丹尼的‘小氣’是對農場負責任的態度。
只是張一有自己的難言之隱，兩個‘女兒’不能不養啊。
兩個可憐巴巴的‘小姑娘’在湖底追著一條小小小魚果月復。
那畫面，太可冷~
不過，上有政策、下有對策。
丹尼打算使用正在隔離，剛剛購進的一批母牛執行張一交侍的任務，前提是他獵不到野豬和野狼。
總說，為喝一杯牛女乃、養一頭女乃牛，是傻瓜行為。
張一今天要任性一會，他想吃火鍋！
「丹尼，宰一頭牛吃火鍋。」
「」
「BOSS」丹尼想反抗。「這五十頭牛是牧場最好的安格斯牛，公牛留種、母牛明年就可以懷孕下仔，吃一頭很可惜。」
「丹尼，這些牛就像存在銀行里的錢，它們雖然可以生利息，但如果不能用于消費，它有什麼意義呢？」張一反問。
丹尼語塞，胳膊擰不過大腿。
不久後，五十頭在農場誕生的安格斯牛中，一頭看上去最‘差’的肉牛被牽到宰殺車間。
順應時代發展，實行無痛宰殺，電擊是最常用的辦法。
電倒肉牛後，丹尼開始為肉牛放血。
牛血才是毛血旺的正宗材料，用鴨血的都是耍流氓。
接著是剝皮，不愧是從小在牧場長大的孩子，丹尼剝皮手法流暢自如，加上刀刃鋒利，看上去藝術感滿滿。
只是丹尼手上的動作也越來越慢。
「怎麼了？」張一問。
「BOSS，你看這些油花分部非常均勻，好像這頭肉牛有強迫癥的似的。」丹尼指著肉牛皮下油花道。
「這不正常嗎？」
農場早前買過八號農場的半價處理牛，當時接二連二宰殺掉給大家當工作餐，張一並沒有注意它們的皮下油花。
「我見過很多肉牛，油花總是雜亂的。」
「先不管，」張一急不可奈催促，「繼續解肉，我中午就想吃火鍋。」
「BOSS，這恐怕不行，」丹尼失笑解釋，「排酸是肉牛加工的一個重要環節，宰殺分切後的牛肉要放置在0℃-4℃的冷庫里留置24小時。」
「嗯？」張一額頭垂下幾根黑線。
聊天時，丹尼已經完成剝皮，拿出手機對著均勻的油花拍照。
接著是需要打開月復部，從勁下部位下刀，一直切到臍下部分。
刀落、肉分，丹尼又突然停住，臉上表情看上去像是懷疑人生。
「又怎麼了？」
張一無語，丹尼真的不是第一次解牛嗎？怎麼像沒見過世面似的？
丹尼伸手扒開切口，展示給張一看。
「牛月復里有什麼不正常嗎？」張一打量一眼問。
「BOSS，看切口。」丹尼提醒，「瘦肉與脂肪紅白相間，這是好牛肉才有的特征。」
張一收回前傾的身子，心里一點不奇怪。
農場養的安格斯牛，吃的食物全部來自農場自種糧食和牧草，這些植物的種子經過改造生長出最健康的有機食物。
吃的好、睡的好，牛肉自然不會差。
分解繼續。
下水分別放在幾個鐵盆里。
有牛舌、還是大腸、四胃、牛心、牛腎、姨髒、牛肝、牛脾髒
其中牛脾是市面上幾乎看不到的稀有部位，味道類似肝髒，鮮度好的甚至可以生吃。
牛內髒中分量最大的是牛肝，重量約6~7 公斤，和過往認知不同，它沒有那股特別的臭味。
雖然用品質好的牛肝，加上好的手藝，有人可以做出口感柔女敕、可口的菜品，但張一不喜歡，打算把它賞給小熊。
還有牛舌，這東西是張一的最愛，他最喜歡的吃法醬爆牛舌。
至于瘤胃、蜂巢肚、牛百葉、牛皺胃，這四個部分大家都懂，毛葉旺、火鍋的必備材料之一。
這些東西，每一個部分都有它的獨特吃法，絕大部分都十分不錯。
接著卸下前後四腿、前胸、牛楠、月復肋、內側腿肉、外側腿肉、後腰脊、前腰脊、肋脊、牛小排、菲力、肩胛、牛尾
打量著這些牛肉，口水已經掛到嘴角外面。
除外側腿肉、前胸、肩胛、四蹄、牛頭、牛尾，這六個部分。
其它部分明顯、清晰可見，瘦肉和油脂巧妙地相互交織在一起，肉質十分細膩、鮮女敕。
張一不會嫌棄牛蹄，它們無論是鹵、還是醬，都是十分美味的部分。
更不會嫌棄牛頭，手把牛頭肉，時下很流行。
不能想太多，特喵的口水又來了。
張一從未感覺二十四小時這麼難熬，特別是這麼好的牛肉。
「好久沒有一起吃飯，恰好明天是周末，明天傍晚帶著家人到農場來參加派對。」
獨樂樂不如眾樂樂，何況農村這麼無聊，派對是一個得要的消遣活動。
同時也是張一籠絡人心的方法之一。
瑪爸爸不是說了嘛，員工要走，要麼是錢沒給夠、要麼是感情沒給夠。
「好的。」丹尼爽快應聲，他對這些肉牛也很期待。
帶上六七斤的牛肺，和一塊二十多斤的外側腿肉，張一繞道十號農場薩馬米什岸邊，送給小熊和它的媳婦兒球球吃。
‘新媳婦’嫁進克洛斯農場，張一這個當父親的自然不能小氣。
如果球球能生下一只、兩只小熊，哇~畫面太美。
得到美味的食物，小熊的媳婦‘球球’再看張一，目光變的柔和很多。
經過農場門口，那些狗皮膏藥般的記者還在集在這里，等待著克洛斯農場對外界交待些什麼。
有樣學樣，張一提前把油門踩的轟轟響，嚇的他們四散避開。
後視鏡里，一群人對著張一的汽車各種指責。
「呵呵」張一露出不屑表情。
只要老子沒違法，掙多少錢都不用給誰誰交待。
何況，張一出資的是三百萬股不計名股票，沒有一點交易痕跡，所有賺到的錢甚至不用在米國納稅。
就是這麼爽~
從冷冰的室外，走進溫暖的客廳，張一心情依舊美麗，打著響著、轉著圈，臉上寫滿笑容。
「吠」薩摩耶轉到張一腳前吠叫一聲，意思是︰‘什麼事情有這麼開心？’
「跟你沒關系。」張一用小腿將它推開。
「親愛的，什麼事情這麼開心。」美琳和幾個小妾正在客廳追劇，听見薩摩耶的吠叫聲、回頭看過來。
「牧場今天殺了一頭肉牛，明天傍晚我打算邀請大家過來派對。」
「哇」事精兒手里拿著一包薯片發出驚訝聲，「我喜歡派對、我喜歡啤酒。」
張一額頭垂下幾根黑線。
家里開著電暖，比較暖和，事精穿的有些‘事無忌憚’。
金發、低胸、超短、黑絲
「你明天找套正常點的衣服穿！」張一佯裝生氣。
事精聳聳肩，表示知道了。
事精其實還是挺懂事的，‘嫁人’後，穿衣風格已經收斂很多。
只是在家里，她才會穿的這麼‘傷風敗俗’。
心里面張一喜歡她的穿衣風格，女人的膝蓋像是飛機的輪子，只要‘跪’下去，張一就會飛。
「通知那些人呢？」小透明雪莉也抱著一包薯片正在嘎蹦脆。
她也是很美妙的，皮膚細女敕、樣貌可愛、性格恬靜。
「馬喬、本森和他們的菲律賓女朋友，還有丹尼、杰里、哈維、彼得和他們的家人、陳華一家。
還有你們的家人，如果他們在西雅圖、也願意來農場，那都請來吧。」
女人們應聲，自行分配打電話任務。
張一也有邀請任務。
林奇。
生活在西雅圖的酋長國邊角料王子——扎耶德。
小鎮警長哈利及家人，他有兩個上初中的女兒。
漢堡店老板露西和杰克夫婦。
西雅圖理工大學校長克洛瑞斯夫人。
建築商鮑恩。
還有瑪吉雅，得知他哥哥還有西雅圖，兄妹倆一起邀請。
至于新人，包括溫蒂、愛托佳等等近兩百名新員工，沒法邀請。
最後，張一把電話打給菲麗斯女乃女乃。
老人在和美琳同樣花樣年華的時候，來到克洛斯農場。
孤男單女，菲麗斯和張武自然而然生下張文之。
農場是她生活幾十年的地方，是她真正意義上的家。
張一接手前農場前，她主動離開，返回位于溫哥華的老宅生活。
後來，美琳借口溫哥華太冷，接老人過來小住幾天。
其實兩個地方只相距一百五十公里，溫度區別不大。
直到後來好久，張一才明白其中原由。
老人是想家了，又不好意思開口回來，和普遍老人的心態一樣，她不想給張一添麻煩。
所以美琳善解人意地，以避寒為由，邀請老人來農場小住。
最近一年，因為張一開後宮。
老人更不好意思過來了，那怕是美琳邀請，她也堅持不來打擾。
不得不說，張一是幸運的。
假如遇到一個潑辣、肥胖豐臀、不講理的紅脖子婦女，張一肯定得頭疼好久。
內心里，張一很感激她們。
趁著這次機會，張一希望老人能來小住幾天。
十多分鐘後，在張一軟磨硬泡之下，菲麗斯女乃女乃同意來參加明天的派對。
更進一步，張一邀請她今天就過來。
老人思考片刻同意。
掛掉電話張一微笑，人性的弱點，能退一步、就能再退一步。
下午兩點，陳蘇駕駛一輛皮卡來到農場別墅，後車斗里是裝著土豆、洋蔥、玉米、辣椒、大蒜等等幾蔬菜。
除此之外還有許多調料瓶、刀叉餐具，這些都是為明天派對準備。
非常細心。
派對地點是車庫，車庫寬二十米、深十米、高五米，建造之初就有考慮用它舉辦派對活動，所以在幾處適當的位置，裝有吊頂式大功率抽油煙機。
在下面放置烤爐、煎爐，不用擔心油煙和炭煙。
派對方式是自助燒烤，做為主辦方，張一需要提前準備好制作設備、餐具、食物、調料、酒水飲料等等。
林茵、周潔、雪莉，幫著把停在車庫里面的汽車移到外面的草地上。
畢竟是農場財產，平時出門要用的，她們細心地為每輛車穿上防曬雨衣。
張一和陳蘇負責布置烤爐、煎爐、準備木炭，並支起兩排長桌，用于擺放半成品食物。
之後陳蘇需要配制調料、沾料，並讓張一去畜棚抓一些老母雞、老母鴨過來。
陳蘇需要用它們熬高湯，明天做牛肉丸使用。
提到高湯，張一思緒離體想起小時候，在外婆家吃的面條特別、特別、特別好吃。
回家讓媽媽也煮面條吃，結果那味道差的不十萬八千里，而百萬千里。
小時候任性，遇到不順心的事，腿一軟、往地上一趟，又嚎又叫。
張一只吵著面條不好吃，吵著要去外婆家。
媽媽無奈，只好去超市賣只雞，費時費力煲了一鍋湯出來，再重新用高湯給張一煮面條。
結果還是不好吃，味道依舊相差巨多。
張一至今還記得母親表情無奈地吐槽，‘我買的也是老雞啊，難到是假的？’
後來長大，張一終于明白，無論是網上、還是超市里，很難買到那種不喂飼料的家養雞。
味道自然不對。
也是因為這件事，張一反對農場圈養雞鴨，寧願丟失一些，每天傍晚只喂一頓農場自種玉米，想要吃飽，早上它們得自己出去找食物。
因此，張一也養出小時候的味道、回憶里外婆的味道。
不過，陳蘇讓自己去抓雞？還抓鴨？
這肯定不能啊。
看到三條邊牧，聰明豆和小三、小四吩咐，張一揮揮手，「叫上你們的小伙伴，各抓三十只雞、鴨過來。」
「吠」
狗狗是農場里最乖的的寵物之一，吠叫一聲靈敏地轉身向畜棚方向奔跑。
「成精了。」陳蘇笑著搖頭，對此已經見怪不怪。
陳蘇家里養有好幾條德牧，俗成大狼狗。
話又說回來，生活在農村，家里如果沒養寵物，會顯的很怪異。
接著小妾們都來幫忙清洗蔬菜、水果、制作調料。
只是清洗，為保持新鮮，暫不削皮。
狗狗們不停地把雞鴨送過來。
張一和陳蘇放血、退毛。
因為宗教問題，大部分米國人不沾動物血和動物內髒。
張一卻堅持把它們留起來。
現在兜里有錢了，但日子要過的細水長流。
雞血、鴨血煮一煮凝固，如果自己吃不完，還有十八條狗狗和兩頭熊呢，它們都是大胃王。
肝、心留著，其它清洗麻煩的全部就丟掉了。
最麻煩的還是拔毛。
過去，張一是燒水退毛。
退雞毛還好，特喵的鴨絨是真的很難清理，一個上午或一個下午，只能處理一只鴨子，特別費事。
都說近墨者黑，張一學著丹尼、皮得他們，不拔毛、直接剝皮、退皮。
畢竟要處理三十只雞、三十只鴨，如果不這麼做，時間真不夠~
已經有一頭肉牛，為什麼還需要這麼多雞鴨？
答案是顯爾易見的，客人有約九十人，而牛只有一頭。
主人各杯換盞、喝酒吃肉。
到時總不能讓十八只可愛的狗狗吃狗糧吧？
不能讓兩頭可愛的棕熊眼巴巴的流口水吧？
還有白頭鷹小九一家四口。
這些雞鴨燒烤後大部分為它們準備，少部分煲高湯使用。