貴族們吃相斯文，即便將香滿庭改成火鍋店，雲悠然也打算以小鍋的形式供應。
大鍋備幾個就好，偶爾誰想換個口味兒，換個吃法，也可以吃一次大鍋新鮮新鮮。
可惜的是她不知道啤酒是怎麼做出來的，否則，若火鍋店里再搭配上這個世界獨一無二味道獨特售價還低廉的啤酒，那肯定會更加大火。
算啦，雖然沒有啤酒，但師父和外公給了她三張酒方，應該也能對兩家店有幫助。
胭脂鋪陶然居，雲悠然想多加幾款針對不同膚質的養顏面霜、香露以及不同色號的口脂進去。
以後再逐步加些藥浴包什麼的，這些她前世就研究過，這些年里，又根據這個世界的原材料特性改良了一番，定會廣受歡迎。
做成管狀的口脂，比這個世界里現下的口脂無論攜帶還是平時使用都方便許多。
最關鍵的是，外出做客時可隨時補妝，貴女們定會喜歡。
至于生產基地嘛，陶然居原就有胭脂水粉的生產基地，加入面霜和口脂等，只需擴大一下，多招些技師好好培訓培訓即可。
也可以設單獨作坊，就放在莊子上。
反正陪嫁的莊子有好幾個，莊子上閑置的屋子也多，挑一兩家作為生產基地也可。
主要的原材料還可以在莊子上種出來，再便捷不過。
雲悠然打算招收孤兒做伙計還有根據他們的喜好結合自家店鋪所需，培訓成為裁縫、繡娘、廚師、胭脂水粉加工等各類技師。
對于識字的，可能是因為家變淪為孤兒甚至乞丐的，雲悠然覺著可以根據他們的識文斷字程度，有針對性的培養在不同的崗位上。
這個世界肯定沒有那麼多的福利院，孤兒們大多應該都是無家可歸沒人撫養的，即便一些府衙會有相應的救濟機構，但應該也沒多麼完善。
十三歲以上的孤兒或者流浪兒，無論是招為技師還是伙計，統一培訓一下應該就可以上崗。
不過對于年紀稍大的孩子，一定要用心篩選，畢竟，稍大些的孩子三觀或許已經定型，很難培養忠誠度。
若是沒法忠誠，技術培養的再好也沒用，而且極有可能是在給競爭對手培養，稍微挑撥幾句帶著技術走了，她找誰說理去？
一般的鋪子里的伙計或者作坊里的工人，要麼是府上下人的親戚套親戚，要麼是身家清白的周邊村民，很少有人願意用乞丐或者是敢用乞丐。
雲悠然雖沒有那麼多的顧慮，尤其前世里多少的商鋪和生產基地招的都是以前從來都不認識的陌生者。
現在，好歹她還知道她招收的是孤兒這樣的身份，可到底前世今生的環境不同，有些事不得不都加考慮。
如果認真挑選了，還是不慎招進了一些個不安分的，被利用來給她搗亂，那也不可避免，不過應該也造不成多大損失。
不能因為有極個別的可能會給店鋪造成損失而能幫這些孤兒卻不幫。
想想她這兒也沒什麼別人可圖的，她又不是什麼重要的人，她的鋪子又不關國家命脈，即便定王府的鋪子，也都不是關系國計民生的，即便什麼人想利用應該也利用不著吧？
跟拖家帶口的人相比，孤兒犯錯成本是低，至少不會牽累家人。
但也因著沒有家人，可能會全身心投入到來之不易的立身機會當中，會更加珍惜別人給予的溫暖。
當然，好吃懶做慣了的除外。
七歲以下的幼兒，因為太小，雲悠然打算把他們送去莊子上讓人照顧。
誰家若是願意照顧孩子，可減免半成至一成的租子，也算是互利互惠。
孩子稍微長大一些可以給收養他們的人家幫忙，即便是四歲以前在家里白吃白喝，她也會適當補貼，不會增添收養者的負擔。
而佃戶因為多養一個孩子就可以減少半成至一成的租子，這也是雲悠然在變相的給他們降低收租比例。
為了避免有些人利用孩子降租，卻不好好撫養教導，雲悠然想著必須要提前跟領養的人說清楚，一旦發現有人虐待孩子，全家立刻從莊子上開除出去，永不敘用。
而且每戶最多只能接納兩個孩子。
這些年幼的孤兒，雲悠然打算在他們長到八歲以後再集中起來著人培養，或直接收在店鋪、作坊里做學徒。
對于一心向學並確有天賦的，雲悠然打算到時候有側重性的給予培養，或者送去書院也行。
對于崇尚武功且有習武天分的，送去天渡山從小培養也可以。
年齡在八歲以上十二歲以下的少兒，雲悠然覺著可以培養做儲備技師。
實在沒有技師天賦的，就讓去店鋪里做小工，總比他們在外流浪的好，這里可沒有什麼不準用童工的限制。
干活之余，雲悠然打算請先生為他們授課，讓他們學一些基本的文字。
這些孩子中，凡好文的視情形也可送去書院重點栽培；好武且品性尚可的，也送去天渡山好了。
總之不會再讓他們流浪。
此外，雲悠然還打算若是生意好了需要擴大規模時，招收的孤兒若是不夠用，她會從佃戶家里為店鋪和作坊多招一些女伙計和女技師。
如此，女子就可以通過自己的勞動力賺錢養家，不一定非要被家里人賣做別人家的奴婢甚至賣到不好的地方換錢。
能保有自由之身總比賣給別人家做奴婢要好，雖說並不一定都會有幸成為技師，做伙計的會有拋頭露面之虞。
但，一般的窮人家沒有那麼多講究。
一般莊戶人家的小姑娘們都特別的吃苦耐勞，勤懇本分。如此也算是既幫了小姑娘們，也幫了自家店鋪和作坊。
小姑娘長大後可以配給自家小伙計們，如此，還可以繼續留在店里或者作坊里，店鋪和各類作坊不必一再換人，小姑娘們不會被盲婚啞嫁，也算是另一種雙贏。
當然，這得小姑娘們的家人同意才行。
不過一般對于東家的提議很少有反對的，且，這畢竟是對大家都好的事。
盤膝坐在空間軟榻上的雲悠然，邊吃著空間里的果子，邊仔細梳理了一下這段時間的考察結果，對于店鋪的改進有著不少想法。
覺得梳理的差不多了，雲悠然從軟榻上了起身，練了會兒劍，直到午飯時間到了才出了空間。