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第六十六章 殺雞

萬雲君沒有笑一會兒,等趙原將第二個花燈做好之後,臉上的表情就只有震驚了。

「難道這個世上真有天才嗎?」看著趙原做出來的花燈,萬雲君再看著自己做的歪歪斜斜的叫花燈的東西,瞬間麻爪了。

「怎麼樣,我就說,只要給我多做兩次,做出來的就是不一樣,漂亮吧,珞珞。」趙原得意地看了萬雲君一眼,笑著說道。

「好看,基本上跟包包上的老鼠一樣,小叔真棒。」珞珞拍著手說道。

「姐夫,我也要一個。」小寶期待的說道。

「好,等一下。」趙原熟練地用竹條編織著花燈的骨架。

「你慢一點,我跟著操作。」萬雲君說道。

花燈越做越多,除了珞珞要求的老鼠形狀的,還有其它各種動物的,不過最多的就是山羊形狀的,畢竟今年是羊年。

到最後,萬雲君跟其他幾個人也能做得有模有樣,雖然只掌握了一兩種動物形狀的花燈制作方法。

「原哥,你們還要做嗎,這都堆了一大堆了,是準備拿去賣嗎?」孟穎看著幾人興致勃勃地制作著花燈,越做越多,忍不住說道。

「都這麼多了嗎,不做了,原子,你說那什麼叫化雞可以開始做了。」萬雲君伸了伸腰,招呼著趙原說道。

「我早就發現咱們制作的花燈夠多了,不過看你們興致高沒有說。」趙原樂呵呵地說道。

「小叔,別忘了不能吃大花。」珞珞再一次提醒道。

「放心吧,記著呢。」趙原拍了拍手上粘著的漿糊,笑著說道。

「誰會殺雞?」趙原又問道。

「我來吧。」錢虎笑著說道。

趙原沒有殺過雞,主要是他完全下不去手,在現代的時候,有一次家里要殺一只大公雞,趙原覺得自己沒問題,結果沒能一下子殺死,公雞滿院子亂飛,從那以後,他就再也下不去手。

「錢哥的手藝最利索了,趙老板,你給我們指一下雞在哪里,我們幫忙抓。」楊定說道。

「就在那邊,用圍欄關著的,你們去吧,應該很好抓,那只花色的母雞留著,其它幾只都可以。」趙原朝當初規劃用來養殖牲畜家禽的地方指了指。

農村新買回家的雞,還不知道自己回窩,需要關一段時間讓它們熟悉環境,以後就可以放養,天黑會自己回窩。趙原買回來的這幾只雞正經歷最開始關在圍欄里的過程,錢虎幾人去抓倒是不會費勁。

叫化雞其實是一種懶人的做法,據說最開始的時候是乞丐做的,雞毛都不拔,直接裹上泥土放在火坑里面烤熟,雞毛就會粘到泥土上。

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趙原準備做的叫化雞會用各種調料進行腌制,雞肚子里會塞上干蘑菇等食材,再用荷葉包裹,外面再裹上黃泥,放在火堆里烤制。

「珞珞,你不記錄你小叔做叫化雞的步驟嗎?」萬雲君抱起珞珞問道。

「先不忙,晚些時候我再問小叔。」珞珞搖搖頭道。

錢虎幾人動作確實麻利,一共九只雞,除了被珞珞取名叫大花的母雞,其它的八只都被錢虎幾人捆著腳爪抓到了院子里。

「趙老板,開水燒好了嗎,好了我們可要殺了。」

「稍等一會,這麼多只雞需要的開水比較多,冬天燒開水比較慢。」

「雞血要嗎?」錢虎問道。

「留著吧,可以做雞血糯米飯。」趙原說道。

不止是雞血,還有雞雜,趙原都準備收拾出來,準備用從趙家莊帶來的泡菜炒一個菜。八只雞,雞雜清理出來有很多。

「什麼是雞血糯米飯?」萬雲君問道。

「等會做出來你就知道了,容我先賣個關子。」趙原笑著說道。

其實這只是趙原在現代的時候老家的一個風俗,殺雞之後雞血會用糯米拌著,具體有什麼寓意趙原也不清楚,但是加上蔥花、臘肉等東西蒸出來的雞血糯米飯卻別有一番風味。

「水燒好了,可以殺雞了。」孟穎走出廚房對著在烤制竹條的火坑前閑聊的趙原幾人說道。

「等一下,珞珞,小寶,你們敢不敢看殺雞,不敢看回房間里吧。」趙原對著幾個小家伙說道。

「好的,小叔,我回廚房了,好了叫我,小寶叔、星星哥哥,還有昌嚴哥、昌松哥,我們進去吧。」珞珞招呼著幾個小伙伴。

「我才不怕呢,我要看殺雞。」昌嚴拒絕著說道。

「我也不怕,珞珞,要不你自己進去吧。」小寶有些為難的說道,一邊自己很想看怎麼殺雞,但是不陪珞珞又感覺到不好。

「我也想看殺雞。」星星也說道。

「那好吧,你們看吧,不要被嚇到,我進屋了。」珞珞仰著腦袋說道。

「有什麼好看的,都進屋去。」萬雲君對兩個兒子說道。

「我們就是想看,你還不是要看。」昌嚴斗嘴道。

「二哥,孩子們要看就讓他們看吧,男子漢,看看殺雞正好可以練練膽,哈哈。」趙原說著自己就先笑了起來。雖然自己不敢殺雞,但是看殺雞能練膽,自己就先覺得喜感。

一陣忙碌之後,幾只雞終于清理好了,趙原將比較規整的雞毛都收集著,準備扎雞毛毽子玩,然後就開始腌制,做叫化雞。

「原子,這些雞內髒你們們都要留著,拿來干什麼?」萬雲君不理解趙原留著雞的內髒,問道。

「這可是好東西,收拾出來味道比雞肉還要好。」趙原笑著說道。

「雞心、雞肝、雞胗你收著也就罷了,但是這個雞腸子你也收著,難道還能吃?」萬雲君問道。

「對,雞腸很好吃,二哥你一會嘗一下就知道了。」

用調料腌制著幾只雞,放在盆子里,蓋上蓋子,然後趙原就開始清理雞雜,萬雲君嫌棄地走到一邊,逗著幾個小家伙玩鬧。

「原哥,怎麼清理,我們來幫忙吧。」孟穎在一旁問道。

「這些不用怎麼處理,只需要清洗一下就可以了,這些雞腸子,需要借用一根筷子翻過來洗干淨。」趙原開始示範。

「好,我們來吧。」孟穎笑著說道。

用調料腌制著的雞肉需要多腌一會,趙原準備把雞雜先做出來,然後蒸一鍋雞血糯米飯當作主食。

在孩子們的歡聲笑語中,時間慢慢過去,趙原準備的美食叫化雞也在火堆里埋著了,一群人圍著火堆烤著火,看著火堆上冒著的火苗,心里充滿期待。廚房里,趙原在鍋底先炒點干豆角,然後將雞血糯米蓋在上面,糯米上再撒上一層臘肉臘腸碎末,還有蔥花,隨著蒸汽,一股香味撲鼻而來。

「原子,快好了嗎,我們都餓了。」萬雲君在屋外催促著問道。

「別急,好東西別怕晚,再等一會,珞珞,去拿點米粑出來。」趙原笑了笑,支使珞珞去屋子里拿幾個當初在趙家莊的時候蒸的米粑。

「小叔,那個不好吃。」珞珞說道。

「什麼東西,珞珞快去拿來給二伯嘗嘗。」

米粑蒸出來已經有十多天了,盡管這段時間氣溫很低,但是也有些發霉了,在炭火上烤一下還是能吃的,不知道幾人吃不吃得慣,珞珞就不喜歡吃。(未完待續)

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