭，「我們曉得。」
雖然還是奴籍，但新主人長得好，看著也仁義，她們好好干活，總不會被無故打罵。
顧筱帶著她們回家，「咱們是做小本生意的，你們兩個就管打掃刷碗，碗刷兩遍燙一遍，一定不能錯了，鈴鐺是我徒弟，我表兄在書院讀書，只有晚上回來，你們兩個就住廚房前面的廂房。」
兩人連連點頭，「姑娘我們兩個肯定好好干活。」
顧筱出來好多天了，看著她們就想起周氏來，周氏愛收拾，頭發梳的光亮，衣服穿的干淨，嘴硬心軟，嘴上說著不願意不想要，心里比誰都軟和。
顧筱道︰「現在是夏天，干活用井水就用井水，天冷了燒熱水刷碗，要是看前頭忙就搭兩把手。缺什麼用什麼和我說，一個月給你們三錢銀子，要是做的好，月錢還會漲。」
兩人大喜，這賣身為奴，干活還有錢拿。
「謝姑娘！多謝姑娘！」
顧筱也不是什麼軟和性子，「如果不好好干，做偷雞模狗的事，我就把你們送回去。」
「姑娘，我們都曉得，曉得！」
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顧筱想周氏，周氏也想顧筱了，這都去了七八天了，也不知道在省城過得好不好。
陳氏她們在食肆忙活，周氏在家看三丫。
顧筱都去省城好幾天了，三丫每天都在找小嬸，她會站在顧筱屋子門口，用小肉手拍門，仰著脖子喊，「嬸嬸！」
周氏嘆了口氣，「你小嬸去省城了看著你小叔了。」
三丫听不懂那麼多話，只听到了小嬸小叔四個字，她撅撅嘴巴，「壞壞！」
周氏道︰「那可不，他自己去省城就算了，還把小小帶去。」
三丫撲周氏懷里，指著門道︰「女乃！嬸！」
周氏把三丫抱起來，「女乃也想你嬸嬸，等你小叔考上了，就把你嬸嬸喊回來行不……」
作者有話要說︰ 沈羲和︰不行
三丫︰行！
一更這是~
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