第二天一早，老大青寧就把豬雜帶了過來還帶了二十斤五花肉過來，然後金幸便教她做了鹵豬雜，臘豬肝和灌腸，毛血旺四樣大菜。
做完之後，讓湯氏等過幾天風干了把灌腸給村長送五條過去。
農村人沒有什麼多余的活動，都是早睡早起的，所以青寧過來那會才寅時正，全程湯氏都在學，當滿院飄著鹵肉香時，連家里的小朋友們都相繼起了來。
金幸讓統子給了能帶走的小爐灶，又要了個保溫效果很好的泥煲，金幸從房間拿出來的時候，只說是很久以前放著的，試了試還有用，便挑著扁擔，坐上村里牛家的牛車便出發了，這會是牛的第一趟車，早起上鎮上去做生意的不少，但這麼早也不是很多。
牛車上，別人抱團在嘀嘀咕咕，金幸知道自家斷親的事免不得被長舌婦說七道八，秉承著我不尷尬尷尬的就是別人的理念，金幸一點也不尷尬。
到了鎮上，金幸讓青峰把早上做好的鹵豬雜還有雞絲面帶去碼頭賣，兩種都是十文錢一碗，對于一個月才吃一次肉的苦工來說，那是相當難得了，而且碼頭的苦工都是耗力氣的活，讓他們吃些油水也能夠頂飽，相信應該會好賣的。
交代他們等十個顧客吃過八個以上叫好再有人買才可以說出賣的是豬雜，連吆喝的話也都教了他們，便由著他們去了。
而她則是挑著一扁擔料包找到了鎮上唯二的酒樓，這兩家酒樓甚是有趣，竟是開在了正對面，而一邊客似雲來叫觀雲樓，一邊招牌老舊叫雲客來，生意寡淡。
金幸是穿著原主目前最好的衣服，拾掇整齊了出來的，于是她走到了生意好的觀雲樓，可連門都沒有進去，就被店小二︰「走走走走走，你想來干嘛？吃不起還想兜售什麼，打哪來滾哪去，我呸！」
就這樣，被趕了出來。
于是，金幸也沒再糾結，直接扭頭就進了對面的雲客來。
對面的小二無精打采地在擦飯桌，見有人進來，忙端起笑臉，「客官，住店還是打尖兒。」
「我先吃一下你們這兒的招牌菜。」金幸把扁擔放下，笑著點點頭，說道。
「好咧，客官，請稍等。」很快，便去了後廚。
店里很冷清，除了她，就剩個掌櫃的。
趁上菜之前，金幸打量著整個大堂，酒樓還算氣派，足有三層樓高，二層是雅間，三層是住宿。
但裝潢得這麼好，為什麼經營得這麼慘呢？
上菜之後，金幸就得出了答案，主要還是菜難吃。
五花肉還是白白的，令人沒有半點胃口，清蒸魚是好魚，也很是新鮮，但是蒸的過久，肉質發柴。嗆茄子的油不夠，導致茄子還是澀的。各自都吃了一口，金幸便沒有再往下吃的了。
「掌櫃的！」掌櫃的走了過來，看見金幸的穿著，心里咯 一下，怕不是沒錢給吧？
這掌櫃的長得瘦瘦小小，目光卻很是精銳，絕對不是好忽悠的，但金幸確實是沒錢給的，因為接下來她要給的菜單不止這一餐菜錢，于是一點也不害怕。
「怎麼？想吃霸王餐？」掌櫃的一招手，瞬間三個打手涌了過來。
「呃，掌櫃的，你這麼沉不住氣的嘛？你看我都沒吃你們家的菜，你是覺得我是為了吃霸王餐來的？」金幸淺笑。
掌櫃的一看，嘿，還真是沒吃，但動過筷子了，這麼說？是不好吃？掌櫃的臉色難看，又一個客人嫌棄他們家吃食不好，所以想不給錢了，這怎麼行？要不是靠著住店，他這分店早都關門大吉了。
這要是關門大吉了，東家保不準把他們給鋸了。
「我管你吃沒吃完，總之我們上了菜你下了筷，這盤菜就該你買下！」掌櫃地狠狠地說。
「掌櫃的，不知怎麼稱呼？」金幸卻沉著氣，半點也不見逃餐的慌亂。
掌櫃的訝于這婦人的態度，這婦人穿著不怎麼樣，但氣度很穩，舉止也大方有禮。
「好說，姓方。」方掌櫃答言。
「方掌櫃，你這些菜沒我做的好吃，你信不信？不信的話可以借個廚房給我用用，我們勺下見真章？」金幸微笑，等著方掌櫃的答案。
方掌櫃眼中有一瞬間的疑惑，但看到金幸的扁擔，想著興許和這扁擔里的東西有關？
金幸自然發現了方掌櫃的眼光，于是也大方的把扁擔上層的紗布翻開，露出一包包的粽葉包。
隨便拿出其中一個，把粽葉包打開，淺淺的香味便散了出來，等金幸把東西湊到方掌櫃的鼻邊，輕輕扇了扇，嗯…好香。
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「你要用這個做菜？」方掌櫃問。
「可以，就用這個做兩三道菜吧。」于是金幸入了後廚，方掌櫃知曉規矩，把自家的廚子都給請了出來，只有他在看。
金幸鹵了幾樣大菜，鹵豬肉，豬頭肉，鹵鴨肉。
這些食材都不怎麼貴，但當香味從後廚傳到了前廳，繼而路過的客人都尋味進來的時候，方掌櫃知道，這一個個料包，定是助他的門店扭轉乾坤的法寶。
自己嘗了一塊豬耳朵，爽脆可口，一點不臊，超好吃之後，便安排小二的準備上菜。而他則是恭敬地請金幸上了二樓雅間。
「姓方的有眼不識泰山，還望貴客莫要氣惱。」方掌櫃舉手作揖，態度謙遜。
「方掌櫃莫要客氣，打開門做生意，大家以和為貴，我今天來自然也是來做生意的，你知道的。」金幸坐下來，小二便上了茶，房掌櫃親自給金幸倒了茶。
「知道的，不知貴客是要賣剛剛的幾個菜譜呢，還是賣你這些料包呢？」方掌櫃問。
金幸品了口茶，還行，這才說，「兩者都賣，前者你也看過了，就直接買斷，後者嘛，我家有多少，你們家吃多少？」
方掌櫃一早就讓廚子去看過了那些碎料，怎知根本分不出來是些什麼，像白芷那些，藥店是有賣的，但他們又不是藥童，原來也沒有人用過香料做菜，所以自是不清楚的。
于是，就這麼輕松的，香料就成了他們家壟斷的獨門生意。