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第184章 松露獵人

從少女峰上坐火車回到因特拉肯後,李小凡建議大家去附近的安納西小鎮游玩,這個小鎮是來歐洲的飛機上那位地中海俱樂部的約萊娜介紹的。

千若雪倒也沒去過這個地方,慕名已久,欣然答應。有免費的司機帶路,何樂而不為,樸慧喬與金知妍兩個電燈泡也跟著一起同行。

他們的車子離開因特拉肯後,按照導航,直接上了歐洲E25號公路。歐洲E25公路為南北方向干道,起點為荷蘭的荷蘭角港,經過盧森堡、法國和瑞士,終點為意大利巴勒莫,全長約1830公里。在瑞士段,主要經過巴塞爾-奧爾滕-伯爾尼-洛桑-日內瓦等幾個主要城市。

從E25換E712公路,再拐入法國的國道D3508後,很快就到了安納西。

從瑞士的因特拉肯到法國的安納西,全程107公里,李小凡用了一小時就開到了,沿路沒有關卡,沒人查看護照,感覺真是方便。

安納西位于法國東南部,是阿爾卑斯山腳下的一個小鎮,由于地理位置更靠近瑞士,小鎮既帶有田園牧歌式的淳樸,又保持著原有的法式浪漫,從而造就了安納西小鎮獨特的氣質。

李小凡的車子停在安納西湖邊上後,眾人下來觀賞,為之陶醉。

阿爾卑斯冰川融水匯聚的安納西湖,湖面佔地達 27多平方公里,比 4 個西湖還大。湖水水質極佳,清澈見底,從遠處望去仿佛是一塊晶瑩剔透的綠色寶石,水面波光粼粼,岸邊繁花似錦,遠處青山重巒疊嶂,讓人忍不住贊嘆這里美如童話里的仙境。

李小凡擁著千若雪道︰「親愛的,以後我們就隱居在阿爾卑斯山下吧,這里的風光太美了!」

「好是好,可惜離開家鄉太遠了……」千若雪嘆道。

四人漫步進入安納西小鎮。

白天的安納西就像一位從童話里走出來的仙女,美得令人陶醉。

從西而來的清澈河水蜿蜒流經安納西老城,最後匯入安納西湖。

老城中的街道房屋大多沿河而建,房屋都還保持著十七世紀的樣貌,腳下的小塊方石拼成的石板路也是典型的中世紀風格。

讓李小凡他們仿佛回到了那個中世紀年代。

安納西小鎮的河邊有許多的餐館、咖啡館,沿河的欄桿上掛著種滿鮮花的精致花盆,美不勝收。

清澈的湖水中成群的野鴨和天鵝在嬉戲。

游客們愜意的坐在露天座位上享受陽光、美景和美食。

千若雪嘆道︰「人們都說安納西老城是法國版的威尼斯,我也去過威尼斯,但我卻覺得這兩座城市的氣質截然不同︰一個安靜,一個喧鬧;一個在山野,一個居廟堂;在一個純淨出世,一個尊貴入世。如果讓我選擇,我更喜歡現在的安納西!」

幾人走出安納西老城,迎面而來的是另一端的安納西湖,湖邊有供人慢跑的小路,有著不少穿著吸濕排汗T恤和慢跑緊身褲的跑步者。

這里的港灣是是皮劃艇游艇快艇的世界,各色的小艇繞著湖中的小島,穿梭在碧綠的湖水中。

岸邊是綿延的翠綠的小山丘,乍一眼看去,覺得湖光山色早已融成一片。

不知不覺夜色降臨,夜色籠罩下,安納西老城好像變了模樣,像一位滿身煙火氣的田螺姑娘,不論你想吃什麼,馬上就能安排好。

老城中的湖邊的街道上擺滿了露天的餐位。有有地道的法餐,有清淡的日料,有香濃的意餐,有來自安納西湖中的鮮魚,也有外地運來的海鮮,當然不能少了原料來自當地的鮮美牛肉和瑞士女乃酪火鍋。

李小凡帶著三位美女在湖邊的一家叫Le Frati法式餐廳坐下。

熱情的法國老板娘介紹安納西本地特色菜有法國蝸牛、法式鵝肝、黑松露以及女乃酪火鍋等。

「那就全部都上一點試試味道!」

老板娘遲疑道︰「你們吃得下嗎?會不會太浪費?」

「沒事,我們很餓,吃得下,每一道菜我們都想嘗嘗味道!」

「那OK!」

Le Frati雖然是個小餐廳,但是這家餐廳上起菜來卻一點也不含糊,像上法國大餐一樣講究出場次序。

先上的是頭盤。頭盤是指法國菜中的第一道,也叫前菜或者開胃菜。一般的頭盤有兩種︰冷頭盤是由各種蔬菜、水果海鮮等材料配成色拉以達到開胃的目的;熱頭盤則主要是煎、炸類的菜式。

老板娘給李小凡他們上的頭盤是美味的黑松露土豆蔬菜色拉。

松露是一種天然真菌類植物,分為白松露、黑松露、紫松露,大約有10種不同的品種。松露氣味特殊,含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質,且產量稀少,因此與鵝肝、魚子醬一起,被譽為世界上三大珍味之王。

千若雪與樸慧喬與金知妍等贊道︰「嗯,好吃,第一次吃到這麼美味的黑松露!」

老板娘得意地介紹道︰「我們這里的松露多生長在附近山上的橡樹、松樹、櫟樹下,它是一年生的天然真菌類植物,我們法國產的黑松露最為美味。我們安納西的黑松露被喻為餐桌上的黑鑽石,它的味道沒有意大利白松露那麼濃烈,但是味道卻是最鮮美的!」

法國菜的第二道菜是湯,法國的洋蔥湯和法國魚湯是全球烹飪界公認的美湯。

但是,今天老板娘給李小凡他們準備的是法式黑松露菌湯,還是選用了本地特色的黑松露做原料。

在樸慧喬與金知妍等的好奇要求下,她還取來一塊新鮮的黑松露給大家觀賞︰黑松露其實是一種生長于地下的野生食用真菌,外表崎嶇不平,色澤介于深棕色與黑色之間,呈小凸起狀,遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理,氣味特殊,難以形容。

李小凡喝了一口法式黑松露菌湯笑道︰「看上去這麼丑的東東,味道卻這麼鮮美!」

老板娘來了興致,給李小凡他們介紹道︰「這個黑松露只有每年的年底到次年的3月左右,才會在我們附近的山上的少量土地上生長。在每年的秋天都我們這里都會舉行尋找松露行程,你們如果有興趣想要追尋奇妙的松露蹤跡的人,今年秋天都可以來這里報名去參加我們當地的‘探索松露之旅’,這個活動非常好玩,可以了解松露的生長環境!」

「在我們附近松露的產地,尋找松露的活動通常叫做‘獵松露’,而且還有一個專門的詞語來稱呼這些采摘松露的人,我們叫他們為Caveur(松露獵人)。松露獵人必須依靠幫手來尋找松露。松露一般只有受過嚴格訓練的雌性的豬和狗才能嗅得出。在兩千多年前,我們法國就有廚師利用野豬來尋找松露以滿足貴冑們需求的經驗。」

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