李小凡笑著解釋道︰「這一鍋在做咖喱雞，這一鍋是在熬制娘惹辣椒醬！」
潘夢舒聞著香味，流著口水道︰「就憑著這香味，感覺一定很好吃！」
「哇，真香啊！」千若雪與梁琴倆人進門時候，鍋里的咖喱土豆已經熬制軟爛，李小凡加入昨天買的椰漿，加少許鹽，熬制少許時間後，一大鍋金燦燦、香噴噴的娘惹咖喱雞就出鍋了。
「李小凡同學，手藝感覺可以啊，就憑著這香味！」梁琴表揚道。
「呵呵，我也是第一次嘗試，讓大家見笑了！」
聞著誘人香味眾人已經按奈不住︰「李小凡，可以嘗嘗味道嗎？」
「可以啊！大伙兒把這一大碗咖喱雞端出去，嘗嘗味道看怎麼樣！」
「不用端出去了，就地正法吧！」
韓子昂等幾個人早已一人一雙筷子開始下手了。
李小凡著急道︰「注意衛生，來，我分給你們嘗嘗，不要著急！」
浦志高、潘夢舒與韓子昂等嘗了後，便放不下筷子了。
「天哪，從來沒有吃過這麼好吃的土豆！」
「哇、哇、哇，好吃、好吃！再來一塊雞腿，太好吃了！」
「不行，我要拿只碗和勺子來，舀點咖喱湯一起吃，太美味了！」
「娘啊，我要哭了，從來沒有吃過如此美味的咖喱雞！」
看著眾人夸張的表情，李小凡抹去額頭的汗水，咧嘴笑了︰「真的假的？正經一點，味道如何？」
「還用說嘛！超贊啊！李小凡，我現在開始崇拜你了！」韓子昂撕著一只雞腿道，白體恤上滴滿金黃色的咖喱汁。
潘夢舒問道︰「李小凡同學，你剛才說什麼娘惹菜，這娘惹是什麼東東啊？」
李小凡笑道︰「我們班不是下個月要搭乘阿爾法神洲號郵輪實習，去新馬泰一帶嗎，我看了行程里面我們有一站會到馬來西亞的馬六甲，這娘惹菜系就是馬六甲特有的代表菜，所以我就學習燒一下試試……」
這個娘惹菜系的做法來自他腦海系統里的的美食品鑒技能大全。
「說了半天，還沒說清楚什麼是娘惹？」
「不要急，我慢慢給大家解釋！娘惹是指十五世紀初期定居在馬來亞馬六甲一帶的華人與當地土著混血後裔，是古代中國移民和東南亞土著馬來人結婚後所生的後代，大部分的原籍是福建或廣東潮汕地區，男性稱為Baba 峇峇，女性稱為Nyonya娘惹……」
「李小凡同學，這些東西你居然也懂？」梁琴好奇道。
「呵呵，因為我是個大吃貨，所以有點研究，再加我們下個月要去東南亞和馬六甲，所以比較留意！」
韓子昂問道︰「老三，那十五世紀初這些華人是怎麼到馬六甲的呢？」
「據記載，15世紀初明朝鄭和所帶領的船隊七下西洋，多次停留在馬來半島，五次都在馬六甲的寶山亭駐扎修養，他的形象在這里被神化，而他的一些隨從也留在當地，成為最早在南洋定居的華人，他們與當地土著與馬來人通婚，成為南洋第一代土生華人，男性稱為峇峇，女性稱為娘惹。根據資料，峇峇娘惹的聚集區主要集中在馬來西亞的馬六甲、檳城以及新加坡。我們下個月就可以恰好要到訪這些地方！」
此時，韓子昂也從網上查到不少娘惹的資料，他念道︰
「峇峇娘惹雖然遠離中國本土，但是繼承了中華民族的文化傳統，注重孝道、講究長幼有序，在文化習俗和宗教信仰方面十分中國化。他們把馬來人的語言、服飾和飲食習慣融入自己的日常生活。幾百年過去了，這些在當地出生的混血兒大部分已不會說漢語，他們講的是一種綜合中國福建方言與馬來語的混合式語言。這種有著600年歷史的、以南洋華人女性文化為主的華人文化，就是娘惹文化。如今，只有在馬來西亞的馬六甲、檳城以及新加坡，還比較完整地保留了娘惹文化的痕跡……看了網上的這些服飾照片，非常有特色，很漂亮。下個月我一定要好好去看看，對了，我要直播，參加那個帶著野豬看世界直播大賽！」
「那你們慢慢聊，我繼續做菜了！」李小凡笑道。
……
二十多分鐘後，在眾人的期待中，李小凡陸陸續續端上來許多鮮美的娘惹菜。
「各位，這一大碗是咖喱面線。來，大家嘗一下！咖喱面線這道美食是娘惹菜中最有名聲的一種面線，很Q彈口感鮮滑，湯汁又香又辣，面條很夠味！這碗是香辣魚和香辣豬肉，這兩種魚和肉都是用醬汁澆上去，味道濃稠。而且他們的肉很有嚼勁。味道很辣，如果你們吃不了辣最好不要嘗試，但是能吃辣的同學就會覺得它非常美味！」
「李小凡，哇塞，太好吃了！」
「真、真的好吃！太鮮美了，夠味夠勁道！」
「李小凡同學，這菜里面用的什麼醬料啊，感覺這醬料特別入味特別鮮美！」
李小凡笑著解釋道︰
「娘惹菜里面這種特別醬汁是美食的靈魂，我按照書中所教學的熬制的這個醬汁是以辣椒、大蒜、紅蔥頭為基礎，加入姜黃、羅望子，和石栗等熬制而成的。熬制前，要先把所有的食材一起搗爛成醬，然後放到鍋內慢慢以油炒煮到風味香氣被油份吸收，整體風味因為鑊氣和諧起來，使用這種醬來料理食材，才能帶來風味提升的效果！」
五分鐘後，他端上來一盤黑果炖肉。
「各位，請嘗一下這盤黑果炖肉！」
「哇，又是這麼好吃，太美味了！李小凡，這黑果是什麼東東？」
「呵呵，這黑果是昨天我特意跑去虹橋古北一家馬來西亞華僑開的小店里買來的。黑果是一種原生長在馬來西亞低海拔的高大喬木，據說此樹特征是全株有毒。當地人將黑果樹的種子取來經過約莫 10 天的浸洗發酵處理，去除毒素，成為口味濃郁、含果酸味、質地如肉糜的種子。用它拿來加上娘惹醬以及香辛料，調制成炖豬肉、炖雞，便是最具有代表性的娘惹料理！」
幾分鐘後，他又端上來一盤五香炸肉卷。
「各位，請嘗一下這盤五香炸肉卷！這是用腐皮卷起用豉油、白胡椒、五香粉調味的豬絞肉與馬蹄等蔬菜碎末，入油鍋炸成。外表油香酥脆，內里肉味與蔬菜口感交織，應該非常好吃！」