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第一千一百三十五章 解決辦法

高會長之所以這麼著急在楊振興回京後第一時間把他拉過來,就是想看看發生了這種情況,有沒有好的建議。

「我們開會討論過幾次,有提出強制要求的,有建議可以簽署一份有關的協議,保護經營者的利益。

甚至還有提出來不行從零開始自己培養一支隊伍,先從國內各項比賽開始,取得成績後可以帶著去各地或者國外獻藝表演。

然後通過拍賣制作菜品來發工資,等實力到達可以參加國外比賽拿獎後,光那些獎金就可以養活這些人。」

楊振興听完後十分無語,抱著胳膊沒脾氣的說道︰「這都是誰提的鬼意見啊!前面還好說,還不算太奇怪。

最後這個意見簡直是瞎胡鬧!搞的所有人還以為咱們是沖著獎金去的呢!」

高會長雖然也生氣,但還是解釋了一句︰「這不是沒辦法的事兒嗎?如果咱們有資金,完全可以自己培養,哪至于現在這麼為難?

不過大家也都批評了提出這個建議的人,但解決不了問題,一直這樣耗著不是個事兒。」

楊振興不由得陷入了苦惱,他也覺得這件事情十分棘手。

作為餐飲公司的老板,對于那些經營者的擔憂和想法,他是完全能夠理解的。

如果換做是他,自己店里好不容易培養出來一個優秀的苗子,未來打算培養成店里的大師傅坐鎮一方,成為後廚支柱。

結果剛培養出來,還沒等培養好被別的競爭對手高價挖走,反倒是被全國烹協協會截胡了。

其他人開高價挖人,他們還能應對,可以談感情漲工資把人留住。

要是響應了中烹的號召,把人放走去參加什麼勞什子國際比賽征戰隊伍。

年輕人年紀輕輕的開了眼,見識到了更大的舞台,思想肯定會膨脹,心思也會多起來。

想想自己都拿了國際比賽的獎項,那豈不是一下子身份地位就變高了?

到時候肯定會更向往大城市里上檔次的高檔大飯店,就不願意再回原來的飯店工作。

那作為飯店老板,到底會多糟心?

拿合同說事,對方大不了賠一筆錢,反正有了國外獲獎者這一身份,不愁沒地方拿不到高工資。

要去找烹協說理,不用想肯定又是一番踢皮球,誰也不會站出來管這種事情。

那還不如我繼續老老實實的按照計劃培養自己的廚師,不去讓他們參加這個隊伍,也就避免了未來雞飛蛋打的結局。

從建議發起人和飲食公司經營者兩個角度去分析這件事情後,楊振興想了一個折中的辦法。

「事情咱們肯定要做,但廚師和飯店經營者的利益咱們也要保護。

不行就暫時以中烹協統一培訓的理由,組織各地優秀年輕廚師進行培訓,正好這也是新星俱樂部的工作內容之一。

這麼久了俱樂部的事務開展速度還是遠遠落後于預期,正好借著這個關口把工作全面展開,吸納各地年輕廚師。」

高會長點點頭,問道︰「光這樣顯然還不夠吧?根本問題並沒有得到解決。」

楊振興不慌不忙的繼續說道︰「高會長您別著急,我這還沒說完呢!

既然有新星俱樂部這個部門,那索性就取消原來計劃的組建參賽隊伍,標準以新星俱樂部成員為主,在俱樂部成員里篩選成員名單,組織他們出去比賽。」

高會長的思路一下子被楊振興打開了。

他不等楊振興繼續,就自己往下說道︰「這樣一來,新星俱樂部的工作完全可夠展開,實現本來建立之初的目的。

同時又省去了在全國廣範圍的篩選人員的麻煩,組織他們定期培訓也容易很多。」

點點頭,楊振興補充道︰「最主要的是那些經營者方面的阻撓會小很多,真要以後有廚師出現情況,咱們也能插入其中進行調解。

而且我相信以咱們新星俱樂部吸納會員的標準,在廚德上面,那些廚師是不會有問題的。」

有心栽花花不開,無心插柳柳成蔭。

沒想到高會長專門盼著楊振興回來,等著听听他的建議,居然把原本牽扯不到一起的兩件事情湊到了一起。

還一下子就把兩件事情遇到的困境全部解決。

本來名廚專業委員會就會對數十個項目進行技能培訓,涵蓋八大菜系到個地方菜系,甚至還有單獨一個種類的原材料等專項。

對于讓新星俱樂部的成員也接受培訓是沒有問題的,更何況新星俱樂部本就是名廚專業為會員的下屬部門之一。

即使年底各種工作都很多,大家也都非常忙,但高會長還是立刻召集了所有人開會,讓楊振興把他提出的解決辦法說了出來。

會上自然得到了眾人一致通過。

但是參賽隊伍並到了新星俱樂部里,中華廚藝絕技表演團就自動分離出來,結果變成了名廚委員會的設置機構之一。

可以說一下子檔次就提了好幾層,成為以後委員會要負責的工作之一。

這個結果對高會長來說再滿意不過。

畢竟這個中華廚藝絕技表演團是他提出來的,地位提高了也就成為他主要的工作成績之一。

到時候全國匯集起來的廚藝人才就會首先感謝他提供的幫助。

當然有收獲的並不只是高會長一個人,不知不覺間,楊振興也在這次事情里獲得了許多好處。

最直觀的便是名廚委員會的領導和工作人員對他的印象大為改觀。

清楚的知道了楊振興不僅僅在廚藝上實力很強,在其他對餐飲事業發展的問題上也頗有主見,可以說非常有想法。

關鍵這些事情操作起來並不是那麼麻煩和繁瑣,在平時工作內容之余就可以同時做到。

減輕了大家的工作負擔,還能讓所有人都得到實實在在的成績。

這批人的改觀,直接抵消了前幾年因為楊振興身上發生了那些事情所留下的印象,讓他不知不覺有了一批認同者。

未來如果再遇到以往的那種事情,就算這些人不會站出來幫忙說話,但至少私下里不會落井下石。

他們的身份可不是一般老百姓,只要這些專業的從業者相信楊振興,很多方面可以在不經意間幫助到他。

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