互動完畢，面團也發酵好了。
趙曉曼和張子丹早已在蘇子放互動的時候準備好了配料。
而且專業廚師出手，準備的東西比葉家文發來的原版還要多很多。
蘇子放一眼掃過去就看到了碗里面彩虹一樣的色彩。
不用介紹，他也看得出這些色彩的原料。
紅色是用火龍果、橙色是胡蘿卜、黃色是南瓜、綠色是茴香豆、青紫色是淡淡的紫甘藍……
「你們這是要做彩虹嗎？」
蘇子放驚訝地看向謝廣，畢竟作為店里唯一重要的白案廚師，也只有他是制作這個大月餅的負責人。
「葉師傅那邊發來的消息提議的，他看到你們直播了，提醒我們可以試試彩虹月餅。」
「這樣就算是一種改良方式，如果做小一些，說不準會是一個全新的網紅食品。」
听著謝廣的話，蘇子放突然覺得很有道理，開始一起幫忙制作起來。
考慮到謝廣的提議，蘇子放在制作月餅的時候特意準備了一份小的面團。
想要試試看這種大月餅在做成小月餅之後，還能不能保留它的美味和顏值。
不過首先要解決的問題就是小月餅的外形以及制作方式。
西北大月餅在收口後會將面團重新揉捏成饅頭的形狀，上鍋蒸制的時候，由于自重的影響，會將收好的皮重新壓扁。成品從外表來看渾然一體，看不出任何黏貼的痕跡。
但是小月餅不能這麼做。
因為本身小巧，很難處理成饅頭模樣的造型，而且上鍋蒸制的時候，稍有不慎就會變形，最後的成品如果不是完全符合標準，就會看著很奇怪。
另一個問題就是，這個小月餅的外形要比大月餅更難保持的多！
大月餅是手工 制的面皮，刷油，鋪上餡料再摞在一起，就算是有什麼問題也可以憑借廚師手工調整回來。
而小月餅則是完全一體成型，如果中間有什麼問題，那麼完全看不到。
蘇子放將這個問題拋出，想要看看其他人有沒有什麼好的解決辦法。
話音剛落，就看到趙曉曼拿出一個模具。
「用這個就好！」
所有人都疑惑地看著她，不知道怎麼用普通的月餅模具制作這種大月餅。
趙曉曼嘆一口氣，拿出自己學霸的實力開始碾壓學渣。
「只要把包裹的外皮做大一些放在里面墊著，不用像大月餅那樣用兩張面皮包裹，完全可以用一張面皮就實現封口。」
「中間的面皮層就當做餡料處理就好。」
「這不就是普通的月餅了嗎？」
「花紋可以不用，就用最普通的這個半球形模具就好！」
趙曉曼說完，所有人都愣了一下，片刻後，露出驚喜的目光。
可行！
蘇子放腦海中模擬了一遍過程，頓時醒悟過來。
似乎真的可以！
開干！
立刻將準備好的面皮 開成大小遞減的幾個圓片，分別刷上油鋪上餡料疊放在一起，。
從側面看起來還有幾分好看。
只是有一個問題，面皮由于是純手工 制，大小並不是很均勻。如果這樣子制作，很容易積壓超過模具。
蘇子放再次看向趙曉曼。
片刻後，一組煎蛋用的模具出現在他面前。
「楊瓊上次買了打算做甜點的，可惜水平不夠，連蛋糕胚都做不好。」
「你……」
趙曉曼本來還想說點什麼，可是看到蘇子放 出來的面皮都和餃子皮一樣後還是嘆一口氣。
「直接 一張面皮用模具扣算了！」
蘇子放看著趙曉曼嫌棄的眼神，毫不臉紅地接過模具，按下，眼里多處幾分欣喜。
邊上沐飛也加入進來給蘇子放打下手。
面餅刷油、撲料，熟悉的一點都不像是第一次做月餅的。
看著蘇子放疑惑地眼神，沐飛淡淡開口︰「我以前也是做過鮮花餅的。」
「這東西是滇省廚師必學菜品，不管紅白案，都得會。」
蘇子放遞去一個「對不起打擾了」的眼神，重新看向面前的月餅。
終究還是自己一個門外漢扛下了所有！
面餅一層層準備好，倒扣進面皮中，再反向折出一個封口，用力闔上模具。
蘇子放感覺月餅好像完全封口，磕出來一看，果然如他所料。
小月餅上半部渾圓，下面水平，封口處多余的面團恰好被模具裁掉，整個造型就像是一個大號的旺仔小饅頭。
其他人也紛紛覺得這個月餅做的不錯，抽空來體驗了幾把。
不多時，桌上就多出二十幾個同樣的小月餅。
這時候大月餅也全部封口結束，可以上鍋蒸制，幾人立刻架起火爐，把大蒸鍋放在上面開始燒水。
蘇子放的小月餅不好意思放在里面，另外找了一口小鍋開始蒸制。
擺了一屜，也不過剛好裝下十個月餅。
正要思索加一屜的時候，孔宴和麻姜又給出不一樣的思路。
「要不然，烤烤試試？」
蘇子放腦筋一轉，突然覺得可行。
正統的月餅本身就是需要烤皮，自己這個月餅雖然是純面團餡料，可是烤皮應該也是可以的，只要注意好內部的熟度就可以！
蘇子放信心滿滿地將月餅刷油放入烤箱開始中火慢烤。
足足過了二十分鐘，烤箱終于停止。
蘇子放顧不得燙手從里面拿出一籠月餅。
顏色看著金黃燦爛，還有些許起酥的感覺，過渡著淡金色，有種讓人想咬一口吞下的感覺。
聞著味道也是油香四溢，讓蘇子放不住地流口水。
切面也的確呈現出彩虹色，五彩斑斕，十分有畫面感。
可是等他一口咬下，面容才開始變得復雜起來。
里面的面餅和餡料基本是干的，並沒有出現蒸月餅那樣一層一層很可口很松很軟的感覺。
就像是一口咬在一個混雜了南瓜、胡蘿卜、火龍果等多種食材的干面團上面一樣，還有點咯牙。
「難道是自己的方向錯了？」
蘇子放看著葉家文發來的照片和視頻突然陷入沉思。
一定是哪里有問題而自己沒有意識到，否則不會出現這種情況的月餅。
正想著，邊上一聲大呼︰「月餅出鍋了！」
蘇子放連忙顧不得思考，圍過去觀看出鍋的那一剎那。
開蓋，香飄十里！
月餅上泛起金色的油花，光看外觀都能差點以為隔著幾米外都能聞得到混合的香氣。
就連彈幕里都是一片想吃。
蘇子放長舒一口氣，果然上帝開門關窗的理念還是很好用的。
雖然小月餅嘗試失敗，可是大月餅卻順利的一塌糊涂！
只是不知道味道如何？