陸 的酒館火了，那種烈酒，對于這個缺乏娛樂的年代，實在是一種必須的精神消費。一杯烈酒下肚，一晚上就過去了。
不單單是烈酒，就是他酒館中的菜式，也開始風靡長安。
陸 有時候都感慨，這就是這個時代的美好之處。因為他根本不需要做出什麼驚天動地的大事，只要在衣食住行的任何一個方面，做出一點點的改變，就能夠輕而易舉的贏取所有人的目光。
當然，這並不代表他真的愛上這個時代了。至少在衛生紙沒有弄出來之前，他是絕對不會真正熱愛這個時代的。
「東家，這是這個月的賬本。足足有兩百貫的利潤。這還是因為店鋪太小，每天只能接待一小部分客人。如果我們店鋪能夠再大幾倍，這一個月，至少能夠五百貫錢以上。」
「店鋪擴大沒問題。但是不要弄得太大，更不要弄得過于擁擠。最近風頭已經不小了，我們在長安根基尚淺，不要太過于出風頭了。對了，小四怎麼樣了。」
「還行，那小子機靈，你留下的那些菜譜，基本上都學會了，我都嘗了，有東家你的八成功力了。」
「那就好，以後餐館就交給你們兩個了。還有，給小四請個先生，教他識字，最好能讀一些書。」
「怎麼著，東家。您還打算讓他去學堂？這小子雖然機靈，但是機靈勁可不再這上面啊。」
「去不去學堂另說。但是人這一輩子，如果連字都不認識，豈不是妄活一世。」
「不是東家，就算是這長安城里，不識字的那也是大多數，你這麼說」
「我不管別人，在我這里，他就得學。他喊我一聲主人，我卻從未把他當做僕人。讓他認字，不管他現在願不願意，將來都會感謝我的。」
陸 一邊說著，一邊翻動著鍋里炖著的紅燒肉。豬肉在這個時代並不受歡迎。因為腥臊味極重，口感也並不好吃，所以只有下層的平民階層，才會吃豬肉。而且數量也並不大。長安城里，賣的最好的還是羊肉。至于牛肉，那是‘禁止’食用的。
這鍋紅燒肉，已經炖了兩個時辰了。肉已經酥爛，一種濃郁的香味，傳遍了整個院子。只把院子里的幾個僕人，饞的直往屋子里瞄。
「你說主家這次又做什麼好吃的了？」
「我哪知道啊，主家做的那些飯菜，那可都是獨家秘方，市面上都見不到的。」
「說的也是，不過主家對自己要求的也太嚴格了啊。上一次的那炖排骨，吃了一口，就全都給我們了。我拿回去給我小兒子吃。他差點把骨頭都吃了。就這樣，主家竟然還嫌難吃，下不去口。」
「可不是，還有上一次的那道紅燒豬肘。那麼大塊豬肘，主家就聞了一下，全都給我們了。那天晚上我都吃撐了。」
「是啊，這麼美味的東西，主家都下不了口。真不知道什麼東西，在他那里算是好吃的啊。」
「別的不說，這次的炖肉，好像有有點不一樣的。這種香味，跟以前吃過的那些又有些不一樣啊。」
「對對對，不知道主家這次會不會再賞給我們吃啊。」
房間里，陸 加大火，把紅燒肉的湯汁收至濃稠。然後成了一碗，拿起筷子自己加了一塊吃。
硬著頭皮咽下去之後，陸 一臉遺憾的放下了碗筷。
「還是不行。」陸 一臉遺憾的說到。
固然自己收集了這個時代絕大多數的調味品，用來去除豬肉的腥味。但是那種腥臊味就好像是跟肉融為一體了。不管怎麼處理，總是能夠吃到。這讓陸 對這道美味的紅燒肉，完全失去了興趣。
隨口喊過一個僕人，將那碗紅燒肉遞給他。
「你們拿去吃吧。」
「謝主家。」僕人歡天喜地的端著紅燒肉跑了。而陸 改善自己生活的計劃也再一次宣告失敗。
是的，這已經不是第一次失敗了。自從在長安的生活安頓下來之後。他就開始致力于改造自己的生活環境。
首先是衣服，在這個他不懂。但是仍舊憑借經驗，弄出了幾條短褲讓自己的小兄弟變得舒服了一點。
然後就是飲食方面了。
前世他也是一個老饕。時長走街串巷，尋找那些角落中的美食。主要是囊中羞澀，去不起那些高端的餐廳。而且在街頭巷尾，其實也隱藏著各種各樣獨居風味的美食。因為這個愛好，他也學習了一些烹飪技巧。嘗試在家中自己制作一些吃過的美食。雖然多數情況下都會以失敗告終，但是只要能夠成功一次，他就能夠開心許久。
然而到了唐朝，他發現想要復刻前世的那些美食，他需要改變的東西是在是太多了。
首先，唐朝這邊，連適合他用的炒鍋都沒有。大多數的鐵鍋，都是用來炖煮的厚鐵鍋。他只能自己找鐵匠，一點一點的實驗，最終打造出了合適的鍋。
然後就是香料。這個時候的各種香料，名字跟後市根本不一樣。他一樣一樣的試，最後也只能勉強湊齊六成左右。剩下的應該還沒有出現在這個時代。
在之後就是食材。這個時代主要食材是羊肉。但是陸 其實更習慣吃豬肉。然而這個時代的家養豬，還沒有出現閹割這種技術。這也是豬肉腥臊的源泉。
因為沒有被閹割的豬，性激素分泌過多，滲入，使得豬肉帶有嚴重的腥臊味。
陸 其實明白這個問題的根源，閹割。但是關鍵問題在于，他不會閹豬啊誰他媽的會為了吃豬肉，學習這個技能？？？他有時候真想問問，那些穿越者前輩。為什麼你們連這麼冷門的技術都會，是不是早就準備好穿越了？
想了半天，陸 最終還是妥協了。
「老頭，你知道長安周邊，哪有養豬的嗎？」
「怎麼了東家，你這是豬肉還沒吃夠？」
陸 ︰「」