另一邊,鐘心(秋莫)家
斌子撕開泡沫盒子的封帶,打開蓋子,一股臭味從里面竄了出來,里面放著幾條魚。斌子捂著鼻子把盒子又蓋上了︰「這魚壞了吧,好臭啊」,鐘心︰「不,這就是它的味道,今天我們就吃這個」。斌子︰「這魚都壞了,還吃啊」,鐘心︰「這不是壞了,而是一直發酵產生的味道,對身體無害。你還不相信我,我可是醫生」
斌子︰「這真的能吃嗎?」,鐘心︰「這道菜叫臭鱖魚」。蘇糖︰「這菜是哪里的菜?怎麼沒听過啊,也沒听說哪里會把放臭了的魚拿出來吃」,鐘心︰「今天我親自下廚,這道菜覺得不會讓你們失望」
鐘心一看時間也差不多了,他開始準備。蘇糖和唐小雨跟到廚房,看鐘心做菜。小柔給鐘心打下手,切菜。鐘心把臭鱖魚拿出來洗淨,然後對半切開。鍋里放薄油,把臭鱖魚放下去煎。一直煎到魚肉呈現焦黃色,鐘心把魚肉盛出。留煎魚的底油下蒜末爆香,然後再下蔥繼續爆鍋。最後把自制剁椒醬和豆豉醬倒進去,一直到炒出豆豉香味。隨後鐘心把剛剛煎好的臭鱖魚下進去,放入一點高度白酒然後直接用點火器點燃白酒,鍋里面的火一下子竄了起來,直到白酒全部燒盡。鐘心才倒了一些水,關小火煮了一會兒
小火煮了十五分鐘,鐘心開蓋大火收汁。一直到湯汁收的差不多了,他拿出一個大盤子盛出臭鱖魚。經過煎煮,臭鱖魚的臭味消除了很多,但是依舊存在。唐小雨湊到旁邊聞了聞,還是能聞到那股臭味
鐘心又做了一個紅燒排骨,和幾個素菜,上桌吃飯。幾個人圍著桌子坐下,臭鱖魚的味道在屋子里面彌漫。鐘心︰「常常吧,這臭鱖魚可是今天的主菜」,龍隊︰「既然鐘心都說沒問題了,我相信肯定沒問題」,龍隊之間夾了一筷子的魚肉,魚肉很緊實,龍隊夾開魚肉的時候也沒有散開
龍隊把魚肉放進嘴里,咀嚼了幾口︰「果然美味!沒想到這防臭的魚,居然如此鮮美!」。斌子看龍隊都吃了,他也夾起一塊吃起來︰「真的!吃了一口就覺得這個味道能接受了,感覺不那麼臭了」
隨後唐小雨和蘇糖也鼓起勇氣,夾了一塊魚肉。魚肉口感細膩緊致,入口鮮香,還有豆豉的香味和剁椒的辣味,讓人食指大動。
斌子︰「不行,我想吃飯了。這魚配米飯絕對是一絕!」,說完他就去盛了一大碗米飯,夾起一塊魚肉就著米飯吃起來。一大碗米飯,很快就進了肚子。大家都盛了米飯,這桌子菜個個都下飯的很。大家飯量也都不小,唐小雨和蘇糖也都吃了兩碗。斌子更是直接干了三大碗米飯
最後一大鍋米飯全部告罄,餐桌上一大盤子臭鱖魚吃的就剩點底湯了
斌子︰「沒想到啊,這臭魚怎麼好吃!我平時都不吃魚的,今天可算是吃爽了」