開拓者一行人跟著來到了「壇宗」的剁椒魚頭總店，剛剛運來的魚已經被放在店堂內的大水池里，食客們可以根據自己的喜好去挑選鮮活的大雄魚。
壇宗的廚房也是開放式的，杜小江和攝影師商量了一會，安排了手持跟拍一個固定機位。
範俊西沒有多插話，帶著倆孩子選了張靠近廚房的方桌坐了下來。
一切安排妥當後，一條十二斤的大雄魚被廚師撈了起來，一邊操作一邊對著攝像機說道︰「魚頭要越大越好吃。」
廚師麻利的刷洗過大魚後，一刀切下了整條魚最好的段位。
範俊西發現這家的做法和平時常見的剁椒魚頭有所不同，這里的魚頭是豎著放的。
胖胖的大魚頭被廚師立在一個大圓盤里，向上張開的大魚嘴足夠可以塞下成年人的一個拳頭。
滿臉吃福的廚師對著攝像機笑道︰「眾所周知湘省人特別愛吃辣，剁椒魚頭一直是湘菜的代表，湘沙一直是剁辣椒的發源地，壇宗的秘方剁椒是由五種不同的辣椒按照黃金比例調制而成。」
廚師一邊介紹，一邊將少許鹽和料酒均勻的涂抹在雄魚頭的內里和表面，接著，把切好的蔥段、姜片、泡椒全部塞入大魚嘴中，再舀起兩大勺秘制剁椒灌入魚嘴里，之後又是左一勺，右一勺在魚頭上淋上剁椒和泡椒油，讓整個大魚頭都覆蓋著油亮亮、紅艷艷的剁辣椒。
看著這一番操作，站在攝像機旁的杜小江忍不住口津直咽。
「舅舅，」童小米忍不住問道︰「你們這是在拍美食節目？」
「不是，這家餐廳要拍攝一部宣傳片。」
「舅舅，我餓了。」小麥可憐兮兮的看著舅舅。
「我早餓了，在堅持一下吧，一會敞開了吃！」
早飯吃的太早，這一會一伙人早就餓了。
沒辦法，想吃別人家的飯，必須先完成人家的任務！
幾個人站的站、坐的坐，人人都在眼巴巴的盯著那大圓盤里的魚！
最後，廚師把滿滿一大盤剁椒魚頭放入了蒸箱。
15分鐘後，一大盤冒著香辣味蒸汽的剁椒魚頭終于出爐了。
臨上桌前，又撒上一層蔥花再淋上一大勺蒜蓉爆香的熱油。
滋啦∼∼一聲
瞬間，香氣四溢開來。
尼瑪，更餓了！
兩個服務員走了過來，端起廚房台案上裝有剁椒魚頭的大圓盤，小心的放在一個紅色的小轎箱上。
一前一後兩個人抬起了木頭轎箱，向範俊西他們這桌走來，一路走還一路吆呵著︰「借過一下，走進聯合國的大魚頭來啦！」
因為靠的很近，所以沒走兩步剁椒魚頭就端上了餐桌。
另一位服務員端了一杯酒站在桌旁，舉起酒杯慢慢的在火紅的大魚頭上淋上了伏特加酒。
啪！
點火槍，擦槍點火。
砰的一下大魚頭上燃起了一團小火焰，頓時整個魚頭紅光滿面。
剁椒的咸香微辣被魚肉完全吸收，魚肉的清甜細膩又給剁椒增添了一絲鮮香。
熱情的服務員這時高聲喊了句︰「祝二位紅紅火火，鴻運當頭！」
儀式感爆棚，沒想到吃個魚頭也搞的如此隆重，第一段拍攝工作也結束了。
之後，在幾個魚頭的特寫鏡頭後，終于可以開吃了。
除了魚頭，一旁的服務員又陸續端上了好幾樣特色菜，扮演吃客的一伙人直接上筷。
「這魚頭真大！」童小米感覺盤子里的魚頭都快趕上她的頭了。
忍不住用筷子輕輕撥開魚肉上覆蓋的紅剁椒，雪白的魚肉露了出來。
夾起一筷女敕的直抖的魚肉，蘸了些湯汁放入嘴中。
細女敕晶瑩的魚肉入口香女敕爽滑，剁椒的咸香恰到好處的滲入到了魚肉之中。
嘴里的魚肉帶著一種魚香的鮮辣味，吃起來女敕滑的很，幾乎是一抿就下肚。
大魚頭連著一起切下的還有魚肚腩肉，會吃魚的人都知道這里的肉最女敕滑。
範俊西夾起一筷蓋著剁椒的魚肉一口咽下，魚肉一下滑進喉嚨里，火辣辣的特別帶勁。
幾個人一直在不停的下筷，吃到最美的地方，還「嗯」的一聲，用筷子指了指示意對方也來嘗一筷！
「舅舅•，這的魚頭真有那麼好吃？」不敢吃辣的童小麥一直在吃其它菜。
「放心吧！等舅舅回家後給你做一道不辣的魚頭。」對于這一點，範俊西相當自信。
「好！」
一大盤的剁椒魚頭吃完後，服務員又加了份面條在剩下的湯汁里。
看著Q彈勁道的白面條放進紅艷艷的剁椒湯汁，一瞬間範俊西又餓了。
這一會，負責攝像的幾個人也在旁邊一桌坐下了，幾個吃貨越吃越嗨，辣得滿頭大汗。
最後，服務員又端上了一份用農夫山泉熬制的魚尾湯，不得不說這家的大魚頭還真是值得好好宣傳一下！
吃好喝好的範俊西帶著小米和小麥坐在一旁繼續看他們拍餐廳花絮，這一會門口已坐滿了排隊等候的食客，店家不但為客人準備了不少小零食，還特意請了位古箏表演藝術家為大家演奏著古曲，看來有時候等待也是一種享受。
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因為範俊西和杜小江訂的都是行政套房，所以他們晚上就在行政樓層的「嘉賓軒」吃了頓免費的行政自助餐，服務員看了他們的房號後貼心的提醒他倆︰「記得八點半的時候回房間哦，今晚有橘子洲的煙花表演。」
範俊西訂的這套行政豪套位于酒店的第59層，可以向下俯看到整個橘子洲的全部江景，
夜幕下的湘江，一周圍的江岸，布滿高樓霓虹的倒影，五光十色，璀燦迷人。
從2010年開始，每到周末位于湘江中心的橘子洲都會燃放華麗麗的煙花盛宴。
要知道這個省可是有著一座世界著名的煙花之鄉——瀏陽。
省會這里喊一聲︰我這要舉行煙花晚會了。
瀏陽︰不要煩了，看看這里有什麼最擺的，你通通搬去！
于是這橘子洲的煙花盛宴就成了全國最火的煙花打卡地！
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