【請宿主盡快制定菜單準備開業。】
蘇子放剛從倉庫出來便受到系統彈出的提示，完全不給他留一絲喘息的機會。
「菜單？」
蘇子放一怔，他好像還真的從沒想過怎麼列食不語的菜單。
在學校，大家基本都是按照老師的教學任務來進行菜品制作，剛來喜樂街的時候也沒有顧客，全憑借自己的心意做菜。
可開業不能這麼對待食客，畢竟食客習慣了菜單點菜，如果讓食客自己點菜，蘇子放可以想得到會發生什麼狀況。
推薦下，我最近在用的小說app，【 \咪\咪\閱讀\app \\ 】安卓隻果手機都支持！
「老板，五斤的澳龍來一條。」
「服務員，上一盤三頭溏心鮑魚。」
……
如果自己端上去五斤的澳龍，該收食客多少錢呢？
如果沒端上去三頭的溏心鮑魚，到底是「沒有」還是「可以有」？
想了想沒有菜單可能會面臨的復雜局面，蘇子放覺得他還是老老實實做一份出來。
雕花的菜牌早都洗的干淨，連紅布都換上了新的，看起來十分有品位。
蘇子放上學時練過書法，雖然沒有拿得出手的作品，可是自信還是有寫菜牌的能力。
磨好墨水，提筆懸腕，蘇子放開始思考菜名。
「第一道菜還是紅燒肉吧。」盡管這不是蘇子放最拿手的菜肴，可是作為第一道在食不語完成的料理，他覺得極有紀念意義。
就在他要落筆前，系統彈出一個加紅加粗的提示框。
【當前菜品等級過低，請宿主更換高級別菜品。】
【為了店鋪的口碑及宿主能力提升，只有達到b級的菜品才有資格進入食不語菜單。】
系統的補充更加簡單粗暴，就差將蘇子放無能這幾個字寫成海報貼在門外。
「等級過低。」
看到這四個字，蘇子放的內心波瀾不驚。
老南方烹飪學院優秀畢業生的料理，居然連被寫上菜譜的資格都沒有，怎麼可能！
他的表情宛如你仿佛在故意逗我發笑.jpg
再次落筆，他不信紅燒肉寫不上去。
【當前菜品等級過低，請宿主更換高級別菜品。】
系統提示依舊。
「油燜筍！」蘇子放不再掙扎，迅速換了一道料理。
【當前菜品等級過低，請宿主更換高級別菜品。】
「啤酒鴨！」
【當前菜品等級過低，請宿主更換高級別菜品。】
……
一連三次，蘇子放的料理都被判定等級過低，老南方優秀畢業生終于有些掛不住臉面，開始學著妥協︰「我能看看目前有哪些菜品可以寫上菜單嗎？」
【清蒸鱸魚b級，建議售價︰88元】
【糖醋里脊b-級，建議售價︰38元】
【陽春面b-級，建議售價︰10元】
【煎雞蛋b-級，建議售價︰3元】
自己的一身本事在系統這里居然只有四道勉強能看，蘇子放瞬間有一種過去二十多年的奮斗都奮斗到狗身上的錯覺。
不過看著後面的建議價格，蘇子放又撿回了對生活的信心，起碼，價格還是比s縣要高一些的。
本來看多了別的美食文的天價菜品，蘇子放還擔心系統會把菜品價格定得過高導致無人問津。
為此還特意想好了一套噱頭，什麼食不語用的水都是依雲級別，食材儲藏環境高度擬態原生環境。
結果，系統很接地氣的價格讓他沒有一點脾氣。
不過陽春面算主食，煎雞蛋最多稱得上配菜，真正的菜品只有糖醋里脊和清蒸鱸魚兩份，這對一家餐廳來說，簡直寒酸，畢竟連s縣小吃菜單都有六十多道菜。
蘇子放再度回憶起自己拒絕s縣小吃offer的那個下午，心情涼的仿佛冰庫中永不融化的冰塊。
沉默了幾秒，蘇子放突然想到一個問題。
「如果食客點了菜單上沒有的料理，怎麼辦？」
【若宿主制作未在菜單登記的料理，視為進行登記挑戰。如成功完成b級以上料理，可獲得店鋪知名度；若料理未達到b級，店鋪知名度降低。】
「那萬一……」
蘇子放有個大膽的想法，不過還沒想完就被他自我扼殺，經歷過作死的他更明白悶聲發大財的意義。
「喲，蘇老板，忙呢？」牧錄具有辨識度的聲音從門外傳來。
「沒事，你說。」蘇子放把櫃台上的筆墨收拾到一邊，點頭回應。
「這不是昨天吃了頓糖醋排骨，突然饞了，整一個鍋包肉唄？」牧錄挑挑眉。
「找你家陸老板啊，他不是也會麼？」蘇子放一面說一面把菜牌掛回橫桿。
「嗨，你又不是不知道，陸老板做小菜可以，大菜準翻車。再說，這不是剛開張，給你送個開門紅嘛。」
不知道是不是東北人自帶說服特效，幾句話過去，蘇子放就被牧錄忽悠的暈頭轉向，一臉懵圈的模到灶台邊上。
直到拿起鍋鏟還有三個問題沒有得到解決︰我是誰？我在哪？我為什麼要做鍋包肉？
鍋包肉是東北名菜，始創于光緒年間，是哈爾濱廚師鄭興文為了適應外賓口味，特意把咸鮮口的焦燒肉條改成了酸甜口後流傳至今而成的菜肴。
整道菜的來歷、準備、做法都在課堂上都講過，偏偏蘇子放那節課後半段請假，所以，他從沒親自做過鍋包肉。
不過已經到了鍋前，蘇子放也不能退縮。
在腦海中回憶了下當時上課講的步驟，開始操練起來。
澱粉加水，現調一碗水澱粉，里脊肉切成三毫米厚的大肉片，用鹽腌制好在放進澱粉碗里抓勻。
等到每一片肉都均勻地裹上水澱粉，蘇子放取一只碗，倒入陳醋、料酒、白砂糖、生抽、香油，調制了一碗糖醋汁。
說實話，他放料的時候也有些發怵，這麼做出來的鍋包肉，和糖醋里脊有啥區別？
不過鍋里油溫容不得他胡思亂想。
鍋包肉、糖醋里脊這類需要掛漿的菜往往需要炸兩遍，第一遍低溫炸熟，第二遍高溫炸出酥脆口感。
一旦時機不對，就是滿盤皆輸。
眼看著油鍋開始冒泡，蘇子放迅速將掛好漿的肉倒進鍋內。
肉片入鍋，油爆聲連綿不絕，炸物特有的味道逸散在空氣中，聞著都仿佛感受到肉片外層澱粉殼的酥脆。
蘇子放用長筷翻動劃開，讓每一塊肉片都經受全面考驗。
幾分鐘後，內層的里脊已經熟了大半，而外層的澱粉殼還不夠酥脆時，蘇子放果斷撈出肉片準備復炸。
調好猛火，等到油溫九成熱時，蘇子放再次將肉片倒入鍋內。
這次不用炸很久，大約一分鐘不到，蘇子放便抄起笊籬把所有肉片撈出。
把多余的油倒回盆里，順手切了幾段蔥姜蒜和炸好的肉片、糖醋汁擺在一起。
鍋內底油燒熱，蘇子放將姜蒜下鍋爆香，趁熱把肉片和糖醋汁一起倒入，翻炒均勻，醬汁被肉片吸收，鍋底將干未干時熄火，撒上香菜。
蘇子放第一次嘗試做的鍋包肉就此出鍋。