「懷石料理？」逛到中午听見小雅安排，丁旭想起某些不好回憶道︰「真的假的？」
小雅一愣，這句話您讓我怎麼接？
懷石料理起源不就是京都？
「菊乃井，京都最正宗懷石料理，米其林三星。」小雅知道眼前這位對米其林沒什麼尊敬，解釋道︰「來京都不嘗嘗懷石料理是不是有點可惜？」
「老板我們還沒吃過呢。」小櫻趕緊神助攻，當然看過以前那期視頻，一頓飯吃三萬多人民幣的頂級料理豈能錯過？
「安排！」見四大花瓶躍躍欲試，大手一揮，走起！
雖然對于懷石料理印象很一般，但上次畢竟在國內，沒吃到真真正正的的確有點不甘心對不對？
打出租來到祗園東邊，這個位置不錯，晚上還能順便去逛逛傳說中的藝伎。
「兄弟們听過懷石料理吧？」
「號稱日料中的戰斗機！」
「旭哥在京城曾經吃過一次，當時感覺挺裝逼，今天來到京都，必須帶小伙伴嘗嘗最正宗的！」
「背後就是京都菊乃井！」
「米其林三星！」
鏡頭里的料亭環境清幽，逼格慢慢，確定完預約，一位女將領眾人來到一樓包間，十分敞亮，迎面有一整塊的落地窗。
窗外是如同畫卷一樣的庭院景觀，壁龕牆壁處掛著畫軸，壁前擺放著插花，午間陽光映入房間，和著房間內柔和燈光，顯得分外溫馨。
「懷石料理具體是什麼請不懂小伙伴自行百度。」
「按照旭哥的理解應該是親近自然的料理，也是隨春夏秋冬更替的料理。不僅食材必須選取當季最新鮮的，連烹飪多采用能保留食材原本味道的方式。」
「看看人家的環境布置，甚至園內景觀、畫、花、盛放食物的器具都要突出季節的特色。」
「吃的就是氣氛！」
展示完細節，丁旭看著密密麻麻菜單，要說世界三大頂級菜系，華夏的滿漢全席、日料的懷石料理，還有法國大餐。
一頓飯最少三四個小時？
儀式感太多了吧！
「イわゴん！」跟隨小雅讀一遍日文，然後對鏡頭道︰「第一道菜叫先付。」
「然後是八寸、向付、炊わ合マオ、蓋物、物、酢肴、冷缽……」
「乖乖足足十四道！」
「還不算最後甜點和水果。」
丁旭把菜單展示給鏡頭道︰「就問你們累不累？」
「听說這家料亭每月必須把菜單全部換一邊，咱們算算一個月最少十四道新菜？」
「一年下來一百六七十道菜？」
「請把心疼廚師打在公屏上！」
門被打開，女將送上幾盤小碟，里面是不知名的透明果凍？
「嗯，竟然是薄荷凍？」丁旭嘗一塊，瞬間提神醒腦，胃口馬上被打開。
「這不算先付，讓客人中和嘴里的味道，更好的體驗接下來的美味。」
听完小雅解釋，丁旭點點頭，不愧號稱最正宗懷石料理，這點細節比國內強！
先付上桌，酒蒸鯛魚白子淋海參籽芡汁，兩樣都是這個季節的上品，特別是鯛白子只有特定短時間內才有。
「有人問白子是什麼？」
「就是那啥。」丁旭夾起一塊，開玩笑道︰「是男人都有的寶貝。」
放進嘴里細細品味道︰「嗯，加入清酒能夠去除白子的腥味襯托出甜味，海參籽混合柑橘醋，既可以去腥又可以提味，使海參籽醬汁吃起來，有股柑橘水果的清香。」
「點楮之筆是最後鯛魚白子上面淋上海參腸芡汁，入口即化的口感，美妙滋味難以言喻！」
第一道菜丁旭有點驚艷，無論色香味都很高級，對下面的充滿期待。
看著第二道八寸上桌，所有人不約而同閃過同一個念頭︰好漂亮。
只見大紅色漆盒里擺著五顏六色的食材，第一眼居然有漂亮不舍得吃的趕腳，仿佛是春天寫照，各種時令食材匯聚在此。
春令當季的魷魚盛放在紙燈型的碗里削成櫻花花瓣形狀叫花瓣獨活，
切成蝴蝶形狀表面沾裹上蛋黃松的是蝴蝶山藥，
做成蕨菜形狀表面裹上海苔粉的蕨菜烏賊，
以及色澤翠綠的翡翠煮蠶豆和顏色粉女敕的櫻花煮章魚。
「兄弟看見沒？」
「好不好吃無所謂，就光這份刀功和心意這道菜旭哥給滿分！」
「值了！」
鏡頭各種特寫，配上明媚陽光，食材如同櫻花般熠熠生輝，仿佛精美藝術品讓人不忍動筷。
「今天的向付是明石鯛魚與鮪魚刺身。」女將送上菜肴，見攝像拍攝，忍不住介紹幾句，小雅翻譯道︰「村田大廚將當季元素囊入此道料理之中，金目鯛表面經火烤後再配上真鯛，這個時候的真鯛被稱為櫻鯛，為本季魚中之王滋味妙不可言。」
看著碟子里只有兩片，丁旭也是醉了，懷石料理無論到哪吃飽想都別想對不對？
肉質緊實口感極佳，搭配特制土佐醬油更清爽柔和，雖是簡單的生魚片料理，但是卻貴在一個鮮字。
按照女將的話說，鯛魚被釣上來之後，在水箱內擱置一晚直接送到店里，用長針刺入鯛魚脊髓，破壞腦神經，延後僵化時間，只有這樣在身體還柔軟狀態下逐漸入味達到最佳味道。
針灸？
「每道菜都好漂亮。」旁邊圍觀的狗團子喃喃自語道︰「不舍得吃啊。」
「這才是美食的藝術。」文藝女詩詩最喜歡這種調調，向往道︰「配合上漫天櫻花和京都美景。」
司南一翻白眼，難道只有我一個人感覺好貴嗎？
「小伙伴主菜開始嘍。」丁旭指著剛上桌的菜道︰「蓋物！」
「若狹甘鯛的櫻花蒸！」
「將道明寺的干糯米飯用水泡發後，用昆布柴魚高湯蒸熟並且混入鹽漬櫻花，制成似櫻花年糕的食材……」
「再將切成魚柳用清酒和鹽巴腌漬片刻，之後在甘鯛魚柳外面包裹上蒸過的糯米飯，上下分別裹上一片鹽漬櫻花葉而後入鍋再度清蒸使其甘鯛蒸熟……」
「最後在蒸熟的甘鯛上面，淋上昆布柴魚高湯制作的濃稠芡汁。」
「一塊巴掌大的魚肉折騰這麼長時間猜猜是什麼味道？」