親眼在現場看到這麼厲害的大翻勺，演播室的氣氛一下子就推上了頂峰。
主持人朱軼連主持就不顧了，大聲的說道︰「現場和電視機前的觀眾朋友們，剛才我們京城代表隊的楊振興楊師傅使出了魯菜大絕技之一大翻勺！
簡直太厲害了！鍋里的菜飛到半空中，翻轉一百八十度再完整的落回鍋里，楊師傅能在這麼年輕的年紀下把頂尖的技藝磨練到這樣爐火純青的地步，可見他平時下了多少的苦功！
這還是我第一次親眼看到有廚師用出這樣的技藝！真的讓我大開眼界！
不知道在場的諸位，是否也跟我一樣？！」
「是！」
現場觀眾很給面子，非常統一的大聲回答了主持人的問題，同時再次獻上熱烈的掌聲。
女主持人稍微好一些，看到了台下編劇的提示板。
她等朱軼說完，馬上看著評委席問道︰「下面我們問一下幾位評委老師，對剛才楊師傅的操作有怎樣的評價？」
高會長很開心，他預計到了這一集節目播放，肯定會有很高的收視率，對于節目擴大影響很有幫助。
不是他低估之前拍攝節目的那些廚師。
而是那麼多廚師里面，說到效果，還真沒幾個能趕上楊振興效果好的。
最多也就幾個年紀跟楊振興差不許多的年輕廚師，在項目開始前互相嗆聲時，因為說話比較大膽，稍微有些效果。
但說到底這是烹飪節目，是在電視機前做菜，展示ZG烹飪水平和技術的節目。
你說話再有意思，一到做菜手上沒點拿得出手的亮眼絕活，那也是白搭。
看楊振興，先是五分鐘切出文思豆腐，後面又用出了大翻鍋，還完美的成功了。
試問這樣的內容，有幾個觀眾不喜歡看的？
他現在總算知道為什麼全國烹飪協會的幾任會長都在有意識的培養和暗捧楊振興，計劃把他塑造成年青一代廚師的標桿。
有技術有實力，關鍵還有高情商，知道別人想要他做什麼，會極力去配合。
這會功夫，高會長心里也沒有了那種楊振興以後會跟他爭搶烹飪界地位的敵意，變得對楊振興欣賞起來。
「楊師傅剛才的大翻勺很成功，而且難度非常高。」
壓下心思，高會長開始點評起剛才的操作。
「我們大家都知道，大翻勺一般而言鍋里的食物越完整，越容易成功，或者是勾上芡汁，讓食材因為澱粉粘合起來，這樣比較容易。
但剛才楊師傅的鍋塌豆腐並沒有勾芡，豆腐也都處理成了許多小塊兒。
對廚師來說，這樣的情況下是很不容易用出大翻勺的技術動作，因為鍋里的豆腐非常容易飛的到處都是。
結果如何大家都看到了，楊師傅很成功，豆腐也沒有四散而出，而是像一整塊一樣，完好的翻了過來，我相信許多會大翻勺的老師傅可能也做不到他這一點。」
看到高會長都夸成這樣了，其他人自然不好說些別的，也都跟著吹捧起來。
尤其是汪洋，本來就是說相聲的，嘴里的詞變著花的往外蹦。
「我這里得做個自我批評。」
朱軼很給面子，捧哏道︰「哦？汪老師為什麼這麼說？」
汪洋心里滿意，但表情卻悔恨的回答道︰「我自詡平時喜歡美食，吃遍京城大小館子，結果居然一次也沒有去過楊師傅家里的飯店吃飯。
甚至今天還是第一次認識楊師傅，之前都沒怎麼听說過，我覺得我現在已經不敢跟別人說我喜歡吃美食了。
等一會兒節目結束，我得去後台跟楊師傅好好道歉。」
其實大家都知道汪洋說的有些過于夸張，在京城混了快十年了，又喜歡吃東西，沒事就跟朋友什麼的出去吃飯，肯定听說過楊振興的名聲。
就是沒去楊振興家里的飯店吃過飯是真的，不可能一點名聲都沒听到。
不說楊振興取得了全國烹飪大賽冠軍時滿大街都是報道，之前他也鬧出不少動靜，還上過央視專訪。
從事電視工作，說沒听過楊振興這個人，根本就不可能。
不過畢竟在拍攝節目，其他人也都很給面子，順著汪洋的話‘批評’調侃了幾句。
就在這個時候，楊振興的兩道菜已經全部完成。
接下來，他把早就準備好的白菜和文思豆腐湯盤擺出來，然後從燒沸的高湯鍋里盛出一大勺高湯。
在攝像師的鏡頭下，慢慢澆在了白菜上。
就看到白菜在高湯的澆灌下，跟花朵綻放似的，直接開成了一朵花。
里面藏著的細豆腐絲也在高湯的洗刷下飄到了湯碗里。
旁邊孟偉拿著一根筷子，隨著楊振興澆湯的動作，小心的劃著沖下來的豆腐絲，將豆腐絲在湯盤里散開。
連續的放出‘大招’，讓剛才因為大翻勺剛剛稍微回落的現場氣氛再次飆高。
這一刻，楊振興完全成為了現場和鏡頭里最引人注目的那個人。
這下子連台下一直盯著攝制的節目組導演和編劇等工作人員也忍不住大聲叫好，激動的一個勁的鼓掌。
沒辦法，節目組不相信在楊振興三連擊的情況下，這期節目收視率不會飆高。
後面他還要參加兩次節目拍攝，肯定還會有別的花樣，也意味著未來一個月的收視率根本不需要發愁。
只是激動過後，節目組又有些苦澀。
再參加，楊振興也只是參加三期節目，比賽規則又明確了連勝三場就自動離開比賽，不能繼續一直參加下去。
他們頭一次後悔當初節目規則一下子就定的太死，心里面無比羨慕魯省台的施修遠。
因為楊振興可是那邊台里烹飪節目《楊師傅家常菜》的常駐固定核心主持嘉賓。
就憑著他今天亮出來的這幾手，以後《楊師傅家常菜》何愁節目沒有觀眾？
等白菜花徹底綻放，現場也敲響了比賽最終結束的鼓聲，第二項規定題目的熱菜比拼正式結束。
因為一直沒受到現場多少關注的張宏材師傅首先完成制作，所以接下來的點評由他首先開始。
水了好幾天，終于到了最後結果公布的時刻。