參加完黃師傅特意為楊振興準備的接風宴，隔天一早，他帶著王鵬，首先拜訪了袁先生。
不是吃完飯翻臉不認人，畢竟這次來的主要目的，是為了登門感謝袁先生提供的幫助。
在對方辦公室里，楊振興再次見到了這位中國近代餐飲管理教父。
整齊打理的頭發，一身板正的西裝，很有成功華僑的味道，頗有種港島那邊有些年紀的企業家的感覺。
「袁先生，打擾了！好久不見，您最近身體怎麼樣？」
在楊振興進門的時候，對方正戴著金絲眼鏡看資料。
見到進來的人是楊振興，袁先生摘下眼鏡，握住伸過來的手，笑著說道︰「小楊師傅好久不見！我身體還不錯，還能抗得住自己折騰自己。」
雖然是玩笑話，但楊振興卻從老人眼楮里止不住的疲憊中，看出來對方身體的勞累。
不過眼神還很明亮，精神頭十足，說話也很有中氣，讓他放心不少。
從王鵬手里接過帶來的禮物，楊振興說道︰「來了也不知道該給您帶點兒嘛。
就隨便買了點兒點心、果脯，我對象娘家給家里送了些懷柔的核桃，也給您帶了一些過來，您可別嫌棄。」
袁先生很開心，接過禮物放在桌子上，拉著楊振興坐下，說道︰「怎麼可能嫌棄？
我最近還真有些讒京城的點心果脯，而且上年紀了多吃點兒核桃補腦，可以預防老年痴呆。」
示意王鵬去辦公室外面。
楊振興坐下後，笑著打趣道︰「您可太謙虛了，別人要是患老年痴呆我還可能相信，您說您能得老年痴呆，那沒幾個聰明人能逃得了了。」
「你啊你！嘴巴還是這麼會說！」
倆人之前只在廚皇協會中國分會成立會議上見過一次，但彼此之間仿佛經常聯絡的熟人，一點也沒感覺到陌生。
等袁先生的秘書送過來茶水，楊振興這才說道︰「袁先生，之前去阿美利加的時候，謝謝您幫我聯系了不少關系。
從他們那兒，我收獲了許多。」
他真誠的感謝，袁先生明顯十分受用。
「舉手之勞而已，他們也都是我多年前就認識的朋友，這點面子還是會給我的。」
楊振興搖搖頭，認真的說道︰「對您而言可能是舉手之勞，對我而言那幫助可大了！
如果沒您幫忙，我到現在可能還扯落不清楚在國外開店的門道呢！」
袁先生非常客氣，說道︰「能幫上你我就滿足了，說起來我也希望你能讓阿美利加的市民，品嘗到真正正宗的中餐。」
嘆了口氣，老先生繼續說道︰「一開始許多去國外開店的人，可能會一直堅持，但更多的還是會選擇迎合當地口味，把傳統中餐改的面目全非。
別說阿美利加或者歐羅巴那邊了，就是離咱們國家近的東南亞和東亞國家，想要見到正宗的中餐都十分難。
反倒是他們那邊的食物，進入咱們國內，沒有太大的變化，幾乎從來不會選擇迎合咱們國人的口味進行調整。」
楊振興哈哈一笑，十分驕傲的解釋道︰「那是自然，畢竟咱們國家菜系眾多，每個地方都有不同的飲食習慣。
做菜的味道無非酸甜苦辣咸，咱們早就吃慣了，哪兒像老外那樣，究其根本，也不過只是其中幾個味道而已。
他們到咱們國內開館子，自然不需要迎合咱們國人的習慣，因為咱們國人習慣的味道，比他們國家的菜肴更為豐富。」
頓了頓，楊振興又說道︰「而且咱們國家五千年傳承下來，各種食材的使用非常繁雜，可以說只要能進嘴的東西，就沒有不能拿來做菜的。
哪怕國外再奇怪的食材，對咱們而言也沒有任何無法接受的說法。
所以才會出現西餐進入國內，國人幾乎立刻就能完全接受，中餐走到國外，歪果仁卻無法接受許多菜肴的情況。
他們充其量國家歷史不過千年，有的甚至才一百多年，根本沒有太深的歷史沉澱。」
袁先生深以為然的點點頭，非常認同楊振興的觀點。
雖說他不是最早在國外闖蕩的華人，但算得上是最早回國的海龜。
對于中西方飲食習慣，和其中的許多問題，了解的十分清楚。
最簡單的例子就是剛結束沒幾年的京城奧運會。
當時上報菜單可是費了許多功夫，比建場館還要麻煩。
三四千道常見的菜肴，能被歪果仁接受並通過的，居然不足一千道，這就很能說明問題。
其中有菜名翻譯的問題，但更多的還是原料選擇和烹調制作方法上無法接受。
扯完閑篇，蔡先生看著楊振興，認真的建議道︰「在國外開店，規模小的還好說，但如果想開一家規模較大的飯店，我建議最好跟當地人合作。
畢竟國外不比咱們國內，在國內你有基礎，不管是京城還是其他省份，都可以通過親戚朋友在當地找到關系，減少不必要的麻煩。
但是在國外就不一樣了，人生地不熟是一方面，哪怕是在國外的華人，也存在被其他人嚴重的歧視問題。
所以許多事情上，如果沒有當地比較有影響力的合伙人，會產生許多困擾，生意做不下去也並非什麼稀罕事。」
因為經常出國，楊振興很清楚國外歧視有多麼嚴重。
尤其是這次第一次去阿美利加，他更是深刻的感受到了自由民主的燈塔有多麼虛偽。
就算在唐人街，大量華人華裔聚集的地方，居然也能見到其他膚色人種肆無忌憚歧視的情況。
去美食節目擔任特殊嘉賓，三個主持人里也有一個人，身上存在這種問題。
這還只是在表面上而已，背地里究竟有多麼惡劣，誰也不敢保證。
袁先生在那邊闖出一番地位和影響，都這樣提醒他多注意。
如果楊振興真的虎頭虎腦直接頭鐵獨身闖進去，沒有跟那邊的勢力合作，分出一部分蛋糕。
飯館經營不下去還真不是危言聳听。
楊振興的目的是希望把中餐推廣到全世界，讓更多的人接受中餐，而不是被這些局外的麻煩纏住。
更何況他也不想讓自己的一番心血和投資，平白無故的打了水漂。