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第一千四百章 國宴菜

大前門楊家宴老店,幾輛大奔在停車場停了下來,然後有專門的服務員連忙上前過來引路。

先走進飯店大堂,說自己定的的包廂名字之後。從停車場引路過來的服務員離開,包廂專門的服務員過來把一行人領了上去。

之前楊家宴的整體裝修風格有點類似于古代的酒樓,雖然很多主體建築不可能用木頭,畢竟那個並不是很結實,也蓋不了太高。

但外形處理上面都處理成木質結構的,一些小地方邊邊角可以用木頭的,基本上用的都是實木,所以看上去古色古香很有韻味。

不過這個看上去很高端,有的時候並不怎麼受年輕人喜歡,所以後來楊家宴開始向著後面擴建的時候。

把整體風格改成了現在裝修的奢華風,多少摻雜了一些歐美的裝修風格。

總之就是你在古色古香華夏歷史韻味中吃飯,就定前面酒樓的包廂,想要感覺更符合現在的時尚風格,你就定後面新擴建的包廂。

不過裝修風格雖然改變了,但菜品還有餐具什麼的並沒有變,就是增加了不少公筷和獨立餐具而已。

餐具主體使用的還是瓷器,楊家宴獨子設計定制的餐具,申請過專利和品牌保護的。你在其他飯店里絕對不可能看到同樣的餐具。

為這冉菲菲前兩年還和一個模仿楊家宴餐具設計的瓷器廠打官司,連瓷器廠和使用這些瓷器想要打楊家宴擦邊球的酒樓一起給告了。

當時讓整個餐飲界震了一陣,因為敢這樣搞的酒樓身後自一位站了能人呢,不然也不敢往楊家宴身上蹭。

結果不但酒樓直接關門大吉,最後還賠了一大筆錢。如此那些原本也有一些想法的餐飲界同行們,瞬間收起了自己那點小心思。

裝修風格,餐具什麼的能找能人,就找能人設計,找不到的那就用大眾款,直接在餐具上搭上在家酒樓的標,也算是自家專用餐具了。

沒必要再去和楊家宴生產一模一樣的,去撩撥冉總那把鋒利的絕對可以砍人的刀。

菜來之前就點了,因為很多國宴菜做的時候是需要提前做的,提前預定過來就能吃,顯得更加方便一些。

「那個瓷器怎麼還用玻璃罩照起來不讓模嗎?」楊東旭要的是古風包廂。

所以走進來之後什麼雕欄玉砌,屏風瓷器應有盡有。而在架子上擺放的瓷器之中,有一個是單獨在定制固定展台上擺放的瓷器,用透明的玻璃罩給照了起來。

「這件瓷器是青花瓷,真品,價值在75萬左右。用玻璃照起來,一個是怕客人不小心踫到,另外一個是罩子里面是真空密封的,可以給瓷器更好的保護。」

包廂服務員在旁邊小聲解釋道。

其實還有一個原因沒有說,那就是防盜。

整個展台都是特制的,並不是旁邊那個上面擺著很有格調瓷器的木架子,玻璃自然也是防彈玻璃。

這個東西給你一柄大鐵錘,再給你一個小時都不一定能砸開。更何況台子下面還有專門的報警器。

一開始弄這個設計的時候,冉菲菲也向著如何讓整個包廂顯得更有格調一些,于是在裝修和物件擺放方面,請了真正的國學大師來布局。

整個包廂最後也的確看上去十分大氣有格調,一進來甚至有種書香門第的感覺。可總感覺哪里還差點什麼。

最後楊東旭多了一句嘴,說外形模仿的再像,里面的東西也都是假的,假的自然真不了。

言者無心,听者有意。

于是冉菲菲一揮手,每個包廂根據裝修風格的不同,配一件價值至少50萬以上的瓷器,或者其他種類的古玩。

這麼豪橫的手法,瞬間讓整個古風包廂都逼格滿滿,甚至有不少玩古董的,特意跑到楊家宴這邊頂包廂看這些古玩。

這兩年青花瓷之類的瓷器價格有所上漲,幾年前這個花瓶才價值65萬,現在已經漲到了75萬,並且還有上漲的空間。

說一千道一萬,你說你這個包廂裝修花了一百萬,我不說我包廂裝修花了多少錢,我就告訴你那里面擺放展覽的瓷器價值75萬,就問你服不服氣?

冉菲菲也沒有想到,自己之前往包廂里弄珍品,原本只是想要單獨一下提升包廂的檔次。誰曾想這筆投資現在還賺錢了,而且賺不少。

每次提到這個點冉菲菲臉上的笑容都要濃郁幾分,至于這個電子還是楊東旭一句話提點出來的。不要意思,英明領導的決定肯定是冉總的,有你大老板楊東旭什麼事兒?

杜薇薇不禁吐了吐舌頭,包廂里的裝修一進來就感覺很高檔了,誰曾想擺在那里的一個瓶子,竟然和自家房子一個價,惹不起,真的惹不起。

幾個人坐下之後先吃冷頭盤,也就是一些涼菜啥的。

當然這個涼菜肯定不能給你上一疊蘸料,然後給你一盤豬耳朵,或者豬肝。

都是一些很精致的高檔食材。

比如說這配湯的龍須面吧,面是手工拉出來的很細,並且是干的那種咬著吃配上湯的。

並且這種干還不是方便便那種炸出來的干脆面,而是韌性很好。陪著一個小薄餅卷著咬著吃的,

所以很俗,吃起來的口感也有些脆脆的,搭配的湯是燕窩湯,一下子著檔次和感覺就不一樣。

並且套餐和席面還不一樣,席面是上整道菜,然後桌上的客人一起夾著吃。

套餐這是都是弄成一小份,一小份,每個人只吃自己的那一份。

原本楊東旭準備點席面了,不過席面是至少20份菜打底,三個女孩胃口又不大,他即便能吃也吃不了這麼多。這件事情也沒必要搞什麼特殊。

所以干脆就改成套餐了,這樣看上去分的好像有點瑣碎,但每個人肯定能吃飽是一定的,而且還不浪費。

不過這樣用餐的同時包廂的服務員就多了一些足足有五個。

因為每個菜品上來的時候,都是一個菜品一個托盤,一個服務員端上了。他們四個大人四個套餐,自然需要四個服務員上菜,剩下一個負責在包廂中端茶倒水服務的。

「國宴菜里有牛排?」看著上的第一道菜竟然是一塊牛肉,杜薇薇又忍不住問道。

「國宴菜的重點不是菜,當然菜也很重要,但著重點還是在國宴兩個字上。什麼是國宴呢?就是咱們國家領導人自己吃,或者宴請外國領導人時候吃的菜。

而這些菜有的是咱們國家的傳統美食,有的是結合外國人口味做出來的美食。這個不像是御膳,所有菜品一看就是國內菜品。

而且誰規定牛排就是人家外國人的專利了?咱們老祖宗很早之前就開始吃牛肉了,牛肉的做法,也不單單是紅燒牛肉和麻辣牛蹄筋,也有牛排的。只是沒有西餐把品牌做得那麼好而已。」

服務員還沒來得及介紹,楊東旭就開口說道。

「華夏吃牛肉很早我知道,但就算做就拍也不是這樣做的吧?」杜薇薇有點不服氣。

雖然她之前沒吃過國宴菜,但欺負她沒吃過西餐嗎?則明顯就是西餐手法做出來的菜品。

「這個烹飪手法的確采用了西式烹飪手法,外面裹著芝士焗出來的。」楊東旭雖然感覺大中華美食最牛掰。

但也不是那種不接受其他國家美食好,亂噴的那種噴子。眼前這塊牛肉無論是拼盤,還是烹飪手法的確采用西餐的做法,他不會為了噴而噴,睜著眼楮說瞎話。

「這個的確要好吃一些。比我吃過的西餐牛排好吃,而且牛肉和特女敕。」切了一塊牛肉下來送進嘴里,張靜不禁開口說道。

第二道菜上的是佛跳牆,不是那種一大罐的那種佛跳牆,而是和瓦罐湯差不多大小的餐具中,一個人一小份的那種。

份量雖然小,但里面該有的東西都有,所以無論是味道還是食材,都非常的不錯。吃的張靜和杜薇薇不斷點頭說好吃。

之前三個女人還坐在一起說減肥呢,百茜說自己生完孩子胖了,有些衣服不能穿了。杜薇薇和張靜也有危機感,雖然沒生孩子,但也決定好好保持自己的身材。

結果在美食面前,一切減肥計劃都先靠邊站。

第三道菜是軟兜長魚,又叫軟兜鱔魚,是淮揚菜中久負盛名的一道菜。49年開國第一宴上的第一道熱菜就是這道菜,因此有被稱作開國第一菜。

這些年很多宴請外賓的國宴場合上,都有這道菜。

楊家宴請的國宴菜師傅,那實力都是行業內頂尖的,所以這道菜吃起來那真的是齒頰生香。

第四道菜是揚州獅子頭,一個人一個,吃完之後楊東旭差點沒忍住再加一個,味道真的很好,湯湯水水都給喝干淨了。

套餐一個人是八道菜,每一道菜的分量都不多,但把最後一道菜文絲豆腐干掉之後,三個女的已經是撐了。

楊東旭也吃飽了,就是感覺還差點什麼,所以又塞了一些水果進肚子里溜溜縫感覺吃的不錯。

雖然沒有吃席面,一道菜,一道菜那麼爽。但這種套餐也能吃飽,而且味道不比席面差,所以對于這次用餐也十分滿意。

「這一個套餐多少錢?」

吃飽了人都不想動,因為提前訂好了套餐,所以到了包廂之後杜薇薇並沒有去看菜單。

這個時候一邊逗著小文武,一邊不禁好奇起才加來。

畢竟菜是在是太好吃了,而且服務也很周到。服務員還給詳細的介紹菜,不但吃得好,還學到的知識,杜薇薇決定下次有空自己再來試試小資一把。

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