「管事，這里都是自己隨便拿嗎？不用售貨員的？」我趕緊又追上管事納悶地問到。
「嗨呀嗨呀，就是要自己選的嘛，選完了，放到車子里，門口有cashier，一起買單的啦。」管事解釋得還算耐心。
我推著車子，跟著管事後邊，管事是個挺認真細心的人，不管買什麼，都是拿起來翻來覆去地看半天，才放到我推的車子里。
管事主要買的都是食材和調料。還有各種零食小吃，個人的洗漱用品和床上用品。
逛了一個多小時，車子差不多裝滿了，管事回頭看看車子，微笑著問怎麼樣？這麼多東西，能拿得動嗎？」
「沒問題，只要袋子結實，可以的。看著多，其實不沉。」我看了看車子里邊的東西，很有把握地說。
「嗯，年輕人身體就是棒。」然後向我豎了個大拇指。
又說，「不要緊，我會幫你一起拿。」
後來听管事說後了解到，這次出來買的大部分都是管事自己用的，自己吃的。
船上所需物料和食材有供應商供給，送到船上，管事每次上新船，都會買一批東西把自己的房間徹底收拾更換一遍。
這趟下地，我算是跟著他出了趟私差。
管事人還不錯，也挺願意跟我聊天。對大陸還不是很了解，只去過廣州。家里有兩個女兒，都在上中學，他太太在家照顧孩子和家，他自己出來跑船養家。
我那會兒也沒去過香港，就跟他了解香港，問香港怎麼樣。有沒有東京這麼好。
香港人對自己生活的地方都很滿意和自豪的，說當然比日本好，香港有很多好吃的，又是自由港，買東西很便宜，日本這麼貴。說香港也很繁華，高樓很多。
管事說? 我們的船也有機會跑香港的? 到時可以去看看。
我就問管事? 這趟我們從橫濱會去哪里？管事回答我說，從橫濱走後會去韓國仁川，然後應該是去美國。
我听後心里很興奮，剛上船不久，一下子就可以去好幾個國家。
心情好了，干活就輕松了。腳步也輕快了，提著幾大包東西也更有勁了。
趕回船上吃飯來不及了，管事說要帶我在下邊吃完飯再回去。在超級市場旁邊找了家快餐廳。一個紅頭發，涂著夸張的大紅唇形象的小丑坐在門口。門口掛著一個大大的「M」。
里邊人很多? 管事說你找地方坐下等我，我去買東西吃。
我原來還想客氣客氣，轉念一想，我也沒有日本鈔票? 就別跟管事搶了? 理智戰勝了沖動。
于是找了個位置坐下。桌子板凳都是統一的。看起來很整潔。
閑著沒事干，就環視周邊吃飯的客人。看到大家幾乎點的餐都一樣。都捏著個面包夾著的肉餅在吃。然後好像還有些炸的什麼東西? 長條的，還有塊狀的。
我正納悶呢，管事端著一個長方形的托盤走過來了，托盤里放了三個紙包。旁邊還有兩包炸的那種長條狀的東西。
「來，食吧，你體格大，吃兩個漢堡。我一個就足夠了。」管事拿起一個紙包，把另外兩個推給了我。
「好的，謝謝。」我因為不懂，沒吃過，所以心里想就瞎客氣了，吃了再說。
我也不知道怎麼吃，看著管事把外邊包的紙打開，就露出了大家都捏著的那種夾著肉餅的面包。
我還以為什麼東西，看來大家的品味都一樣，點的都一樣。
管事也不再客氣，張開嘴就吃了起來。吃了一口，大概想起了那種長條狀的炸貨。
又放下手里的紙包，拿起一個小長條袋子撕開，把里面的醬擠出來，然後捏起長條狀的炸貨，蘸了蘸醬，放進嘴里，津津有味地吃了起來。
「來呀，別光看，一起吃吧，」管事還挺熱情地招呼我。
把我看得確實憋不住了，就問了句，「管事，這是炸的什麼東西呀？」
「chips，哦，我想想，你們怎麼說，薯條呀，馬鈴薯，知道了嗎？」
管事很費勁地說。
「哦明白，是土豆條吧？這有什麼可吃的。」我這才搞明白那個長條狀炸貨是什麼。
「你們那里沒有麥當勞嗎？」管事也很納悶地問，「很多地方都有的呀。」
我不好意思地搖搖頭，說，「我第一次吃，也是第一次見。」
現在輪到管事納悶了，「這麼普通的快餐，你們那里都沒有咩？」。
我又搖搖頭，管事听完也搖了搖頭，嘆了口氣。
「那吃吧，嘗嘗，挺好吃的，這個是漢堡。」管事又不厭其煩地跟我介紹起漢堡。
我怯怯地學著管事的樣子拿起紙包，打開，露出夾著肉餅的面包，咬了一口。
「還可以，盡管味道跟以前吃過的東西都不一樣，到還不算多難吃，可以接受。」
「好吃吧？」管事適時地笑著問我。
盡管不難吃，但要說多好吃，我也不敢昧良心說，只好嗚嚕嗚嚕地點點頭，沒辦法，嘴里有漢堡呢。
那是我第一次吃麥當勞，後來跑的國家多了，在各個國家都看見過門口高高掛著大大的M的麥當勞餐廳。
門口或站著，或坐著的小丑，後來得知叫麥當勞叔叔。
才明白怪不得管事听說我以前沒見過麥當勞餐廳的時候那個驚訝的表情，以前，我們確實跟世界的距離有些遠。
管事預見性還不錯，我一個確實吃不飽，幾口就下去了。于是我又遮遮掩掩地拿起了另一個，沒幾口又吃完了。
「怎麼樣？飽了吧？」管事很關心地問。
「嗯嗯，飽，飽了。」我違心地說了句。其實我那會剛是長身體的時候，兩個漢堡。充其量也就算個半飽吧。
「再吃點薯條，還有許多，」管事又熱情地招呼我。
我也不客氣了，肚子不飽，嘴上就別客氣了。我抓起來就吃。也顧不上蘸著醬料。
「這樣不好吃，要蘸著這個ketchup才好吃。」
「哦哦，」我點點頭，嘗試著用薯條去蘸了一下，放進嘴里，嗯，果然挺好吃的，酸酸咸咸的，還有甜的味道，感覺不錯。
于是，把托盤里剩的所有薯條都被我掃蕩一空，算是又墊了墊底兒吧。
（492）
跟管事又打了個出租車回到碼頭的時候，天已經黑了，我正幫著管事往船上提東西，從舷梯上下來一個人，我定楮一看，原來是二廚。
「怎麼才回來？」二廚老遠跟我喊著。
「我跟管事去買東西了，跑出去挺遠。」我回答。
「管事好！」二廚看到了管事，也趕緊笑著打了個招呼。
「雷好，你系二廚？」管事今天見過二廚，記憶力還挺好。
「對啊對啊，初來乍到，以後管事多多關照。」二廚不愧是閱歷豐富的，跟管事連說帶笑地就熟了。
「不能這樣說，我們要互相關照，」管事很友好地拍了拍二廚。
「來，我也幫你們拿。」二廚說著從管事手上把提的東西接了過去，跟我一起提上了甲板。
我和二廚跟著管事一起去了他的艙室，把東西放在他的房間。問了管事還有什麼事沒。
管事很開心地說，沒事了，多謝我們幫他拿東西。遞給我一張紙，說我的工作上面都打印的很清楚了，我們可以回去休息了，明天正式上工。
我和二廚跟管事道了晚安。一起下到下一層甲板。下一層甲板是廚房，餐廳。還有我們初級船員的艙室。
船上的廚房是分灶的，有兩個廚房，兩個餐廳。大廚負責高級船員的餐廳。二廚負責初級船員的餐廳。
「吃飯了沒有，海超？」二廚一邊下樓，一邊關心的問我。
「唉，吃是吃了，管事帶我去吃的麥當勞，但也就墊了個底，也不好意思再要了。」
「麥當勞是什麼東西？什麼菜？」二廚不解地問。
「跟我來吧，我給你留了點米飯，還有菜，來吃吧。知道你出去了，估計回來挺晚，大台那邊不一定給你留飯。」
二廚充滿溫馨的話語令我感動，剛離開家，卻找到了家的感覺。
「謝謝啦徐哥，還記得兄弟。」我趕緊客氣了一句。
「那當然，出門在外，互相照應，不是光說說過過嘴癮就算了，咱得整兒八經地噶活，像親兄弟一樣。」
二廚笑著摟著我的肩膀進了初級船員餐廳。
「打撲克呢？」一進門看見鐘強，還有他兩個老鄉，水手長，木匠和銅匠六個人正在打撲克。
「回來啦海超？」大家都很友好地跟我打招呼。因為看到一路上，我出了不少風頭，又挺照顧水手長和其他的船員。所以對我都還算很客氣。
加上鐘強也跟我認識的早，關系也不錯。
「看著人數，像是打夠級啊？」我跟大家笑了笑，揮了揮手。又跟著二廚進了廚房。
「趕緊進來，我給盛好了端到大台那邊吃吧，省得他們看見心眼小的好有意見了。」二廚進了廚房，跟我悄悄說著。
「哦，好的。」我答應著，端著二廚遞給我的盤子，里邊盛好了兩個菜，辣炒土豆絲還有炒青椒。
二廚端著一大碗米飯跟我一起從廚房直接穿過高級船員的廚房，到了高級船員餐廳的洗碗間。
洗碗間有一張小的長方形餐桌，這是管事大廚還有服務生吃飯的地方。有些高級船員穿著工作服如果太髒也是需要來吃飯。避免把高級船員餐廳的座椅弄髒。
船上等級森嚴，尤其是英國船長，有些事情更是講究。
我跟二廚坐下後，我讓二廚等等。我跑回了自己的艙室，拿了一盒走之前六哥塞給我的萬寶路，走了回來。
「來，徐哥，感謝記得兄弟。」我把萬寶路遞給二廚。
「哎呀，好煙啊，不用這麼客氣吧？」二廚嘴上說著，就接了過去。
「有什麼客氣的，兄弟們之間不是有來有往嘛。呵呵，」我跟二廚相視一笑。
「行，我抽煙，你趕緊吃吧。」二廚拆開了萬寶路。抽出一支放在鼻子下邊聞了聞，「嗯，煙味真不錯。」
說著，掏出了打火機點燃，一股熟悉的生煙草燃燒的味道撲面而來。
「嗯，名不虛傳，特一級廚師做飯是不一樣，好吃。」我吃了一口，馬上贊到。
「是不是？味道有吧？盡管簡簡單單的家常菜，也能顯示出功夫來。」二廚得意地吐了口煙圈，笑著說。
「嗯嗯，確實味道不一樣，好吃。」我點點頭，一邊說著，一邊往嘴里夾著菜吃。
「其實最看廚師水平的並不是那些花里胡哨的菜，最能檢驗出一個廚師的真本事的一個菜就是酸辣土豆絲，當然，還有魚香肉絲， 肝尖等火候菜。」
二廚一邊吞雲吐霧，一邊認真地說著。
「是嗎？怎麼是酸辣土豆絲呢？土豆絲誰不會炒啊？我還會呢。」
我不屑地說。
「嗨，這你就不懂了吧，外行了吧？別看酸辣土豆絲這個菜不起眼，也不是多好看，但是很能看出一個廚師的功底。」
二廚很肯定地說。
看著我還是不解的樣子，看著他。二廚又接著說，「第一，土豆絲這個刀功要好，真是特別考驗一個廚師的刀功和水平，首先，你得把土豆、青椒、紅辣椒切成同等寬度和長度的細絲。」
「嗯嗯，」我邊听邊點頭，感覺確實有道理。
「然後把切的細絲放進水中，你得把土豆絲的澱粉洗掉，不然黏黏糊糊，還糊鍋底。」二廚一邊抽著煙，一邊繼續跟我講著課。
「然後爆鍋，大火烹飪，這個過程雖然看起來簡單，但也很考驗一個廚師的火候功夫，有些廚師兩分鐘就搞定了，有些廚師十分八分鐘做不出來一個菜。」
「還有加醋的火候把握，這都很看功夫，所以說，做一盤酸辣土豆絲並不簡單。」
二廚說完拿著個煙頭不知往哪放了，「這邊沒有煙灰缸嗎？」二廚問。
「對啊，管事說這邊高級船員餐廳不讓擺煙缸，船長也不抽煙。」我笑著跟二廚指了指水龍頭。
二廚會意地站回來打開水龍頭，把煙頭濕滅了以後，扔到垃圾桶里了。
「哎呀，英國人規矩是多啊。」二廚嘆了口氣走了回來。
「怎麼樣？水手他們肯定對你的手藝很滿意吧？」我笑著問二廚。
「那當然，要不是為了上船掙這兩個錢，他們哪有機會品嘗到我的手藝？不是吹牛，我在飯店一般不出手，除非來了哪位領導，點名要讓我做道菜嘗嘗。我才下廚。」
二廚很自豪地挺了挺他那個大大的肚子。
「真得嗎？一般人不伺候唄？」我笑著問。
「那當然，什麼叫檔次？對吧？誰都想吃就能吃到的，就不叫檔次了。」
二廚狡黠地朝我笑了笑。