楊振興把自己打算設立不同品牌，想成立集團公司的想法告訴了爺爺楊興盛。
楊興盛閉著眼，听楊振興說完，手指依然敲著桌子，沒有開口說話。
過了好一會兒，他才睜開眼，看著自己孫子說道︰「既然你自己心里有了打算，那就去做。
但不管是新餐廳還是公司集團，一定要握在你們弟兄倆自己手里。
我不管你們心里多大的野心還是願望，我只有一點要求，那就是不能收別人的錢入股。
自己有多錢，能鋪開多大的盤子就弄多大，沒錢寧願不搞，也不要拿其他人的錢合伙做生意。
這點要求，你們倆能不能做到？」
楊振興和劉建業對視了一眼，回答道︰「放心吧爺爺，我們記住了，以後不會跟別人合伙做買賣的。」
說完，劉建業多問了一句︰「爺爺，那如果政府想要跟咱們合作怎麼辦？」
楊興盛瞥了他一眼，冷笑著說道︰「政府跟咱們合作頂多是給政策優惠。
咱們家開的是飯館，又不是研究飛機大炮的，吃飽了撐的才會想買咱家生意。」
不過他轉頭想起了曾經的合營，跟那段黑暗的日子。
沉著臉又說道︰「如果真有那一天，那就把錢都收回來關門停業！
想必做到那一步，足夠子孫幾輩子花銷了，最好能去國外待著，可以在國外繼續咱們家的買賣。」
楊振興和劉建業默默把爺爺的話記在心里。
隨後，楊興盛又聊起了新餐廳的名字。
「新餐廳的名字定下來了沒有，你倆打算起個嘛名兒？」
楊振興撓了撓頭，說道︰「還沒定下來呢，打算等選了店址之後再想名字。」
楊興盛點點頭，隨口說道︰「古人雲，‘終日乾乾，與時偕行。’‘日新之謂盛德。’
如果你們回頭沒想到好名字的話，可以考慮考慮新盛德這個名字。」
讀過很多古書古語，楊振興自然明白自己爺爺說的是什麼意思。
所謂‘日新之謂盛德’，意思無外乎是每天都有新的變化，稱為大德。
他們要開的新餐廳主打新中餐，本來就包含變化的意思。
爺爺幫他們想這麼個名字，也是希望新開的餐廳能夠日日都有新的變化，最後取得成功。
其實他和劉建業，此時已經偏向于新餐廳起名新盛德了。
只是糾結于似乎有些太古，跟年輕朝氣的定位不是很符合。
頗有種老字號名字的意味在里面。
三人又聊了兩句，看到時間不早了，便各自回屋休息。
臨走之前，楊振興也告訴了自己爺爺這兩天帶著一起參賽的廚師師傅游覽京城的事情。
他也得到了爺爺同意的答復。
接下來的兩天，楊振興帶著九命廚師師傅逛遍了京城的風景名勝。
去過了故宮，游覽過了北海，登上了長城，也在廣場看了升旗儀式。
當然，京城的各種美食小吃，一行人也不曾落下過。
楊振興還邀請眾人到他們家文泉春吃了一頓。
看著店里懸掛著的各種合影，和獲獎的獎狀獎牌副本，幾個人對楊振興又有了更深的認識。
玩兒了幾天後，一行人不得不離開京城回家。
畢竟他們還需要工作，還要賺錢吃飯養家，不可能一直在外面游玩不回家。
楊振興也得以把精力全都投入到新餐廳上面去。
當導游的同時，楊振興考察了不少地方。
回來後，他把潘英俊和劉建業喊道一起，商議店址的問題。
「我轉了一圈，除了南城之外，發現西城有牛街，清真老字號較多。
東城呢，相對比較雜，不像前門老字號眾多，多是一些爆肚之類的小吃老字號。
還有烤鴨、燒烤之類的老字號，菜系老字號不多。
再就是一些新崛起的飯店餐廳，多數都在城東。」
分析完之後，楊振興指著地圖說道︰「我覺得咱們可以往北邊走。
不說那邊各種大學校園扎堆兒，很多歌廳舞廳也都集中在城北，吸引很多年輕人過去玩兒。」
潘英俊十分贊同楊振興的觀點，附和道︰「不錯，年輕人多就有很多潛在客戶。
我回國之後研究過，發現自90年亞運會之後，京城發展的側重點一直偏向北邊。
城南這邊基本屬于姥姥不疼舅舅不愛的處境。
不管是新式公寓還是各類公司、產業園，都在北邊，加上高校眾多，教育資源集中，人才儲備更豐富。
不管是京城的有錢人還是外地來京淘金的年輕人，現在都往北邊跑。
南城基本以上年紀的老人居多。」
楊振興和劉建業表面沒表情，但心里听完潘英俊的話後都很驚奇。
倆人沒想到對方對京城發展早已經有了不小的研究。
北邊又是亞運會又是公寓小區的，這事兒作為京城人，他們倆不是不知道。
但是更深入的一層關系上，倆人看的遠沒有潘英俊那麼深入。
其實仔細想想就能發現京城政府的發展偏重一直朝北。
五十年代北城重點建設國家行政管理中心和科研文教中心。
也就是這時候，眾多大學和科研院所紛紛在城北設立起來。
八十年代改革開放，總設計師根據馬列主義，提出‘科學技術是第一生產力’。
隨後依托濃厚的科研氣氛和豐厚的人才資源，北城建立起了中關村園區，打造高新科技企業區。
然後是九十年代重點建設的亞運村和依托高新園區出現的CBD。
潘英俊的分析沒有錯，因為國家馬上要再次申請奧運會。
然後99年一直到奧運會召開，不光奧運場館建設中心在城北，高達98%的大型公共設施投資在城北四區。
南城最終只佔2%。
大專院校、科研院所、國家機關、市級重點工程大多都在城北。
現在他們的新餐廳如果跑去城北開業，依托活躍的地區經濟。
只要自己不出問題，生意絕對能一直紅火下去。
而且在改革開放過程中，提前搶佔一分鐘先機，未來會領先其他人一輩子。
如果新餐廳在城北扎根並不斷開設分店，搶佔市場，擴大經營規模。
未來在京城，他們的新餐廳會一直處在領先地位。