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859.肉末茄子粉絲煲

水果和肉結合的菜,不在少數,也有很多人喜歡那種帶水果氣息的肉菜,也不在少數,反正這一道橙皮牛肉,實在是讓眾人饞的很。牛肉看上去紅女敕,搭配著橙色的橙皮,上面配著白芝麻……

黃雷都覺得有點兒饞了,但是想了想,還是要維持作為師父的尊嚴,可是……在美食面前,這點尊嚴算個撒子嗎!

于是,確保了小火爐里的火之後,站起身,取了筷子就直接夾了一塊牛肉放入嘴里,女敕滑中帶著一絲橙子的清甜!

那滋味,簡直美妙!

「師父覺得如何?」凌睿問著黃雷,笑道。

「嗯,很好。」黃雷點點頭,「唯一的缺點就是……」

「嗯?」

「量太少了,我怕一上桌就沒了。」黃雷哈哈大笑,的確,牛肉不是很大一份,僅僅是正常餐盤的量,看上去確實不多,所以他的擔憂也不是沒有道理的,因為那一群,就是飯桶啊!

凌睿失笑,「其他菜總會夠的。」

黃雷笑著點頭,放下筷子,反正先吃到味兒了他是滿足了,此時,高壓鍋響了起來。

「小睿,這高壓鍋響多久?」

「十分鐘吧。」凌睿開口,「讓鵝肉稍稍軟一點就行了。

因為中飯實在是要快一點,我們也只能選擇快一點的做法了。」

黃雷笑著點頭,「香味已經冒出來了。」

任何肉菜,在高壓鍋的加成下,香味會冒的更多,也會冒的更遠,比方說,這個時候的節目組。

「我肚子叫了,你呢?」

「我的也叫了,沒事兒,中午領導買了一份鵝肉的,應該至少有一半的!」

「今天就很棒!」

諸如此類的對話,陳克州簡直听到不要再听,其實不僅僅是嘉賓們,就是他們工作人員對凌睿的飯菜也是有執念的,而且執念根本不比嘉賓們來的少。

能讓大家吃點兒好吃的,陳克州還是很樂意的。

當然,能讓自己吃點兒好的,他更樂意。

……

廚房內,凌睿開始處理其他的菜。

粉絲泡水。

豬肉切沫。

大蒜切丁,辣椒切圈。

而黃雷則是正攪拌著面粉和水,中午不做米飯了,打算攤點兒簡單的卷餅,這種面粉糊糊攤出來的卷餅,是軟軟的充滿水分的,不像揉面的那種吃上去干硬,隨便拿一個卷點兒牛肉也好,茄子也好,那都是風味極佳。

不過,人多,代表著要攤的餅也多。

黃雷倒是不怕,這點兒小事兒還是難不倒他。

不多時,黃雷與凌睿也就听到了院子里熱鬧起來,摘菜的人回來了。

「黃老師,小睿。」禾炅喊著,「我們先收拾什麼菜?

嗯……等一下,好香啊!」

「哇!是鵝肉的味道嗎?這也太香了吧!」

「我的天!」其他人也聞到了味道,紛紛聳動著鼻翼尋找著香味來源,最後都進了廚房,看著剛從小火爐上拿下來放在地上還未開蓋的高壓鍋,然後又將目光轉向那一盤分量並不算很大的橙皮牛肉。

「牛肉也好香!」彭彭開口,看到了旁邊的一雙筷子,隨即睜大眼楮,「我嘗一嘗!」

凌睿倒是沒有拒絕,黃雷也沒有反對,畢竟到了這個點兒該餓的也都餓了。

「等一下!」黃小明趕緊制止,「你現在吃了中飯就沒得吃了,就這麼一盤!」

彭彭剛拿起的筷子的停在了空中。

「行了,先把茄子洗了拿過來,先做肉末茄子粉絲煲。」凌睿開口,打斷了眾人想要嘗一嘗味道的想法。

于是一群人咽著口水,往外而去,實在是,待在廚房里太折磨人了。

茄子洗的很快,子風不一會兒就端著茄子進來,凌睿接過,將茄子切成長條。

熱鍋熱油,蒜末爆香,入豆瓣醬炒紅油,再加入準備好的肉末,翻炒。

滋啦聲不絕于耳。

豆瓣醬與蒜沫的香味融合著肉的味道飄出老遠。

而後,凌睿加入切好的茄子,翻炒。

加入料酒、生抽、老抽、耗油以及白糖進行調味。

小火加蓋燜5分鐘,打開攪拌,把這個時候的茄子鋪在已經準備好粉絲的砂鍋里,加熱水,而後加蓋,將砂鍋放在小火爐上。

直播間,網友們看著這做飯的過程狂流口水!

「好了,這道肉末茄子粉絲煲誰也不要和我搶,我抱走了!」

「砂鍋太燙,樓上的接不住,我端走了!」

「樓上的也接不住,那是我的!」

「這個粉絲煲看起來做法簡單,是一道好學的快手菜!菜譜GET!」

「哇哇哇!這個粉絲煲真的是,要賣相有賣相!」

「要味道也有味道啊!」

「我的天!你們都去搶粉絲煲吧,那橙皮牛肉就是我的了!」

……

听著耳機里的反饋,凌睿笑著搖搖頭,大家都是被饞的。

黃雷拌好了面糊糊以後,正放著高壓鍋里的氣,因為這鵝肉要進行最後的收汁兒。

所以,香味頓時*N倍的往外飄。

院子里,洗菜的眾人。

「我的天,我受不了了,好餓啊!」宋威龍率先表達了自己的饑餓。

「我也受不了,太香了吧!一會兒我要吃三碗!」黃小明感嘆,「說好的減肥到了這兒,完全就是開玩笑!」

「減肥?越減越肥的那種嗎?」禾炅哈哈大笑,于是眾人也大笑。

黃小明感嘆,「所以,這不是像彭彭看齊了嗎?」

彭彭︰???

「小明哥,關我啥事兒啊!我可什麼都沒說呢!」

「就是拿你舉個例子,沒有惡意。」黃小明隨即道。

彭彭︰……行吧。

「好了好了,妹妹趕緊把洗好的菜端進去給小睿。」禾炅笑著道。

子風點點頭,隨即將洗好的蔬菜都給端進去,可進廚房這過程是在是有點兒犯規啊!太香了!太香了!

然後她就看到黃雷打開了高壓鍋的蓋子,里頭是一塊塊紅紅的鵝肉,不自覺的咽了下口水,「睿哥,菜來了。」

凌睿接過,笑道,「去嘗一嘗鵝肉,看看咸淡。」

黃雷也笑著拿了筷子從下邊兒帶湯汁的地方給子風夾了一塊腿肉,「當心燙。」

「嗯!」子風開心的點頭,小心翼翼的接過,吹了好幾下,這才咬下一小口,滿足的笑了。

直播間,網友們看著子風那滿足的眯眼,一個個紛紛大呼,AWSL。

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