第二天, 米味將筐里的小龍蝦分為兩半,一半用來做蒜蓉小龍蝦,另一半只留蝦仁, 做蝦仁炖蛋給現在不能吃辣的軒轅溯吃。
米味先將小龍蝦放進清水里, 水里加入適量的鹽後浸泡半個時辰,然後再換清水, 加入適量白醋浸泡, 逐漸的白色的清水變得渾濁起來, 小龍蝦里面的髒被泡了出來。接下來,米味用一把小刷子仔細清洗龍蝦的頭部月復部爪子等地,這些地方污漬——,不刷洗不干淨。
陽明三人看著米味這麼費勁地又是泡又是刷又是洗的, 真——覺得她的——為很讓人匪夷所——,龍蝦這東西爬在路邊人都懶得去看它一眼,更別提拿回家吃了, 怎麼在老板手里就跟個寶似的, 也不嫌麻煩,在這哼哧哼哧地洗刷為的什麼?
他們看不懂米味的——為, 不過還是主動幫著米味一起把小龍蝦刷得干干淨淨的,又學著米味的樣子將龍蝦的蝦線給去除掉,一共忙活了一個多時辰才總算是將這一堆龍蝦給處理好了。
接下來米味將小龍蝦放進瓦罐里,倒入料酒開始浸泡,浸泡過的小龍蝦更加入味。
米味看了看楊明三人的表情,三個人都沒有平常學做菜時候的認真,大概是壓根不相信小龍蝦能好吃,所以站在旁邊漫不經心的,壓根沒打算學。
她不由提醒了一句︰「我可就只做一遍, 你們要是不認真看認真學,後面你們求我教我也不教了啊。」
楊明三人對視一眼,雖然還是對小龍蝦不太抱希望,——總算是打起精神認真看了起來。
接下來米味開始剁蒜蓉,剁了滿滿一盆才起鍋燒油,放入蒜蓉進鍋中爆香,放入老抽和糖翻炒,等蒜蓉炒至金黃後先盛出來一半,將小龍蝦放入剩下的另一半中翻炒,然後放入鹽、香葉、花椒八角等繼續炒香,——後放入水小火慢炖,等湯汁收了一半後倒入剩下的蒜蓉翻勻繼續煮,直到湯汁基本收完就可以出鍋了。
此時的小龍蝦變成了耀眼的鮮紅色,格外誘人,散發出的鮮香麻辣的味道更是彌漫了整個廚房,——從廚房中彌漫到整個飯館,這味道霸道得連後院都無法幸免,正在做針線的軒轅意和老將軍夫人嗅了嗅鼻子,針線瞬間做不下去了,軒轅意笑著道︰「看來米味又做好吃的了,咱們又要有口福了。」
老將軍夫人點頭,喜滋滋地說︰「我就說阿溯走了狗屎運吧,給我找了個這麼好的兒媳婦。」
正在書房里練書法的于謙和也無意識地放下手里的筆,看著寫了一半的字,無奈地嘆了口氣,在美食面前,他越發沒有定力了。
比起大人,米小寶就更加抵御不了美食的誘惑了,丟下手里的玩具就往廚房跑,一股腦沖到灶台前,趴著灶台往上跳,試圖看清鍋里是什麼東西,「娘,你又做了什麼好吃的嗎?好香喲~」
此時,原本內——很嫌棄小龍蝦這種生物的楊明三人也被這股激烈異常的香味弄懵了,雖然他們跟在米味後面天天都能聞到香味,——說實話,還沒哪種香味能香成這樣,似乎不用呼吸就自動往他們鼻——里鑽似的,然後直接從鼻——鑽到了胃里,胃部咕嚕嚕就叫了起來。
小龍蝦怎麼會做成這樣呢?
為什麼會這麼香!
這還是他們認識的小龍蝦嗎?
原本對小龍蝦毫無興趣的三人瞬間就在這香味中倒戈了,眼含渴望地望著鍋里的小龍蝦,和米小寶的眼神變的一樣一樣的。
米味先盛了一大盤給老將軍夫人他們送去,然後又盛出一盤給楊明三人吃,這三人等的口水都快流干了,自然毫無矜持可言,直接用手拈起龍蝦就往嘴里塞,大口大口地咀嚼著,蝦殼被他麼咬的嘎 響,一邊嚼還一邊豎大拇指,「好香啊!」
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「不是這樣吃的。」米味趕緊制止他們,親自拿起一個小龍蝦,先吮吸一下龍蝦表面的汁水和蒜蓉,然後將蝦尾拽下來,剝開蝦殼,將肥美鮮女敕的蝦仁送進嘴里咀嚼,「是這樣吃的。」
三人恍然大悟,迫不及待地學著米味剛剛的樣子,先是吮吸了一下汁水,鮮香美味的汁水配著香辣的蒜蓉,瞬間讓人精神一振,一口就能刺激得味覺興奮起來,三人根本控制不住自己,將蝦吮吸來吮吸去,一遍一遍又一遍,美的沒邊了,直到蝦子表面被吸得沒了味道這才舍得剝開蝦尾吃蝦仁肉。
蝦仁肉鮮女敕軟滑,吃進嘴里又彈又女敕,好吃得讓人欲罷不能,恨不得連舌頭也給一口吞下去。
這是什麼神仙美食啊!!!
楊怡眼淚汪汪戀戀不舍地扔下干干淨淨的蝦殼,還十分留戀地舌忝了舌忝自己沾染汁水的手指頭,直到舌忝干淨了這才感慨地對米味道︰「我不該看不起小龍蝦,我竟然不知道世界上還有這麼美味的東西,這絕對是我吃過的——好吃的一道菜了!」
木易點頭贊同,「太香了,又辣又鮮,太夠味了,早知道龍蝦燒出來這麼好吃,以前我看到的時候就多抓點了,一到夏天水里——的是,可誰都沒理,唉,可惜了。」
楊怡也露出肉疼的表情,「可惜現在龍蝦漸漸都沒有了,想抓也沒了。」
米味笑道︰「所以我讓你們仔細看我怎麼做的,學會了之後明年不就可以做來吃了嗎?」
楊明楊怡木易三人臉色同時一僵,暗惱自己剛剛的漫不經心,剛剛壓根沒有認真去學,這下損失大了!
楊明開口請求道︰「老板能不能再教一次,我們這次一定好好看。」
米味聳聳肩,「——做也要有食材才——啊,哪來的小龍蝦?」
三人面面相覷,半晌後木易咬咬牙道︰「等打烊了我去鄉下的河邊看看,說不定能抓到呢。」
楊明楊怡也道︰「我們一起,人多力量大。」
三人商量的起勁,在一邊等候——時的米小寶終于受不住了,抱住米味的大腿就開始吸溜口水,「娘,我也要吃,我的口水都快控制不住啦。」
「好好好,你個小饞貓。」米味低頭刮刮他的小鼻子,從鍋里拿出一個龍蝦來剝給他吃,小孩子的手小,吃不好龍蝦。
「娘別剝,我還沒吸呢。」米小寶急了,直接湊上去一口含住龍蝦,用盡吃女乃的力氣使勁吮吸了一把,將龍蝦表面的湯汁和蒜蓉全都吸進嘴里,——由于吸的太急,帶著辣味的湯汁一下——嗆到了嗓——,弄得小家伙咳嗽起來。
米味趕忙拍打他的背,「你慢點吸。」
米小寶卻半點不在意,眼楮亮晶晶的,「娘,這個好好吃哦,我想吃好多好多。」
米味將蝦仁剝出來喂給他吃,然後就停了手,囑咐他道︰「娘現在要給你爹做蝦仁炖蛋,你等一會娘,等娘忙好了——剝給你吃,你自己弄不好。」
雖然很想吃,——米小寶還是忍耐住了,乖乖點頭,「好,我等爹爹一起吃。」
米味便著手開始做蝦仁炖蛋,蝦仁炖蛋比蒜蓉小龍蝦做起來簡單——了,只要將蝦仁加入調料腌制一會,然後放入打好的雞蛋中攪拌均勻,——放入各種調料,——後放入鍋中蒸一刻鐘就可以了。混入了蝦仁的雞蛋鮮女敕軟滑,更加富有口感,吃起來美味又營養,很適合現在的軒轅溯吃。
米味正做著呢,突然從門外涌進來好幾個人,這些人一進來就到處瞄,瞄了一會後開——地笑了起來。
其中一人道︰「哈哈,今日我們來的早,周仙人果然還沒到,我們有機會了!」
另一人得意地道︰「我就說我們要來的早吧,只要我們在他之前抽簽,就有機會抽中,等他來了也沒機會了。」
第三個人道︰「放心,咱們人多,抽中的可能性大。」
米味︰你們可真是良苦用心啊。
幾人坐下後也不急著點菜,反而道︰「我們要先抽簽!」
楊明無語地看向米味。
米味點點頭。
楊明便去取來抽簽的小木箱,拿到這幾人跟前讓他們抽,幾人頓時緊張起來,用力地搓搓手,然後才鄭重地伸進箱子里去抓紙條,每人抽出一張來,顫顫巍巍地打開,結果幾個人抽中的都是空白紙條。
「啊——不會吧,咱們都這麼背的嗎?」幾人哀嚎起來。
「來這麼早白來了!」
「虧我還滿心期待今天能弄一份老板的小灶吃呢。」
楊明听著三人的哀嚎,忍著笑將紙條收回來,正準備走呢,就又被他們叫住了。
「哎我們倒是忘了問了,今天老板開的什麼小灶啊?」雖然沒抽到,——幾人對米味的小灶還是充滿了興趣。
楊明回答︰「蒜蓉小龍蝦。」
「啥?龍蝦?」幾人先是一愣,繼而就哈哈大笑起來,「老板在開什麼玩笑呢,龍蝦那玩意兒能吃嘛,那玩意狗都不愛吃。」
說這話楊明就不樂意了,反駁道︰「很好吃的,你們可別看不起龍蝦。」
「那玩意走在路邊被人踩死都沒人理,好吃個錘子啊。」幾人自然不信楊明的話,本來還因為沒抽到簽而有點沮喪,——自從知道今日小灶是龍蝦之後立馬就不沮喪了。其中一人道︰「沒抽著不要緊,反正那玩意也不能吃,這下不用覺得可惜了,咱們還是點菜吃吧。」
楊明都不知道該怎麼解釋好了。
米味自然也听見了這幾人的話,不由內——感嘆一聲暴殄天物,這個地方的人太小看小龍蝦了,把美味當成狗屎,實在是錯過太多了!要是在現代,得——人拜倒在小龍蝦的蝦腿之下啊。
接下來又陸陸續續來了不——客人,來一個抽一次簽,——無一例外都沒有抽中,沒抽著自然沮喪,——得知今日小灶是小龍蝦之後,一個個竟然跟一開始的那幾個人一樣的反應,都覺得小龍蝦沒啥好吃的,沒抽中一點也不可惜。
米味氣都懶得嘆了。
等客人們都吃的差不——的時候,周家寶才姍姍來遲,一頭的汗,一看就是急匆匆跑來的。
楊明對這個據說是仙人轉世的大善人自然滿滿的好感,給他找了個位——,問道︰「怎麼今天來的這麼遲?還滿頭的汗?」
周家寶用袖——擦擦頭上的汗,不在意地道︰「路上踫到一個老伯摔了,我就送他回家了,這才耽誤了。」
楊明心道怪不得說是十世大善人,果然心地善良樂于助人。
也不用他催促,楊明直接將抽簽箱子拿到他跟前,「你抽簽吧,之前的人都已經抽過了,現在里面只剩五張紙條了,肯定有一張寫了字,你抽中的機會還是很大的。」這麼——人都沒抽中,有字的那張就被這麼剩了下來,也不知道是不是最終還是屬于周仙人的。
周家寶點點頭,很是隨意地往里面一模,快速地拿出一張紙條,打開一看,果然,上面赫然一個大字,他咧嘴笑了起來,「是我。」
緊緊盯著周家寶動作的其他客人們頓時嚎叫起來。
「為什麼還是他的!運氣也太好了吧!」
「我們來的早也沒用,該是人家的就是人家的。」
「算命先生可是說人家是十世大善人,運氣好是天生的,咱們怎麼比啊,我希望他明天不要來了。」
「我只希望我來吃飯的時候他不要來,不然我根本沒希望啊。」
听著大家的哀嚎,有人出言安慰道︰「你們嚎什麼,也不看看今天吃什麼,那什麼龍蝦是給人吃的嗎?就算他抽中了也沒什麼值得高興的吧。」
此言一出,大家這才反應過來,立馬就不沮喪了,「嘿嘿,也是啊,小龍蝦值什麼,我也不想吃,就讓周仙人自己吃吧,咱們不羨慕。」
米味得知又是周仙人抽中之後也是震驚,這人最後來都能抽中,運氣也太好了吧,昨天馮子佔說只要有他在,保管抽中的就是他,——時她還不信,現在卻有點信了,難不成算命的說的是真的?
米味琢磨半天也琢磨不出個頭緒,干脆放到一遍,用大盤——給周仙人裝了滿滿一盤的龍蝦端去。
見是小龍蝦,周家寶怔了一瞬,顯然也沒想到老板竟然將他送的龍蝦當成一盤正經的菜做出來了,他原本以為老板只會隨便吃一吃或者直接扔了呢,誰知道真被做成菜了,而且正經做出來還挺好看的,味道也很香,就是不知道好不好吃。
楊明主動教他怎麼吃龍蝦,周家寶一看就會了,學著他的樣子拿起一只,首先吮吸了一下表面紅彤彤油汪汪的汁水以及金黃的蒜蓉,——舌頭品嘗到鮮香辣爽的味道之後,頓時驚訝地瞪大眼楮,不可置信地問楊明,「這真是我送老板的小龍蝦做的?」
楊明好笑,「你看這模樣,不是小龍蝦是什麼?別懷疑了,小龍蝦就是這麼好吃,只是之前我們都忽略了而已。」
「哎呀,早知道這東西這麼好吃,我就多弄一點了。」周家寶可惜了一聲,立馬又多吮吸了幾下,直到將表面吮吸的干干淨淨才舍得張嘴咬下蝦仁,蝦仁那女敕滑的感覺更是讓他飄飄欲仙。不過他的動作可跟仙扯不上一點關系,只見他做出了跟楊怡一樣的動作,使勁地舌忝著自己的手指頭,一根一根舌忝,堅決不浪費一滴汁水。
等舌忝干淨了之後他這才小心翼翼拿起下一只,不敢讓上面的汁水和蒜蓉浪費一分一毫,然後快速地送進嘴里吮吸,發出「滋滋」的吮吸聲,那樣子實在是享受至極。
不知道為何,其他人原本對小龍蝦並不以為意的,可听到這「滋滋」聲,——看周家寶那小——翼翼不讓油滴落的——疼愛惜勁兒以及吃下去後享受至極的表情,眾人心里開始犯嘀咕了。
難不成他們想錯了?小龍蝦真的能那麼好吃?
隨著周家寶一個接一個地吃,眾人開始無法淡定了,嘴里的飯都感覺不香了,一個個都不由自主地盯著周家寶吃龍蝦,結果越看越餓,越看越想吃,一個個下意識地跟著他的吮吸而吮吸,吞咽而吞咽。
終于,有人受不住了,問周家寶道︰「周仙人,是不是真的很好吃?」