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第四百六十四章 怎麼看出來的

景陵烤鴨片鴨之後的醬料和帝都烤鴨也有些許不同,鴨身內本身的湯汁混合著梅子醬、甜面醬調成酸甜可口的蘸醬,配菜倒是相差不多。

劉記烤鴨不知道是因為麻姜是大師兄的緣故還是劉千柔私心照顧,給出了比帝都烤鴨多出數倍的菜碼。

不僅有黃瓜絲,還準備了菜椒絲、豆芽絲、海帶絲、火腿絲等十幾盤菜碼。

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大概就是有劉姥姥進大觀園感慨的那句。

「我的個乖乖,這倒是要一個菜市場來配這一只鴨子。」

幾人分別嘗了幾份,發現果然麻姜說的不錯,這樣烹制的鴨子的確比帝都烤鴨要好吃許多。

劉千柔站在桌邊和麻姜聊了幾句後,幾人識趣地在麻姜身邊挪出一個固定位置邀請她直接入席。

這下,終于算是圓滿起來。

「師兄,你怎麼想到去蘇老板店里的?是要去學習麼?」

劉千柔努力找著話題,不過卻架不住麻姜心如鈦合金,絲毫不給她留面子。

「被開除了,正好蘇老板招聘,覺得應該可以,就去了。」

劉千柔︰……

她突然覺得自己為什麼要開這個頭,瘋了嗎?

這麼直男的回答難道之前預料不到嗎?

強忍著生氣再次開口問道︰「那師兄打算在蘇老板那邊做多久呀,有沒有考慮回來?」

蘇子放眉頭跳了跳。

這是公然挖我的牆角呀!

蘇可忍……

算了!蘇不可忍!

不過礙于對方是麻姜的師妹又是劉師父的女兒還是麻姜的明戀者,蘇子放還是換了個委婉的說法。

「要不然劉師傅來我們店里上班怎麼樣?」

劉千柔︰???

這蘇老板可真小心眼的,自己不就是和麻姜開個玩笑,居然連自己都想挖過去。

「不對……」

劉千柔突然覺得,反正麻姜短時間也不會離開店里,自己去食不語似乎也沒有什麼問題。到時候帶著麻姜一起回來,豈不是美滋滋。

剛要答應,就听到麻姜開口道︰「你要是過來,這店里面生意還做不做了?」

「師傅他老人家可沒有辦法同時做那麼多烤鴨的。」

老人家?

食不語幾人臉上浮現出幾分怪異的表情。

你管剛剛那個壯的和牛一樣的廚師叫老人家?

怕不是老人家要一拳讓你知道這三個字不能亂喊啊!

麻姜繼續開口︰「每個人學廚的目的都不相同,你是想讓劉記烤鴨發揚光大,我是想成為一個全面的廚師,所以我的路和你的路不一樣。」

「你沒有必要完全按照我的學習經歷去學習。」

「至于你,更好的學習方式就是留在師父旁邊好好學習。」

「你的菜品我已經品嘗過了,刀工火候否有一定成績,只是論片鴨還不夠,尤其是景陵烤鴨片鴨這樣難的料理。」

「刀工要求極高,尤其是比帝都烤鴨更要掌握鴨子脂肪與肉的分布……」

麻姜洋洋灑灑說了幾千字,落在劉千柔耳朵里的話其實只有幾個字。

「我……想……你……」

「嗯,看來師兄還是愛我的!」劉千柔眼中閃過幾分激動之色。

麻姜還在喋喋不休,食不語其他人看著眼前這一幕淡定的選擇繼續吃東西。

這種直男,沒救了,就讓他自生自滅好了。

好半晌,麻姜說完,劉千柔終于收回目光︰「那,師兄,我應該怎麼做呢?」

麻姜︰……

難道我剛才說的那麼多的話都是廢話嗎?

不過看在這是師父唯一的女兒,自己最大的師妹之後,還是耐著性子解釋了第二遍。

食不語眾人則是默默撿著桌上菜肴。

不得不說麻姜的評價很中肯,劉千柔的菜刀工和火候入了門。作為排擋菜口味把握的比較好,醬香醇厚,熱辣下酒,有種將川菜魯菜和淮揚菜結合在一起的感覺。

明明看著是淮揚菜的底子,可是吃到嘴里卻各色味道不同。

泡椒味的大煮干絲,醋蒜涼拌金陵草,醬油鹽水鴨,唯有泥螺還是那個味道,黃酒浸泡足了時間,咬開一口螺肉鮮美至極。

見蘇子放幾人一直在吃泥螺,劉千柔給幾人介紹道︰「這個是五溪特產,是一個學徒拿給我爸的,他嘗著味道不錯就改良做了新的口味,你們喜歡吃我再去拿一份新的。」

「麻煩了。」幾人當然沒有拒絕。

很快,另外兩種泥螺也端了上來。

一份是黃酒加了泡椒的辣口,一份是純粹的紅油川辣口。

比剛才的原味就多出些味道,吃完後回味無窮,不過辣味太過霸道,反而遮掩了黃酒和泥螺的味道。

「兩份都是我爸做的下酒菜,現在在店里賣的也很火。」

劉千柔解釋著看向麻姜︰「師兄嘗嘗看?」

「我不吃太過辛辣的食物。」麻姜說完,想了想又開口道︰「不過品嘗不要緊。」

兩只泥螺下肚,麻姜嘴唇邊上多了一圈微紅,看出來他是真的不太能吃辣。

「味道很突出不過你下次再做的時候可以注意一下香料配比,這次明顯沒有凸顯出泥螺的鮮美,太辣了。」

蘇子放立刻見鬼一樣看向麻姜。

自己是因為有系統,看得出這兩份都是劉千柔做的,雖然等級都是B+,不過的確如同麻姜所說。

【一份調味不夠完美的泥螺,等級B+】*

【劉千柔急于在自己在乎的人面前凸顯自己的實力,在湯料調制的基礎上過于看重味道,導致泥螺的味道沒有體現出來。】

可是麻姜是怎麼做到一口嘗出這是劉千柔做的?

「師兄,你嘗出來了啊?」

劉千柔臉一紅。

本來這個料理是她想借著自己父親的名義來試試麻姜和幾人的口味。

結果沒想到一口都沒有瞞住。

雖然其他人吃的很開心,可是麻姜和蘇子放還是一眼看向自己。

听到劉千柔的話。

趙曉曼等人也震驚的看著麻姜︰「麻師傅你這都能嘗出來?」

麻姜微微頷首︰「我只是覺得這道菜表現的還不夠完美,以師父的性格必然不會拿來售賣,那麼可以判斷是你說謊了。」

「考慮一下大概也只有想要獲得我的認可這個理由,所以我猜是你做的。」

眾人瞬間恍然大悟。

「那,蘇老板呢?」劉千柔又看向蘇子放。麻姜的理由她欣然接受,可是換一個不熟悉自己師父的人還能發現其中的問題,她就怎麼也想不通了。

蘇子放看看著眾人看向自己,連忙開口道︰「其實還是味道。」

「你做的泥螺比起第一份原味的泥螺少了一個步驟,所以味道差別會有些明顯。」

「本來憑這一點我也判斷不出,可是加上你一直等著我們的反應,我才有幾分確定。」

劉千柔瞬間愣住︰「原來是這樣子嗎?」

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